Clatite pe kefir (1 litru de iaurt): reteta, caracteristici de gatit si recenzii

Practic fiecare gospodină are propria sa rețetă dovedită pentru clătite. Pentru cei care sunt încă în căutarea celei mai ideale variante de preparare, vă sugerăm să coaceți

Clatite la iaurt: secretele gatitului

Pentru gust, clătite făcute cu iaurt, iaurt sau iaurt sunt chiar mai bune decât cele gătite pe lapte. Dar, atunci când lucrați cu produse lactate fermentate, ar trebui să urmați câteva recomandări:

1. Toate ingredientele folosite la prepararea aluatului pentru clătite trebuie să fie la temperatura camerei. Pentru aceasta, trebuie să fie obținute din frigider în avans (timp de 1 oră).
2. Gata de aluat în consistență ar trebui să fie ca o smântână lichidă, atunci clătite nu se vor rupe și se vor dovedi a fi destul de subțiri și elastici.
3. Înainte de a turna aluatul într-o tigaie, trebuie să-i dați puțin să stea pe masă (aproximativ 30 de minute).
4. Dacă clatite nu sunt suficient de dense, trebuie adăugate mai multe ouă.

Cum se fac clatite la iaurt (1 litru)

Clatite clasice pe baza de kefir sunt preparate cu adaugarea de soda in aluat. Din acest motiv, ele sunt obținute destul de pufos, moale și bine coapte.

Clatite pe kefir (1 litru de kefir) conform acestei retete sunt pregatite intr-o astfel de secventa pas cu pas:

1. Kefir, ouă (4 buc.), Zahăr (100 g) și un vârf de sare în stare omogenă.
2. Făina este adăugată într-o cantitate astfel încât aluatul să devină pe o consistență sub formă de smântână lichidă. Este bine amestecat cu o măturică sau cu o furculiță până când toate aglomerările se vor dizolva.
3. Aluatul pregătit este lăsat pe masă timp de 30 de minute.
4. Soda (1 frac12-h lingura) se dizolvă în 30 ml de apă rece, după care soluția preparată se toarnă în aluat.
5. cel puțin în aluat la turnat ulei vegetal (4 linguri. lingură) prin care clatite nu se va lipi la tigaie în timpul coacerii.
6. Băuturile gătite sunt servite cu smântână sau miere.

Clatite "Deschis" pe iaurt

Această rețetă de clătite rusești practic nu diferă de cea anterioară. Diferența dintre tehnicile de gătit este doar temperatura ingredientelor adăugate la aluat. Amestecarea aluatului în această rețetă utilizează bine încălzite (cald, dar nu fierbinte) iaurt și o cantitate mică de apă caldă, în care se dizolvă soda. Ca rezultat, produsele finite sunt mai frumoase, delicate, într-o gaură mare. Review-uri spun că acestea nu sunt potrivite pentru umplutura umplutura, dar datorită aspectului poate deveni un ornament bine la masa.

Secvența de pași în care pentru a găti clatite pe kefir: 1 litru de amestec iaurt cu 4 oua un praf de sare și zahăr după gust. Apoi adăugați făina la consistența dorită, după 30 de minute, adăugați soluția de sifon (1 frac12 - părți dintr-o lingură de sifon pentru 50 ml de apă). În cele din urmă, puțin ulei vegetal este turnat în aluat. Coaceți clătite alternativ pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită.

Clatite la iaurt cu apa clocotita "Zavarnye"

Conform rețetei de mai jos, puteți face clătite foarte frumoase, într-o gaură superficială, delicată și gustoasă. Acest efect se obține prin prepararea aluatului cu apă clocotită.

Ingrediente cu care puteți găti clatite:

• 1 litru de kefir;
• apă de fierbere (0,5 L);
• făină (într-o cutie de 1 litru);
• 4 oua;
• 1 lingurita de sifon;
• ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
• 150 g de zahăr.

Gătirea pas cu pas:

1. Ouăle cu zahăr amestecate într-un castron cu corolă.
2. Adăugați kefir, agitați bine.
3. Siftați făina și frământați cu grijă, astfel încât să nu existe bucăți. Trebuie să obțină o masă groasă, cam ca o clătită.
4. Pe sobă, se fierbe apă, se toarnă 500 ml în borcan și se amestecă bine cu sifon.
5. Soluția de apă-sifon se toarnă în aluat, se amestecă.
6. Se toarnă uleiul vegetal.
7. Permiteți aluatului să stea pe masă timp de aproximativ 10 minute, apoi coaceți, lubrifiați tigaia cu untură.

Clatite la chefir, preparate cu lapte

După cum se poate observa din comentarii, clătite, coapte în conformitate cu această rețetă sunt obținute și mai gustoase roz rămas singur, deoarece aluatul pentru ei, nu preparată cu apă și lapte. Ele sunt pregătite foarte simplu și rapid.

Clătiile de pe 1 litru de chefir sunt coapte în următoarea ordine:

1. Kefir (1 L), 2 oua, zahar (50 g), sare (5 g) și bicarbonat de sodiu (2 ore. Linguri) se combină într-un castron si se amesteca bine.
2. Treceți treptat făina (3 elemente). Aluatul frământe bine cu o lingură sau coroană, deci era netedă, fără bucăți.
3. Pregătit să lăsați aluatul pe masă și, între timp, fierbeți 500 ml de lapte pe sobă. După ce se fierbe, se toarnă foarte încet în aluat, amestecând constant.
4. Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal (3-4), se amestecă din nou aluatul și puteți începe să coaceți clătite într-o tigaie.

Datorită laptelui, clătite se dovedesc a fi de culoare aurie, roșii și foarte gustoase.

Clatite pe chefir (1 litru): reteta fara oua

Pentru acei oameni care suferă de o alergie la ou alb, această rețetă pentru clătite este perfectă. Aluatul este frământat pentru ei fara oua, dar gazda a subliniat faptul că, în timpul de coacere a produselor obținute suficient de dens, elastic și nu se rupe tigaie. A pregătit clatite la chefir (1 litru). Clatite subțiri, moi și delicate vă vor plăcea chiar și pe adepții modului tradițional de gătit acest fel de mâncare.

Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. Iaurtul (1 L), se adaugă sarea și soda (1 linguriță. Lingură), zahăr (110 g) și făina cernute (4 linguri.). Aluatul se framanta cu ajutorul unui aureol. Dar, deoarece este prea gros, în procesul de frământare acesta se adaugă lapte și apă carbonatată (250 ml). Datorită sifonului în test, încep să apară bule mici.
2. Aluatul este umplut cu ulei vegetal (4 linguri).
3. Aluatul este lăsat pe masă timp de 30 de minute, după care puteți continua direct la prepararea clătitelor.

Clatite la chefir fara sifon

Deschideți clatite pe iaurt pot fi preparate pe baza unui aluat fără sifon. O condiție prealabilă pentru aceasta este de a adăuga în timpul amestecării este zara cald, în care timpul de coacere să fie găuri clatite formate în tigaie.

Clatite pe chefir (1 litru de chefir) sunt pregatite in aceasta ordine:

1. De la ouă (6 buc.), Iaurt (4 linguri.), Zahăr (120 g sau gust), sare (1 oră. Lingură) și făină (2,5 v.) Este frământat aluat, care seamănă în structura crema lichida.
2. În aluatul finit, adăugați ulei de măsline (50 ml) pentru al face mai neted și elastic.
3. Coaceți clătite pe o tigaie fierbinte pe ambele părți. Servit cu orice acru sos, miere, ciocolată, frișcă și așa mai departe. D. Deoarece clătite sunt suficient dantelă și ajurata, în gaura, ele nu sunt potrivite pentru umplutura.

Este important să lubrifiați tigaia de mai multe ori cu unt sau untură, astfel încât produsele să nu se lipească de acesta.

Clatite delicioase de ciocolata

Doriți să vă mulțumiți copiilor cu un mic dejun delicios și neobișnuit? Pregătiți clătite cu cremă pe aluatul de ciocolată.

Secvența acțiunilor din această rețetă va fi următoarea:

1. Ouă (4 buc.) Cioară cu zahăr (160 g) până la spumare.
2. Adaugati 4 cani de kefir (250 ml) si sare (1 lingurita).
3. Apoi săturați făina (4 lingurițe) și cacao (100 g) în aluat.
4. Într-o jumătate de litru de apă fierbinte se adaugă sifon (2 lingurițe) și se amestecă bine.
5. În final, în aluat se toarnă ulei vegetal (50 ml).
6. Coaceți clătite pe o tigaie fierbinte. Odată ce o parte cu găuri mici de pe suprafață devine uscată, produsul poate fi răsturnat.

Gustările pregătite sunt stivuite și fiecare dintre ele este bine unsat cu unt. Servit la o masă cu smântână sau frisca.