Macrou cu legume pentru iarnă: rețete de gătit, selecție de ingrediente

Fiecare hostess experimentat știe că conservarea pentru iarnă este cea mai bună cale de a păstra aproape toate proprietățile utile de fructe și legume pentru o lungă perioadă de timp. Aproape oricare dintre aceste semifabricate va fi un plus excelent pentru felurile principale și, dacă este necesar, va acoperi masa, dacă este necesar. Printre gustări interne conservate cu macrou și legume pentru iarnă ia un loc special. Legumele cu pește - nu este doar o piesă foarte gustoasă, ci aproape o farfurie independentă. rețete macrou cu legume

Macrou, conservat cu legume

Se vor cere următoarele ingrediente:

• Macrou - 1 kilogram.
• Morcovi - 2 bucăți.
• Ceapă - 3 bucăți.
• Tomate - 500 de grame.
• Piper - 10 mazăre.
• Uleiul este jumătate de cești.
• Sare - 3 lingurițe.
• Bay leaf - 4 bucăți.
• Oțet - o jumătate de cești.
• Zahăr - 3 linguri.

preparare

Peștele trebuie să fie separat de cap, să îndepărteze interiorul, să se clătească și să se pună într-o oală cu apă. Sare, adăugați condimentele și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Se curata ceapa din coji si se taie in cuburi mici. Morcovi curat, clătiți și grătar. Cu o rosie, îndepărtați pielea, lăsându-i puțin timp în apă clocotită. Treceți roșiile decojite printr-o răzătoare.

În alt vas, combinați toate ingredientele pregătite pentru "Macrou cu legume" conservate pentru iarnă și adăugați sare, zahăr, ulei și mirodenii. Puneți focul și gătiți timp de 25 de minute. Maceratul gătit și răcit, se curăță de pe oase și se pune într-un amestec de legume fierbinți, se fierbe împreună încă o jumătate de oră. Apoi, imediat se descompun în formă fierbinte, în conformitate cu borcanele spălate și sterilizate și se rostogolește imediat capacul. Băncile se întorc și înfășoară ceva cald. Preparate pe această rețetă pentru macrou cu legume pentru iarna vor fi moi, suculente și incredibil de gustoase.

Salatele de legume cu pește întotdeauna se dovedesc a fi destul de gustoase, dar, potrivit maeștrilor experimentați, macrou este ceea ce le face deosebite.

Salata de macrou cu sfecla

Componența necesară a produselor:

• Macrou - 2 kilograme.
• Ceapa - 500 de grame.
• Morcovi - 1,5 kilograme.
• Sfeclă - 400 grame.
• Uleiul este de 200 mililitri.
• Oțetul este de 100 mililitri.
• Sare - 40 de grame.
• Piper cu mazăre.
• Coriandru.
• Semințe de muștar.

Pregătirea salatei

În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru salată cu macrou pentru iarnă cu legume. Cu un arc înlăturați coaja și sfărâmați-l în cuburi mici. Morcovi clătiți, coaja și grătar pe un răzătoare fin. Sfecla trebuie să fie îndepărtată, bine spălată și presată. Îndepărtați roșiile de pe piele. Pentru aceasta, puneți-le pentru câteva secunde în apă clocotită. Apoi, grătar pe un răzătoare fin.

Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă ulei. Când este cald, se toarnă ceapa și se înmoaie până când este moale. Apoi adăugați morcovii și lăsați-i încă 10 minute. După aceea, la ceapa și morcovii deja pregătiți, turnați sfecla și toarnă jumătate din întregul oțet, de preferință 9%, sare și se amestecă bine. În partea superioară cu amestecul de roșii rezultat.

Acum trebuie să pregătim macrou. Mai întâi trebuie fierbată în apă cu adăugarea de sare. Apoi separați de cap și eliminați toate oasele. Tăiați mai multe bucăți. Numai atunci când masa din cratiță se fierbe, puneți în ea bucăți de pește. Se rotește aproximativ 1 oră și 15 minute la căldură scăzută, cu capacul închis. Aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul tăvii trebuie să adăugați condimente, turnați resturile de oțet și amestecați.

În timpul în care salata cu macrou este îndulcită pentru iarnă cu legume, trebuie să pregătiți cutii pentru conserve. Spălați-le bine și sterilizați-le. Odată ce salata este gătită, imediat într-o formă foarte fierbinte, se răspândește cu grijă peste borcane și plută. Puneți borcanele capacelor în jos, asigurați-vă că le înfășurați într-o acoperitoare și lăsați-le să se răcească. Apoi îl puteți muta într-un alt loc.

Macrou cu legume și orez

Peștele este foarte bine combinat cu legume. Poate fi prăjită, arsă și coaptă. Ca urmare, se dovedește întotdeauna delicios. Dar, de asemenea, puteți adăuga cereale la legume și pește. Profitați de această rețetă pentru macrou cu legume pentru iarnă cu orez, iar acest lucru nu va fi doar un aperitiv, ci un fel de farfurie plină de inimă.

Vor fi necesare următoarele produse:

• Macrou - 3 kilograme.
• Orezul este de 500 de grame.
• Ceapa - 1 kilogram.
• Tomate - 3 kilograme.
• Morcovi - 500 de grame.
• Ardei iute - 1,5 kg.
• Oțetul este de 100 mililitri.
• Uleiul este de 400 mililitri.
• Condimente.
• Sare.

Salată de salată

Orezul este de dorit să dureze mult, trebuie să fie sortat și spălat, până când apa este curată, gătiți aproape până când este gata. Tomatele trebuie să fie umplute cu apă clocotită și să se îndepărteze de pe acestea. Apoi treceți prin mașina de tocat carnea. Spălați macrou, puneți-l într-o cratiță cu apă, adăugați condimente și sare. Peștele se gătește până se pregătește, se separă de cap și se extrag cât mai mult posibil toate oasele. Tăiați în bucăți mici.

Ardeiul macinat bulgar spălat, tăiat și îndepărtat semințele și septumurile. Împărțiți-o cu benzi mici. Cu un arc scoateți cojile, spălați și tăiați fin. Morcovii trebuie să fie spălați, curățați, clătiți sub robinet și răzuiți pe o răzuitoare fină. Intr-un bol cu ​​fund gros toarna jumatate din norma de ulei vegetal și masa de tomate, pus pe foc și să dea un clocot, amestecând din când în când, pentru a evita ars. Când se fierbe, puneți bucăți de macrou în feluri de mâncare și gătiți la foc mic timp de 40 de minute.

În timp ce peștii înăbușită într-o tigaie cu ulei vegetal rămas se prăjește ceapa pana se rumeneste, apoi se adauga la ardeiul si morcovii si se fierbe sub capac închis până la jumătate din legume. Apoi puneți conținutul tigaiei într-o cratiță și amestecați. Se toarna pentru încă 25 de minute. Apoi se toarnă legume fierte fierte până când orezul aproape fiert, se toarnă oțet, sare și se fierbe timp de încă 20 de minute.

Snack cu macrou și legume pentru iarnă este gata, rămâne doar să treacă la bănci, care au fost bine spălate și sterilizate anterior. Închideți capacul strâns. Băncile cu conserve de macrou cu legume pentru iarnă, cu adăugarea de orez ar trebui să fie puse cu susul în jos și înfășurat cu ceva cald. Nu atingeți până când nu se răcește complet.

Salata de macrou și vinete

Pregătiți o salată va fi chiar o amantă novice, în cazul în care preparatul va respecta toate regulile de rețetă pentru macrou cu legume pentru iarna. Este această combinație de ingrediente care face salata groasă și destul de inimă. Puteți pune pe masă nu numai ca o gustare pentru ceva, ci și ca un fel de mâncare independentă.

Ingrediente necesare:

• Macrou congelat - 4 kilograme.
• Ceapa - 2 kilograme.
• Vinete - 3 kilograme.
• Morcovi - 3 kilograme.
• Tomato, diluat cu apă, este de 400 mililitri.
• Esența oțetului este de 40 mililitri.
• Zahar - 100 de grame.
• Sare - 80 grame.

Gătirea pas cu pas

Lăsați peștele temporar să se dezghețe. Apoi spălați, uscați cu un prosop de hârtie, îndepărtați oasele și tăiați în felii. Ceapa decojită din coji cât mai mică posibil. Ripe, dar nu spalat vinete spală, tăiat în jumătate și pune în apă sărată timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciune. Apoi clătiți din nou și tăiați în cuburi mici. Morcovii au fost spălați, curățați, clătiți sub robinet și lăsați-l printr-o răzătoare fină.

Toate ingredientele pentru prepararea conservelor (macrou cu legume pentru iarnă - un aperitiv minunat atât pentru masa festivă cât și pentru prânzul simplu) sunt pregătite. Acum, într-o cratiță mare se amestecă toate legumele, se adaugă zahăr și sare, se toarnă roșiile diluate și se pune într-un foc mic. După 40 de minute, adăugați legume la legume și gătiți timp de încă treizeci de minute, fără să uitați să vă amestecați. Apoi, se toarnă 70% esență de oțet, se amestecă, se tocă pentru încă 10 minute și imediat într-o formă fierbinte pentru a se transfera la băncile pregătite. Închideți capacele, rotiți-le și acoperiți-le cu o pătură. Delicios și parfumat salata de macrou cu legume pentru iarnă este gata. Bon apetit!