Capelin prăjit - simplu și gustos

Există mâncăruri care au devenit simboluri ale epocii, dând o amprentă durabilă de timp și sunt legate în mod inextricabil de unele evenimente. Acestea sunt bucate din trecut, asociere. Este atât de dulce să vă amintiți gustul și să știți că sunteți încă tineri și că încă mai aveți totul înainte de voi. Din aceste feluri de mâncare, el inspiră tristețe și bucurie în același timp. Capelin prajit - aceasta nu este o relicvă a trecutului, este un liant al antenei de generație.

Toată lumea știe că peștele conține cantități mari de proteine ​​și valoarea nutritivă nu este inferior la carne, și, uneori, chiar depășește, datorită digestibilitate ușor și rapid de proteine ​​sale. E bogată acizi grași saturați, care sunt utile pentru corpul nostru și care controlează fluxul multor procese vitale. Conține vitaminele A, D, grupa B, multe elemente micro și macro (iod, fluor, seleniu, fosfor, calciu), aminoacizi esențiali. Capul familiei Capelin normalizează, de asemenea, zahărul din sânge, ceea ce explică prezența obligatorie a acesteia în dieta noastră, și cu atât mai mult pentru persoanele care suferă de o astfel de afecțiune cum este diabetul.

Peștele este un fel de mâncare, deci dacă sunteți supraponderal sau pur și simplu aveți grijă de figura dvs., dieta trebuie să fie plină. Este util în orice formă: prajit, fiert, abur, singura excepție este peștele afumat, datorită formării cancerigeni în procesul de preparare. Pentru a face tariful pentru Capelin este un succes, merită să înveți cum să-l alegi. De cele mai multe ori, peștele este vândut înghețat, deci merită acordat atenție aspectului acestuia. Ar trebui să fie nedeformat, fără a perturba integritatea pielii, fără îndoială și dungi, elevii ar trebui să fie transparenți și negri, indicând o singură înghețare a peștilor. Verificați informațiile tipărite pe etichetă cu privire la termenul de valabilitate și condițiile de depozitare, depinde nu numai de gustul vasului, ci și de sănătatea dumneavoastră. Peștele, ca toate celelalte produse, nu se recomandă să se refreeze. Procesul de dezghețare trebuie să se realizeze treptat, evitând impactul imediat al temperaturilor ridicate, de exemplu, încălzirea într-un cuptor cu microunde sau sub un curent de apă fierbinte. Dezghețarea ar trebui să aibă loc la o temperatură de 4-6 ° C pe raftul inferior din frigider. Acest proces durează 8-10 ore, deci merită să aveți grijă de el înainte. Capelina este un pește care nu necesită eviscerare, este suficient să se spele cu apă curată și să se usuce cu servetele. Dar dacă nu sunteți prea leneș și curățați-o, în forma finită nu va fi amară. Și pentru a curăța este foarte simplu: rupeți capul și trageți cu el entrails. Pentru a prepara un fel de fel de mâncare ca friptura de capelin, sunt necesare următoarele ingrediente: capelina congelată - 600-800 grame, făină - 150 grame, ulei vegetal 100-150 grame, sare. Gătitul nu este un proces dificil, dar există trucuri în acest vas simplu. Cum să prăjiți capelinul delicios? Pentru aceasta, este necesar să se presară pe ambele părți cu făină și sare. La foc mare, încălziți tigaia cu pereți groși (de preferință fontă), adăugați ulei vegetal - 30 de grame. Dacă se introduce o picătură de apă într-un astfel de ulei, ar trebui să se scurgă și să se dea o stropire. În această prăjitură de fân și așezați un strat de capelin. Se prajesc la foc mare timp de 3-5 minute pe fiecare parte, nu acoperiți tigaia. Numai în astfel de condiții gătire capelin nu se va destrăma. Într-o altă tigaie în ulei tocat rondele de ceapă de legume până capătă o culoare aurie. După închiderea prăjirea întregul lot de pește pliați în formă cu flanșe și se adaugă 200 de grame de smântână (cel puțin 20% pentru a nu capelin, foarte mult dedurizată), se presara condimente si ceapa prajita, a pus pe foc pana cand crema incepe sa fiarba, iar dupa oprirea focului iar noi vom mânca câteva minute mai mult. capelin Fried cu crema de servit top fierbinte pentru decorare presarat marar tocat marunt, iar ca garnitura poate fi în orice formă de cartof, orez sau fasole roșie, precum și salata de legume.