Coacerea cu carne: retete cu fotografii

Pateurile plăcute și aromate cu umplutură de carne sunt foarte populare în întreaga lume. Prin urmare, aproape fiecare națiune are propria sa tehnologie pentru prepararea acestor feluri de mâncare. Incredibil de delicios se obține pâine, drojdie și produse de patiserie nisipoase cu carne. Rețete pentru astfel de plăcinte vor fi discutate în articolul de astăzi.

Recomandări generale

Nu este un secret că jumătate din succesul constă într-un test pregătit în mod corespunzător. Pentru a-l face moale și luxuriant, este acoperit cu făină pre-cernut. Deci, acesta va fi saturat cu oxigen și va face aluatul mai aerisit. Pentru a face plăcinte pregătite au un gust ușor cremoasă, ele adaugă ulei de calitate și nu margarină. Prescripția maioneza poate fi ușor înlocuită cu iaurt natural, chefir sau smântână.

În ceea ce privește umplutura, atunci pentru prepararea sa puteți folosi orice carne. Este posibil să nu fie carne de porc prea mare, carne de vită, pui sau curcan. Pentru produse de patiserie cu carne, retete pe care le puteți vedea mai jos, sa dovedit mai suculent și ofertă, în umplutura este de multe ori adaugă smântână grele. Unele gospodine suplimentează carnea cu cartofi, varză, ciuperci sau orez. Datorită acestui fapt, produsele finite devin mai satisfăcătoare.

Placinta australiană

Această plăcere neobișnuită, dar plăcută, este făcută din nisip și patiserie. Și așa-numitul sistem de pană, care este o pastă specială pe bază de extract de drojdie, se adaugă la umplutura de carne. Are o aromă specifică și subliniază gustul felurilor de mâncare din carne. Pentru a pregăti un aluat scurt, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de unt.
• frac12 - o lingurita de sare.
• 150 de grame de făină.
• 3 linguri de apă cu gheață.

Deoarece această patiserie cu carne constă nu numai din test, ci și din umplere, lista de mai sus ar trebui extinsă. În plus, contribuie:

• Un kilogram de carne de vită.
• O ceapă mare.
• O lingură de făină.
• Un pahar de bulion de carne.
• O lingurita de vejimita si cimbru.
• 50 de grame de bacon afumat.
• O pereche de linguri de sos de roșii.
• Sare, ierburi și condimente.

În plus, la vârful degetelor ar trebui să existe un strat de patiserie gata preparată și gălbenuș de ou.

Algoritmul acțiunilor

Coacerea prăjiturilor cu carne este un proces destul de complex, care poate fi împărțit în mai multe etape mai simple. Mai întâi trebuie să faci testul. Pentru prepararea sa, se toarnă o făină cusută într-un castron și se combină cu sare, tăiată cu unt și apă cu gheață. Toate amestecate foarte rapid, iar masa rezultată este laminată într-un castron și trimisă la frigider.

Acum este momentul să începeți să faceți umplutura. Pentru aceasta, într-o tigaie, tăiați baconul tăiat și ceapa zdrobită. După câteva minute, adăugați bomboanele și le fierbeți peste căldură minimă. Când carnea schimbă umbra, turnați făina în tigaie și o prăjiți puțin. Apoi se toarnă umplutura viitoare bulion și sos de tomate, condimentat cu sare și condimente, verdeturi tocate și Vegemite. Totul este bine amestecat, acoperit cu un capac și tocană timp de aproximativ o jumătate de oră.

Pe fundul unei forme dreptunghiulare, uleiul cu ulei slab, distribuiți patiseria rece. Distribuție de carne rece la rece. Domeniul de plăcintă viitor acoperit cu un strat de foetaj, de aproape margini, străpung în mai multe locuri cu o furculiță, perie cu gălbenuș de ou și trimite în cuptor. Coaceți-l la o valoare standard de o sută optzeci de grade. În mod literal, după o jumătate de oră, se scoate din cuptor, se răcește puțin și se servește pe masă.

Cozonacuri

Cei care doresc să-și răscumpere pe cei dragi cu ceva delicios vor fi probabil interesați de o altă rețetă simplă pentru coacerea cu carne în cuptor. Este bine că implică utilizarea unei patiserii cumpărate. Acest lucru permite reducerea semnificativă a procesului de fabricare a plăcilor. Pentru a face un astfel de tratament în avans, stocați-vă pe toate produsele necesare. De data aceasta veți avea nevoie de:

• O jumătate de pâine finită.
• 350 de grame de carne de porc si carne de vita.
• O pereche de bulbi de ceapă.
• 50 de grame de făină de grâu.
• Oul de pui.
• frac12 - o lingurita de sare.
• 50 mililitri de ulei macră.

Secvența acțiunilor

Deoarece acest produs de patiserie cu carne este făcut dintr-un test achiziționat, puteți începe imediat umplerea. Într-o tigaie pâine prăjită tocată. Când se marchează ușor, sunt trimise două feluri de umplutură și continuă să gătească până când lichidul se evaporă complet.

Pre dezghețat foetaj drojdie împrăștiată pe suprafața de lucru, se presara putina faina, roll-l și se taie patrate aproximativ egale. În centrul fiecăruia dintre ele puneți o umplutură răcită și lipiți ușor marginile, formând plăcinte. Rezultată schimbare semi-finite în tigaie, perie cu ou bătut și trimite-l în cuptor, preîncălzit la o sută optzeci de grade. După circa douăzeci de minute, o patiserie consistentă și parfumată, făcută din patiserie cu carne, va fi complet pregătită pentru consum.

Rapidă plăcintă pe chefir

Această tehnologie este atât de simplă încât chiar și un bucătar novice poate face față cu ușurință. O astfel de placinta de carne va fi un adevarat zeu pentru cei care sunt adesea vizitati de oaspeti neasteptati. Pentru a frăgească aluatul, veți avea nevoie de:

• Un pahar de făină și chefir.
• pe frac12 - o lingurita de sifon si sare.
• Pereche de ouă de pui.

Deoarece coacerea similară cu carne constă nu numai din aluat, ci și din umplutură, se adaugă mici adăugări la lista de mai sus. Pe lângă componentele enumerate mai sus, veți avea nevoie de:

• 350 de grame de carne tocată.
• O pereche de capete de ceapă.
• Sare și condimente.

Descrierea procesului

Mai întâi de toate, ar trebui să faceți pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, într-un castron, combinați chefirul, sarea, bicarbonatul și ouăle. Există, de asemenea, se toarnă făină pre-cernută și se amestecă bine. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat lichid magnific și în același timp un lichid.

Următorul pas este de a acorda atenție umplerii. Pentru prepararea sa într-o singură navă combinați carnea de vită și ceapa tocată. Toate acestea sunt podsalivayut, sezon cu condimente și se amestecă.

În copt se toarnă jumătate din test. Împingeți topul umpluturii. Toate acestea se toarnă cu resturile de aluat și se curăță în cuptor. Un astfel de lot cu carne este pregătit la o sută șaptezeci de grade pentru aproximativ patruzeci de minute.

Rake pe un aluat de cartofi

Trebuie remarcat faptul că această rețetă produce o farfurie foarte aromată și satisfăcătoare. Prin urmare, puteți aplica în siguranță pentru o cină de familie. Punctul culminant al acestui tort este un delicat aluat de cartofi. Pentru a vă asigura că această cofetărie delicioasă cu carne în timp a căzut pe masa dvs., veți avea toate proviziile necesare în avans. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• 200 de grame de cartofi și făină de grâu.
• Oul de pui.
• Un sfert de pachet de unt.
• Sare.

Toate aceste produse sunt necesare pentru frământarea unui aluat ușor de cartofi. Pentru a face o umplere, ar trebui să aveți grijă să găsiți:

• O jumătate de carne de porc din carne tocată.
• O pereche de bulbi și ardei grași.
• O rosie copt mare.
• 100 mililitri de lapte de vacă.
• Pereche de ouă de pui.
• Sare, mirodenii și o mică brânză rasă.

Secvența de pregătire

Pătrunjelul și cartofii spălați se toarnă cu apă sărată și se fierbe până se fierbe. După aceasta, scurgeți excesul de lichid din el și amestecați-l într-o pastilă. La masa rezultată, adăugați unt, ou de pui brut și făină de grâu. Totul este bine frământat până la omogenitate și curățat în lateral.

Acum este momentul să începeți umplutura. Pentru prepararea sa într-o tigaie se prăjește puțin carnea tocată. Câteva minute mai târziu, se adaugă ceapa tocată, se adaugă roșiile tăiate și ardeiul tăiat. Toate acestea sunt prajite la căldură scăzută, amestecând ocazional. După câteva minute, vasul de prăjire este scos din plită, iar conținutul său este răcit la temperatura camerei.

Aluatul de cartof moale este distribuit în formă uniformă pentru coacere, fără a uita să formeze laturile. Răspândiți topul plinului răcit și umpleți-l cu un amestec de lapte, sare, condimente și ouă biciuite. Coacerea cu carne în cuptor, încălzită la două sute de grade, este de aproximativ o jumătate de oră. Apoi turnați tortul cu brânză rasă și așteptați încă zece minute. Când suprafața produsului apare o crustă de aur frumoasă, este scoasă din cuptor, răcită ușor și servită pe masă.

Tort de drojdie

Prin tehnologia descrisă mai jos, veți obține produse de patiserie incredibil de delicioase cu carne (puteți vedea rețetele din fotografie în articolul de astăzi). Combină perfect o umplutură suculentă și o bază delicată subțire. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de carne de porc.
• 200 mililitri de bulion de carne.
• O ceapă mare.
• 12 grame de drojdie uscată cu acțiune rapidă.
• 500 mililitri de lapte.
• Oul de pui.
• 100 de grame unt unsalat.
• Câteva linguri de zahăr.
• 6 pahare de făină albă de calitate superioară.
• Galbenusele din două ouă de pui.
• Sare și condimente.

Tehnologia de preparare

În stadiul inițial, trebuie să preluați carnea. Se spală, se toarnă apă rece și se trimite la foc. În timp ce se va prepara, puteți acorda atenție testului. Pentru prepararea sa într-un singur recipient conectați jumătate din laptele încălzit disponibil, drojdia și o linguriță de zahăr. Totul este bine amestecat și lăsat pe margine. Zece minute mai târziu, o pălărie de spumă apare pe suprafață, indicând că este timpul să trecem la etapa următoare.

Într-un castron separat, combinați laptele cald rămas, ouăle sărate bateți, untul topit și zahărul. Și acolo este trimisă făina arsă și pre-cernută. Un aluat frământat este acoperit cu un șervețel curat și lăsat în căldură timp de o jumătate de oră.

Între timp, puteți termina pregătirea umplerii. Carnea fiartă este scos din bulion, zdrobită cu un blender și trimisă la o tigaie cu o ceapă ușor prăjită. Se toarnă 200 de mililitri de bulion și se toacă sub capac pentru aproximativ șapte minute.

Alăturarea aluatului este împărțită în două părți inegale. O bucată mai mare este laminată într-un strat subțire și transferată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. În partea de sus, distribuiți uniform umplutura și capacul cu resturile de aluat. Răsuciți ușor marginile și produsul în sine este lubrifiat cu gălbenușuri, bătut cu puțină apă și introdus în cuptor. În patruzeci de minute literalmente pe masa ta va fi un șarjă aromatică rumenită. Aluatul, carnea și puțină răbdare - asta e tot ce aveți nevoie pentru a vă face un tratament acasă.

Placinta greceasca

Compoziția acestui fel de mâncare delicioasă include produse simple și ușor accesibile, principala parte a cărora se află întotdeauna în rezervările fiecărei gazde. Cu toate acestea, pentru a evita în prealabil surprize neplăcute, verificați dacă aveți la îndemână:

• Ambalarea testului achiziționat.
• Un kilogram de carne de vită.
• 300 de grame de brânză tare.
• O pereche de ouă crude.
• 250 de grame de brânză.
• 2 becuri de ceapă.
• O grămadă de verde proaspete.
• Sare și condimente.

Din moment ce această patiserie cu carne este preparată dintr-un aluat de magazin, puteți începe imediat umplerea. Pentru a face într-o tigaie, pata cu unt, prăji carne tocată. Apoi, adăugați ceapă, ouă și brânză tocată. Se adaugă, de asemenea, brânză prefiertată și verdeață tăiată. Toate acestea sunt podsalivayut, sezonul cu condimentele dvs. preferate și ușor amestecat.

Aluatul de cumpărare pre-dezghețat este împărțit pe jumătate și laminat pe o suprafață de lucru, ușor stropit cu făină cusută. Unul dintre straturile obținute se întinde într-o formă unsă cu ulei macră. În plus, umplutura pentru carne este distribuită uniform. Toate acestea sunt acoperite cu o alta bucata de aluat si patcheaza usor marginile. Coaceți o astfel de plăcintă la standardul de o sută optzeci de grade. Aproximativ în jumătate de oră se poate scoate din cuptor și se servește pentru ceai.