Capelin în cuptor - câteva feluri de mâncare simple

Frigiderele de pe piețele și supermarketurile sunt literalmente umplute cu pești congelați de diferite tipuri. Și cea mai clară dintre ei pare a fi o capelină obișnuită. Dar, așa cum se spune, "bobina este mică, da dragă". Iar acest lucru se aplică pe deplin acestui pește mic. Este util și în același timp gustos tot - caviar, carne și chiar oase, care conțin calciu necesar pentru corpul uman. Prinde capelin în mările nordice, pește în care este mult mai util decât în ​​toate celelalte. La urma urmei, ea trăiește în condiții naturale și mănâncă cea mai naturală mâncare.

Mulți oameni iubesc să prăjească acest pește, dar capelin, coapte în cuptor, este o adevărată delicatesă. Și pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, veți avea nevoie de câteva ingrediente. Trei porțiuni normale vor fi necesare:

• capelină proaspătă înghețată - 700 de grame;
• o jumătate de lămâie;
• făină - 2 linguri. linguri;
• condimente pentru pește și sare - pentru gust.

Deoarece nu există cântare pe capelină, atunci nu este necesar să o curățați. Trebuie să fie dezghețată, clătită sub apă rece și uscată. Viscerele sunt îndepărtate împreună cu capul. Apoi capelinul trebuie să fie condimentat cu sare și presărat cu un pansament. Aceasta completează pregătirea preliminară. Acum trebuie să pregătim o tigaie. Fundul său trebuie acoperit cu folie și presărat cu făină. Apoi, capelinul este așezat pe tava de copt cu "rânduri fine" și acoperit cu folie deasupra. Capelinul din cuptor se coace la 180 de grade timp de zece minute. Apoi, folia de sus ar trebui să fie îndepărtată și din nou, pentru câteva minute, a pus în cuptor pentru a forma o crustă. Toate, felul de mâncare poate fi servit pe masă, stropit cu suc de lamaie.

De asemenea, este bun capelinul din cuptor cu cartofii. O astfel de caserolă consistentă și delicioasă va decora masa festivă și cea de săptămână. Și pentru pregătirea sa nu va dura mai mult de 40 de minute și astfel de ingrediente:

• o capelină de capelin - 8 bucăți;
• cartofi fierti - 6 bucati;
• smantana si branza rasa - 2 linguri. linguri;
• margarina - 50 de grame;
• făină - o lingură;
• sare - la gust.

Peștele înghețat trebuie împărțit și oasele separate. Apoi este pâine în făină, amestecată cu piper și sare, și prăjită până când apare o crustă roșie. Apoi, trebuie să luați o foaie de copt sau chiar o tigaie și să o ungeți cu margarină. Primul strat este pus cu capelin, apoi cartofii tăiați în cani. Toate acestea sunt imprastiate cu smantana si stropite cu branza rasa. Cartofii și capelinul din cuptor sunt coapte până când întregul vas este acoperit cu o crustă roșie, apetisantă.

De asemenea, capelinul din cuptor poate fi preparat nu numai independent, ci și ca plăcuța de umplere. Acest lucru necesită pește proaspăt, aluat de drojdie, ceapă, piper negru și sare. Capetele trebuie împărțite: scoateți coada, capul și aripioarele. Puteți tăia fileuri sau puteți lăsa o creastă. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Apoi, pe foaia de coacere, puneți un aluat din aluat. Am pus o pelerină pe capelin și ceapă - pe ea. Tot acest piper și sare. Apoi vom face un alt cerc din aluat și vom închide umplutura. Marginile plăcii trebuie să fie rupte, iar în centrul ei să facă o gaură. Acum, timp de 40 de minute, trebuie să lăsați plăcinta într-un loc cald și să lăsați "să vină".

Apoi trimitem tortul în cuptor și se coace până se pregătește. Timpul pentru această procedură depinde de puterea cuptorului și nu durează mai mult de o oră. Placinta finită trebuie scoasă din cuptor și unsată cu ulei. Și dacă îl acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se așeze timp de 15 minute, atunci tortul va rămâne moale pentru o perioadă mai lungă de timp și nu va rămâne în picioare.

Capelinul din cuptor este, de asemenea, preparat ca o farfurie separată. Cinci porții din acest vas au nevoie de următoarele ingrediente:

• capelin - 500 grame;
• smântână - polstakana;
• unt - două linguri;
• branza rasa - jumatate de sticla;
• verde, sare, piper.

Peștele trebuie să fie complet despărțit, precum și sare și piper și puțin prăjit în ulei. Apoi se iau steakul, se umplu cu ulei, și se pune în el capelin. Totuși, ar trebui să fie turnat cu smântână, stropit cu brânză rasă și pus în cuptor. Acest fel de mâncare este ars până când se obține o culoare aurie caracteristică. După gătire, peștele poate fi decorat cu verdeață.