Sos de nuci pentru chuka. rețetă

Sos de nuci foarte gustos, reteta a fost inventata in vremurile vechi din Japonia si, prin urmare, este traditionala un fel de mâncare japoneză. preparate din bucătăria japoneză, în general, au întotdeauna o atitudine pozitivă față de tot felul de experimente culinare, și pentru că este foarte răspândită varietate de goluri de tensiune. Acest sos completează perfect gustul multor salate. Dar, de obicei, este servit la salata sub numele original „Chuck“, pentru că este cu el, el poate dezvălui pe deplin toate nuanțele sale de gust. Destul de des, de aceea se numește - sos de nuci pentru Chuka.

Mulți europeni percep bucataria japoneza ca un ciudat și de neînțeles, în timp ce, de fapt, este foarte simplu: secretul de feluri de mâncare - în simplitatea și armonia produselor din care sunt preparate aceste aceleași feluri de mâncare. De asemenea, bucătăria japoneză este foarte distractiv pentru mai multe detalii și nuanțe sale: estetica de proiectare, mese de aprovizionare, varietate și așa mai departe.

Dar să ne întoarcem la un fel de fel de mâncare ca un sos de nuci pentru Chuka. Reteta pentru acest sos poate sugera mici variații ale preparatului, dar ingredientele sale principale ar trebui să rămână întotdeauna neschimbate, ele stau la baza sosului. Acestea sunt fructe cu coajă lemnoasă (care nu sunt deosebit de importante), susan, sos de zahăr și sos de soia.

Pentru a avea o idee despre ce inseamna aceasta salata "Chuka", ingredientele sunt prezentate mai jos. Aceasta este de 450 - 500 de grame algă 2 - 3 linguri de masă semințe de susan, o jumătate de pahar de sos de soia, 2 linguri de amidon de ceai, 2 lingurițe de ceai Uleiul de susan (Brown, din semințe prăjite) 2 lingurite linguri de suc de lămâie, dacă se dorește 2 linguri de ceai, de asemenea sake și un pic proaspăt tăiate ardei roșu fierbinte.

Ei bine, pentru a avea o idee mai completă despre modul în care rețetele pentru prepararea sosului de nuci pot fi diferite, mai multe exemple.

Sos de nuci pentru Chuka. O rețetă cu portocaliu

Produsele dorite pentru sos de gătit: 300 grame de arahide, 200 de grame de unt, 25 de grame de semințe de susan, 35 g de ceapa, 3 g de usturoi (undeva un catel), 60 grame de portocale, 150 grame de% 3 în greutate de oțet, 40 grame zahăr tos, 60 de grame de sos de soia.

Este foarte gustos - sos de nuci „chuki“ aceeași rețetă cu portocale permite face un gust dulce și acru. Deci, toate ingredientele enumerate mai sus trebuie să fie plasate numai într-un blender și bucătărie amestec cu masa de consistență uniformă - și toate! Sosul de nuci este gata, pofta buna!

Sos de nuci pentru Chuka. Rețetă cu nuci

Nucile pentru gătit trebuie să alegi doar cele mai ușoare - înseamnă că sunt proaspete. Poți, bineînțeles, să le folosești pe cele vechi (de când au pierdut deja umiditate), dar s-ar putea să fie rancidă.

Ingrediente - Condimente: turmeric, ardei rosu, untsho suneli (La Spezia, de asemenea, este schinduf albastru), coriandru, cu sare Nightingale 3 linguri de bulion fierbinte, oțet (dar puteți, dacă doriți să înlocuiți vinul alb sec), câteva picături de ulei de nuci , usturoi (mai multe capete).

Nuci pentru a sorta și trece prin cel mai bun grătar de grâu de grâu (în general, se poate șlefui pe un măcinător de cafea). Mai multe (bucățile 2 - 3) de cap de usturoi sunt decojite și apoi trecute printr-o presă, puteți folosi un usturoi special. Se amestecă toate condimentele de mai sus unul cu celălalt. Se amestecă nucile și condimentele și se adaugă câteva linguri de bulion fierbinte de carne, apoi se mănâncă cu grijă. Apoi, continuând să mănânci nucile și mirodeniile, turnați cu gust oțetul de vin sau vinul în sine. Vin sau oțet este necesar atât de mult încât consistența masei rezultate a fost ca cea a unui aluat lichid de pancake. Puneți focul, aduceți-l la fierbere, dar în nici un caz nu fierbeți. Când serviți, puneți pe masă câteva picături de ulei de nuc. Sa dovedit un sos de nuc foarte gustos.