Reteta clasica pentru moussaka: suculent si parfumat

După cum știți, Bucătărie mediteraneană se caracterizează prin faptul că majoritatea mâncărurilor incluse în acesta sunt foarte sănătoase și neobișnuit de gustoase. Acest lucru se datorează faptului că prepararea lor folosește un număr mare de legume, ierburi și mirodenii ușoare, dar aromate, în principal plante, produse lactate, măsline și ulei de măsline, fructe de mare și carne slabă. Toate acestea conduc la faptul că astfel de cursuri contribuie la normalizarea nivelului de colesterol din sânge, nu conduc la formarea de grăsime, iar corpul primește astfel un aliment complet, bogat în toate substanțele nutritive esențiale. Există chiar și așa-numitul Dieta mediteraneană, foarte eficient, dar foarte blând.

Bucătăria grecească este tipic de tipul de Marea Mediterană: se folosește toate aceleași legume, produse lactate și ierburi, doar carne apare mai des. Mâncarea clasică a bucătăriei grecești este moussaka. Este un puf aromat caserola de legume. Reteta clasica de musaca presupune o prezență indispensabilă în ea de vinete, carne, ierburi și usturoi și sos de roșii. Astăzi, cu toate acestea, este cunoscut nu o musaca reteta: ea poate consta din diferite ingrediente care pot fi foarte hrănitoare și ușor vegetariene și pentru prepararea acesteia, puteți utiliza o varietate de sosuri, de exemplu, nu numai de tomate, dar bechamel și brânză . Ele sunt atât de multe încât deja este destul de greu de înțeles cum să gătească musaca pe reteta clasica. Multe popoare le place, astfel încât acestea au adoptat o musaca rețetă și-au făcut modificările. Acolo musaca în limba bulgară, croată, în limba moldovenească, română, turcă - rețete foarte mult, și ei, uneori, diferă atât de mult încât general în ele - doar numele însuși procesul de gătire, și anume de coacere.

Rețeta Moussaka în limba greacă

acest moussaka rețetă - una dintre cele mai apropiate versiuni clasice. Pentru a prepara musaca clasic este necesar să se ia 500 - 700 de grame de vinete, aceeași cantitate de carne tocată (cel mai bun miel sau de vită, dar costumul si orice alta), două cepe, două roșii, ulei de măsline, ierburi proaspete (patrunjel, menta), 100 ml vin alb, făină 2 linguri, un pahar de lapte, 50 de grame de brânză, un ou, 30 g de unt, condimente (măcinate nucșoară, cuișoare, scorțișoară, coriandru, piper negru și roșu, sare, câteva cuișoare de usturoi).

Ceapă fin shred și ușor prăjite în ulei de măsline, apoi se adaugă la carnea tocată și prăjit împreună pentru încă 10 minute. Apoi se adaugă condimente tocată, menta tocate, rosii cubulete si tocana împreună pentru încă 15 minute. Apoi se toarnă într-un amestec de vin, toate adus la fierbere, excesul de lichid scurs - carne măcinată ar trebui să fie destul de gros, iar conținutul tigaia cu capacul din stânga.

Vinete presărat cu sare și se lasă timp de 10 minute înainte de momentul în care se va da suc - acest lucru se face pentru a se îndepărta lichidul în exces. Apoi, acestea sunt tăiate, fie de-a lungul sau inele și prăjite în făină sau într-o tigaie sau pe un gratar, sau un pic mai coaptă în cuptor până capătă o culoare ușor aurie, apoi o parte a le-a pus într-un vas de copt uns cu ulei care se suprapun ușor. Pe stratul este așezat un strat de vinete tocate, apoi un strat de vinete din nou și din nou vinete tocate.

preparare în continuare făină prăjită sos de unt, lapte amestecat cu ouă și fluxurile de acolo, după 2-3 minute se adaugă rasi fin de brânză, preparată toate câteva minute, apoi se adaugă sare și ierburi. Sosul ar trebui să devină gros. Apoi mousaka se toarnă cu acest sos și se pune în cuptor și se coacă timp de aproximativ o jumătate de oră până la maro auriu.