Carne de porc cu portocale

Carnea de porc cu portocale, de regulă, este gătită în cuptor, dar o puteți stinge la foc mic într-un cazan sau într-o tigaie adâncă. Felul se dovedește foarte suculent și parfumat.

Carne de porc cu muscat

Pentru prima reteta aveti nevoie de:

Carne de porc, de preferință, fără dungi și intercalații sebacee, morcovi 5-6 buc., 400-500 grame de ceapă, unul sau doi portocalii de mijloc, 1 cana de vin alb sec, păhărel coniac, mazăre ienibahar mai multe, nucșoară, sol.

mese de gătit să luați aproximativ o oră și jumătate, în funcție de cât de repede sculptezi produsele. Procesul în sine nu este complicat, dar trebuie să știi când să se oprească atunci când adăugați condimente, în special nucșoară, deoarece in cantitati mari, se întrerupe gustul de carne și face vasul prea dulceag.

Carnea trebuie spălată, tăiată în benzi de-a lungul fibrelor, apoi este mai rapidă să gătească și va fi mai moale. Disperați ușor plăcile și presărați cu sare și piper negru. Puneți-l într-un castron separat.

În acest moment, se curăță ceapa și morcovii și se spală. Tăiați ambele și alte semne sau semne. Nu frecați morcovii pe răzătoare, gustul va fi complet diferit.

Acum luați portocala. Spălați cu atenție și tăiați coaja împreună cu stratul alb. Carnea din reteta nu merge, poti doar sa o mananci, dar coaja care rezulta este taiata in patrate mici. Întregul întreg, așa cum este, și nu o coajă, așa cum se întâmplă de obicei în rețete.

Luăm feluri de mâncare, în care se pregătesc porc cu portocale. Ungeți-l cu ulei vegetal și începeți să faceți straturi. Primul și ultimul strat trebuie să fie din ceapă sau morcovi, numărul de straturi pe care îl doriți, puteți lua mai multe produse și puteți face 3-4 straturi. Ei bine, și, bineînțeles, în funcție de volum, ustensile pentru prăjire.

Deci, primul strat de ceapa, apoi morcovi și numai după aceea de carne. Pentru fiecare bucată de carne puneți 4-7 bucăți de coajă de portocală și presărați cu nucșoară. Pentru a-l stivui este necesar, astfel încât fiecare felie să stea independent, nu a fost acoperită parțial de un alt strat.

Acum puneti focul sau in cuptor si turnati vin. Cuptorul trebuie să fie bine încălzit. Așteptăm câteva minute până când lichidul se fierbe și ceapa începe să dea sucul, după care estimăm cantitatea de bulion. Ar trebui să ajungă la stratul superior, dar nu-l ascunde complet. Dacă nu se dovedește suficient, puteți adăuga vin sau bulion. Acum, încercați sarea, dacă este necesar, adăugați sare, apoi reduceți căldura și fivați vasul până când este gata. Aproximativ 15 minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați cognacul la acesta.

Carnea de porc cu portocale poate fi servită separat sau cu garnitură. Pentru gustul meu, cea mai de succes garnitură de orez.

În greacă

A doua rețetă pentru carnea de porc cu portocale în limba greacă. De asemenea, foarte gustos și suculent. Pentru gătit aveți nevoie de carne cu coaste. Pentru o porție - o bucată cântărind până la 200 de grame. cu un os costal.

Luați cantitatea potrivită de carne. Spălați și aruncați balonul. Așezați-le într-un vas profund. Înainte de a merge la cuptor, carnea de porc cu portocale ar trebui marinată. Pentru marinadă, luați sucul de trei portocale și o lămâie. Umpleți acest amestec cu carne timp de aproximativ 2-3 ore.

Între timp, pregătim un dressing pentru felul de mâncare, care va fi adăugat în timpul prăjirii. Luați câteva cuișoare de usturoi și stoarceți-le prin usturoi. Apoi amestecați cu două linguri de miere și o linguriță de cimbru. Două portocale tăiate în jumătăți de cercuri, cu grosimea de 0,5 mm, de la unul pentru a elimina coroana și tăiați. Tăiați în felii un borcan de măsline.

Carnea tocată este extrasă din marinadă, înmuiată cu un șervețel și unsată cu un amestec de miere și usturoi. Puneți o tavă de copt și puneți-o într-un foc moderat timp de aproximativ o oră. Apoi se toarnă marinada în care se afla, adăugându-i preparatele portocale, coaja și măslinele. După aceea, prăjiți încă o oră.

După acest timp, luați 1 lingură. amidon, se diluează cu apă și apoi se toarnă bulionul pre-fuzionat. Cu rezultatul "sărut" turnați carnea, opriți cuptorul și lăsați-o să fiarbă timp de 15-20 minute, după care se va pregăti carnea de porc cu portocale.