Ce este un cancerigen? Aflați ce cauzează agenți cancerigeni

Racul este o boală teribilă, care poate fi vindecată numai la primele etape. De unde vine? Oamenii de stiinta au gasit deja zeci de motive, iar sute de altele nu au fost inca determinate. Dintre cei cunoscuți pentru cel mai periculos "vinovat" este o afecțiune ionizată.

Carcinogeni și mutageni

Persoanele moderne, în special rezidenții marilor centre industriale, locuiesc într-un mediu complex, atmosferă, apă și sol care conțin o mulțime de compuși chimici. Mulți dintre aceștia sunt morți, de exemplu, agenți cancerigeni. Acesta este un grup de elemente chimice care provoacă creștere celulele canceroase. Un alt grup de substanțe poate provoca modificări la nivelul ADN-ului, ceea ce duce la mutații diferite în organele ființelor vii. Astfel de agenți cancerigeni și mutageni cu gazele de eșapament autoturisme, de la conductele de scurgere și gaze ale întreprinderilor, cu fumul provenit din incinerarea deșeurilor în haldele de gunoi. Ele sunt în mâncare, și în obiecte de zi cu zi. În epoca noastră tehnică, este puțin probabil să ne izolăm complet de toate substanțele nocive, dar putem încerca să minimalizăm contactul cu ele.

Nitrați, nitriți, nitrozamine

Cuvântul "teribil" "nitrați" este familiar pentru aproape toată lumea ca un agent puternic carcinogen. Cu toate acestea, ele sunt indispensabile în agricultură ca îngrășăminte necesare plantelor, în special pentru legumele cu efect de seră. Sunt mulți acolo. Nitrații înșiși nu sunt atât de periculoși. Răul de la ei apare deoarece, după ce ne-au ajuns într-un organism, ne întoarcem la nitrozamine și nitriți. Acestea sunt deja foarte otrăvitoare. Nitriții pot fi, de asemenea, izolați în produse naturale și adăugați la produsele industriale, cum ar fi cârnații, pentru a le oferi o culoare "de carne". Acestea sunt desemnate E250. Nitriții afectează puternic hemoglobina, agravând capacitatea sa de a furniza oxigen în celule și elimină dioxidul de carbon din acestea, ceea ce înseamnă că rupe procesul de respirație. Nitrozinele provoacă creșterea celulelor canceroase. Reducerea conținutului de nitrați poate fi după cum urmează:

- pentru a rezista legumelor în apă timp de câteva ore;

- curățați cojii;

- blanch în apă fierbinte;

- sare, muraturi.

Aditivi alimentari și alte produse periculoase

Când cumpărați alimente, trebuie să le studiați întotdeauna compoziția. De exemplu, E123 aditiv, sau Amaranth, în Statele Unite, este recunoscut ca fiind un agent cancerigen și interzis în industria alimentară. Amaranth este un colorant și este utilizat nu numai în produsele alimentare, dar și în industria de piele, textile și industria hârtiei. În unele țări, de exemplu, în Anglia, nu este interzisă.

Al doilea aditiv este E121 sau roșu de citrice. Această pulbere galben-portocalie este, de asemenea, recunoscută ca fiind cancerigenă. În Rusia, utilizarea sa este interzisă. Substanțele cancerigene includ un tip special fungi de mucegai, producătoare de aflatoxine. Ei sunt recunoscuți ca "lideri" în ceea ce privește carcinogenitatea, care provoacă în principal cancer de ficat. Ei trăiesc pe alimentele mucegăite, în special pe boabe de arahide, semințe de dovleac, în ceai vechi. Acestea se găsesc în laptele de animale care se hrănesc cu alimente "bolnave". Trebuie avut în vedere faptul că aceste ciuperci nu sunt ucise prin tratament termic. O altă substanță periculoasă pe care o întâlnim adesea este peroxizii. Ele sunt prezente în grăsimi randate (de exemplu, în unt), utilizate în mod repetat pentru prăjirea uleiurilor vegetale.

benzopyrene

Aceste substanțe cancerigene provoacă cancer la animale și la oameni și sunt, de asemenea, cunoscute ca mutagene puternice. Sunt periculoase chiar și în doze mici. Ei au o capacitate proastă de a se acumula în corp, în apă, în orice, și, de asemenea, se deplasează de la un obiect la altul, fără nici un prejudiciu pentru ei înșiși. Ca urmare, multe obiecte de mediu care erau "curate" devin și ele periculoase. Benzapiranul poate intra în organism cu respirație și hrană (norma este de 1 μg per kg de produs pentru adulți și de 0,2 μg pentru copii și asistență medicală). Sursele sale sunt:

- fumul de țigarete (fiecare este de 0,09 mg / kg);

- emisiile de autovehicule;

- fumul provenit din arderea combustibilului;

- cereale;

- grăsimi;

- uleiuri comestibile;

- afumat pește;

- ciocolată neagră (de la 0,08 până la 0,6 pg / kg);

- cafea;

- carne puternic prăjită (carne la grătar).

Carcinogeni în atmosferă

În aerul care ne înconjoară, multe substanțe care afectează negativ o persoană sunt cuprinse. Benzenul este unul dintre cele mai renumite. Este prezent în benzină, este utilizat pentru producția de materiale plastice, cauciuc, droguri, vopsele. Inhalarea vaporilor provoacă otrăvire și poate duce la leucemie. Dioxinele nu sunt la fel de bine cunoscute, dar sunt și mai periculoase. Aceste substanțe cancerigene provoacă tulburări ale dezvoltării embrionului, suprimarea imunității (SIDA chimică), cancerul și mutația genelor. Pentru a intra în organism se poate cu alimente, aer, prin piele, cu lapte matern și prin placentă. Unele foarte substanțe nocive sunt eliberate în aer atunci când ard gunoi, cărbune, deșeuri alimentare, atunci când fumează, cu fum de evacuare. Benzatracena este una dintre ele. Acest carcinogen este deosebit de bogat în zonele industriale, unde țevile din fabrica fumează în permanență. Acesta intră în organism nu numai în timpul respirației, dar, de asemenea, prin piele și poate provoca ficat, plămâni, tractul gastrointestinal. Produsele oxidării sale sunt de 100 de ori mai cancerigene decât benzenul.

Obiectele periculoase din viața de zi cu zi

În viața de zi cu zi, suntem, de asemenea, înconjurați de substanțe mutagene și cancerigene. Formaldehida este bine cunoscută de mulți. Are proprietăți antiseptice, de aceea se folosește în medicină (de exemplu, medicamentul "Formagel") și cosmetologia în compoziția unor antiperspirante și mijloace de igienă orală. În industria alimentară, formaldehida este utilizată pentru a spori durata de valabilitate a produselor și se numește E240. Formalin (o soluție de formaldehidă) în cantități mari poate provoca intoxicații, iar o doză de 60 g este considerată letală. Carcinogenitatea sa pentru animale este absolut dovedită. Se specifică acțiunea asupra persoanei.

Al doilea carcinogen comun este clorura de vinil. Este folosit pentru producția de vinil, din care se realizează toate tapeturile de vinil cunoscute, linoleumul și o grămadă de alte lucruri utile și necesare. Abuzul de sănătate este încă specificat, deși este sigur că tapetul de vinil contribuie la formarea ciupercilor pe pereți. Dar mai ales materialele dăunătoare din vinil cu încălzire și ardere, pentru că apoi în aer sunt alocate dioxinele de mai sus.

Și, în sfârșit, azbest. Lui fel de crisolit este utilizat în producția de țevi, plăci, izolator termic, acoperiș, panouri de perete, cărămizi, paste și altele. Carcinogenitatea azbestului la om a fost dovedită pe deplin și, prin urmare, în multe țări utilizarea sa este interzisă.