Mei de cereale: cum este mai bine să-l gătiți?

Gătirea de la astfel de cereale capricioase ca grâul mic este foarte puțini oameni ca. De ce este capricios? În primul rând, adesea, cornurile pe care le cumpărăm în greutate sunt destul de murdare, iar meiul de lungă durată este uneori amar. Ca rezultat, se întâmplă ca de câteva ori să nu fie posibil să gătiți corect acest crup și să aveți vreun interes mei de cereale în viitor.

Dar, bunica mea, îmi amintesc, de multe ori gătit pyshenka pentru noi, pe lapte, cu adaos de dovleac, și niciodată amărăciune nu a fost. Îmi amintesc de asemenea că întotdeauna a înfășurat o cratiță în care a gătit terci, prosoape și le-a trimis sub perne. Și, deși nu prea îmi plăcea un dovleac ca un copil, acum mănânc cu mare plăcere, mai ales că este foarte util, ca un pyshnka.

așa cum să gătești terci de mei?

Mai întâi de toate, uruială mei trebuie spălate foarte atent, înlocuind cel puțin 5 apă, și apoi altul și prefiert (aburit posibil chiar și pentru câteva minute, se scurge de apă) și abia apoi să înceapă de gătit. Acum, vândute pachete gata făcute cu mei tratate, eliberat de amărăciune, astfel încât toate problemele nu ar trebui să fie nici.

Porridge (nu numai mei) este cunoscut ca fiind friabilă, vâscoasă sau așa-numita porridge-mash. Cu cât mai mult în raportul de crupă: apă se adaugă la lichid, cu atât va fi mai puțin friabilă terci. Cereale libere de obicei fierte pentru mâncăruri laterale, și terci de ovăz, deoarece felul principal poate fi gătit și într-o versiune mai vâscoasă. Aceasta prevede, în cazul în care Koto unele au probleme cu tractul gastro-intestinal, versiunea cea mai preferată de terci bine doar fierte, sub formă de boabe dure, care includ grâu și va irita numai zonele inflamate ale organelor interne, și vâscos Kashi mizerie, dimpotrivă, sunt recomandate în perioada de exacerbare a bolilor.

Deci, mei a fost spălat, apă fiartă a fost procesată. Dar, din motive de fiabilitate, este mai bine să gătiți mei în două etape. În primul rând, umplem crupa cu multă apă și, după fierbere, gătiți câteva minute, amestecați cu grijă apa. Acum, din nou, se toarnă crupe punct de fierbere insuficient sau lapte cald, dar în așa fel încât lichidul a fost de aproximativ 1,5 părți la 1 parte de cereale, se adauga putina sare, se amestecă, se acoperă cu un capac și, dacă vrem să obțineți o mizerie sfărâmicios, mai mult în procesul de preparare nu se ating.

Cu toate acestea, atunci când gătiți un terci gros exclusiv pe lapte, există o mare probabilitate ca acesta să se ardă. terci Delicious este obținută prin luarea în mod egal de apă și lapte, se reduce căldura la cel mai mic, se fierbe orzul cu capacul închis timp de 15 minute până când evaporarea aproape completă a lichidului, adăugând o lingură de unt. După aceea trebuie să declanșați off și lăsați vasul pe o doprevat placă fierbinte sau trimite-l pentru a ajunge în cuptorul cu 10 minute, astfel încât să obțineți terci mei destul de sfărâmicios, totuși, să spună adevărul, de a găti într-adevăr liber Pshenko „în maniera de hrișcă“, oricum nu funcționează.

Ready seria de terci cu unt din nou, puteți sugaren sau adăuga caise uscate, stafide sau miere. Porumbul de mei gros este adesea folosit pentru gătitul de cartofi, atât dulci, cât și săraci (dar acesta este un subiect separat).

Dacă sunteți gata pentru a găti terci mei cu dovleac, cel mai bine este să ia dovleac luminos și dulce, destul de lobuli. Curățați-l din piele, se taie în cuburi și se fierbe ușor în lapte, și apoi se adaugă la dovleac cu lapte preparat cereale mei (care a fuzionat cu apa amară), apoi se fierbe până mei fierte. Tărâțe de mei cu dovleac nu există nici o friabil, deoarece dovleac este suplimentar alocate suc în procesul de gătit.

Și, dacă aveți un mic dovleac întreg, este posibil de a găti mei chiar în ea, taie partea de sus a capului cu o coadă, și eliberarea de semințe interioare - obține ca oală de dovleac. Se toarnă înapoi deja fierte până la jumătate mei, se adaugă o cantitate mică de lapte fierbinte, zahăr și bucăți tăiate de aceeași stafide de dovleac. Acoperiți capacul cu o coadă. Se coace în cuptor pentru toate cele 40 de minute, în cele din urmă nu uitați să pună în ulei terci. Ia-terci mei delicioase, si va arata apetisant - iti garantez!

Bon apetit!