Orezul brun este un cereale sănătoase pe masa noastră

Din păcate, orezul brun, numit adesea maro, poate fi rar întâlnit pe mesele noastre și este mult mai util decât colegul său alb. Iarbă are o nuanță bej caracteristică și o aromă strălucitoare de nuci. Conform celor mai recente cercetări, orezul brun este cel mai hrănit un fel de orez.

structură

Structura acestor cereale valoroase sunt glucide complexe, care furnizează organismului cu substanțe nutritive diferite, printre care sunt vitaminele E și B, potasiu, seleniu, mangan, magneziu, zinc, siliciu, fier, sodiu, fluor, cobalt, iod, bor, nichel . acid nicotinic, grăsimi vegetale (uleiuri).

Orezul alb conține substanțe mult mai puțin utile, deoarece este obținută prin lustruirea boabelor maro, în timpul căreia valoarea lor nutritivă este redusă foarte mult. După acest tratament, iarba pierde o parte din cochilia exterioară, care conține grăsimi vegetale valoroase.

Cum să obțineți orez brun? După recoltare, boabele sunt curățate, timp în care sunt îndepărtate numai cojile. Eliminarea ei permite culturilor de cereale să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, deoarece nu există oxidare a uleiurilor.

Proprietăți utile

Consumul de orez brun previne apariția cancerului intestinelor groase și subțiri, scade nivelul de colesterol, reduce severitatea cursului astmului. Orezul brun conține oligoelemente care accelerează sinteza celulelor noi care înlocuiesc celulele canceroase deteriorate. Conținut în acest seleniu din plante îmbunătățește funcționarea glandei tiroide. Acest micronutrient - Un antioxidant puternic care normalizează starea generală a corpului. O placă de orez brun conține norma zilnică de mangan, care este necesară pentru sinteza normală a acizilor grași esențiali.

În orez brun sunt conținute fibre alimentare, care are un efect benefic asupra activității tractului digestiv. De asemenea, conține gama-orinazol. Această substanță absoarbe razele ultraviolete, reduce nivelul trigliceridelor din sânge, accelerează metabolismul și promovează procesele de scădere în greutate. În proteinele valoroase de cereale, există mulți aminoacizi esențiali pe care o persoană are nevoie. Valoarea energetică a orezului brun este de 330 de calorii în 100 de grame. Nu conține gluten (gluten), pe care mulți oameni nu-l tolerează.

Cum să gătești orez brun?

Există multe feluri de mâncare care includ acest cereale. Orez brun, ale căror rețete sunt tipărite acum în multe reviste culinare, precum și omologul său alb, este utilizat în cereale, orez, caserole, salate nutritive, budinci. Aceasta planta este combinata cu legume, nuci, fructe de mare, carne, ciuperci, legume, fructe uscate și legume. Produsul este practic universal. Cel mai bine este de a găti să folosească un cazan dublu, dar pentru lipsa ei pentru gătit este tigaie convențională destul de potrivit cu suficient fund gros. procesul de gătire durează patruzeci la cincizeci de minute. timpul de gătire lung, deoarece tărâțe coajă de gătit dificil de boabe. Pentru a accelera procesul, orezul brun are nevoie să se înmoaie în apă timp de câteva ore.