Ciocolată: rețete cu fotografie

Puteți cumpăra un magazin de ciocolată la magazin în orice moment. Cu toate acestea, va fi mai bine dacă vă pregătiți un astfel de produs dulce. La urma urmei, veți obține nu numai un deliciu foarte frumos, dar și delicios, delicios.

În general, există multe modalități diferite de a face rulouri de ciocolată. Am decis să vă prezentăm doar rețete simple și accesibile.

Rola de ciocolată: rețetă pentru gătit pas cu pas

Tastier și mai delicat acest produs este fabricat dintr-un aluat de biscuiți. Puteți face acest lucru în multe feluri. Să considerăm o variantă clasică. Pentru el vom avea nevoie de:

• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 180 g;
• zahăr nu prea mare - 250 g;
• făină de cea mai înaltă calitate - un pahar;
• Oua de pui de dimensiuni medii - 4 buc;
• cacao - 4,5 linguri mari;
• soda (stinsa cu otet de masa) - lingura incompleta;
• uleiul rafinat pentru lubrifierea matriței;
• ciocolată neagră - 2 plăci (pentru umplere);
• unt - 45 g (pentru umplutura);
• lapte integral - 5 linguri mari (adăugați la umplutură).

Faceți un aluat de biscuiți

Ruloul de ciocolată, rețeta de care avem în vedere, este pregătit destul de repede. Dar, înainte de a coace în cuptor, este necesar să amestecați întunericul biscuiți din aluat. Pentru a face acest lucru, gălbenușurile de ou sunt foarte măcinate împreună cu zahărul, se adaugă grăsime smântână și se lasă deoparte. Apoi, proteinele răcite (mixer) sunt bătut puternic și răspândite în masa preparată anterior. După aceasta, adăugați ingredientele la sifonul ars, cacao și făină de grâu.

După ce ați primit un aluat omogen de ciocolată, procedați la tratamentul său termic.

Formăm și coacem baza pentru rulou

Ciocolata rola ar trebui să fie coapte pe o tava mare de copt cu panouri. Pentru a face acest lucru, este bine lubrifiat cu ulei (puteți hârtie copt de copt) și se toarnă întreaga bază. Aluatul trebuie distribuit uniform pe foaie. Dacă nu se întâmplă acest lucru, vă recomandăm să folosiți o lamă largă sau un cuțit de capăt.

După operațiile descrise, recipientul este trimis la cuptorul preîncălzit. La o temperatură de 190 de grade, aluatul este coacționat timp de o jumătate de oră. În acest timp, trebuie să se pregătească pe deplin, să devină luxuriantă, moale și blândă.

Gătitul de umplutură

Roleul de ciocolată poate fi făcut cu orice umplutură. Am decis să folosim glazura. Pentru pregătirea sa, două bare de ciocolată neagră sunt sparte în felii și sunt așezate într-un castron. Apoi untul este trimis acolo și lapte integral. Ingredientele se pun într-un incendiu foarte slab (puteți să faceți baie de aburi) și căldura încet.

Prelucrarea termică a ciocolatei se realizează până se topește complet și formează o masă groasă și dulce întunecată.

Formăm produsul

Ciocolata trebuie să se formeze foarte repede. Pentru a face acest lucru, substratul preparat este îndepărtat din cuptor și imediat căptușit ușor cu o spatulă astfel încât să se îndepărteze complet de tava de coacere. Apoi, biscuiții fierbinți se topesc cu glazură fierbinte și se rostogolesc într-o rolă strânsă.

Plasați produsul pe o placă plată cu o cusătură în jos, este răcită la temperatura camerei. După aceea, rola este trimisă la frigider, după care a tăiat marginile urâte.

Cum să serviți la o cină de familie?

După cum puteți vedea, rola de ciocolată, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, este pregătită ușor și simplu. După ce produsul sa solidificat în camera frigorifică, este transferat într-un frumos tortovnitsu și presărat cu zahăr pudră. În această formă, ruloul este prezentat la masă și apoi tăiat în bucăți cu grosimea de cel mult doi centimetri. Distribuind desertul pe farfurioare, acesta este servit oaspeților împreună cu o ceașcă de ceai.

Faceți rola delicioasă de ciocolată cu cremă

După cum sa menționat mai sus, puteți să vă pregătiți dulciuri la domiciliu în diferite moduri. Versiunea clasică a fost prezentată mai sus. Acum vreau să vă spun despre cum să faceți un desert festiv cu cremă condensată. Pentru aceasta avem nevoie de:

• cacao - 8 linguri mari;
• zahăr - 250 g;
• Oua de pui de dimensiuni medii - 4 buc;
• făină de cea mai înaltă calitate - un pahar;
• soda (stinsa cu otet) - lingura incompleta;
• uleiul rafinat pentru lubrifierea matriței;
• Lapte condensat - o cutie (pentru umplere);
• plăci de migdale - utilizate pentru decorare;
• sirop de zahăr - 2/3 cești;
• unt - 100 g (pentru umplere).

Cozonacul de ciocolată al lui Mesim

Ciocolata de ciocolată cu cremă condensată se obține foarte moale și se topeste literalmente în gură. Un astfel de desert ar trebui să fie servit bine la o masă festivă în loc de tortul obișnuit. Dar, înainte de a coace în cuptor, trebuie să amestecați baza. Pentru a face acest lucru, se macină gălbenușurile de ou și zahăr, apoi se adaugă la ele frac12-cutii de lapte condensat. În plus, albi sunt bătuți separat până la formarea vârfurilor persistente și se răspândesc în masa dulce preparată anterior.

Adăugarea la ingrediente soda arsă, cacao (4 linguri mari) și făină de grâu, obțineți un aluat vâscos și întunecat.

Procesul de formare și prelucrare termică a tortului

Pentru a coace o rola de ciocolata, folositi o forma larga si nu foarte adanca (de exemplu, o tigaie). Vasele sunt lubrifiate cu ulei, apoi se toarnă tot aluatul. Distribuind-o uniform pe foaie, baza este plasată într-un dulap încălzit.

Tortul de ciocolată de la un aluat de biscuiți este coaptă timp de 27 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Prepararea cremelor

Crema condensată pentru ciocolată este pregătită ușor și simplu. Untul este înmuiat la temperatura camerei și apoi bătut cu un mixer. Adăugarea la resturile de ulei de gătit lapte condensat și cacao, continuă să intervină de ceva timp. Rezultatul este o cremă magnifică și aerisită de culoare închisă.

Cum ar trebui să formuiesc?

De obicei, se formează o rolă de ciocolată într-o formă fierbinte. Cu toate acestea, este recomandat să nu puneți cremă condensată pe tortul încă răcit. Pentru a face acest lucru, produsul finit este scos din cuptor și căptușit cu o spatulă. Pentru a face tortul să se răcească puțin, dar nu se rupe în bucăți, este înmuiat cu o cantitate mică de sirop. Apoi, produsul este lubrifiat cu smântână și laminat într-un rulou.

Procesul de decorare

după ciocolată desert va fi format, este mutat în tort cu o cusătură în jos. Pre-tăiați marginile urâte de pe role. Apoi, suprafața sa este lubrifiată abundent cu resturile de cremă de ciocolată condensată, după care este presărat generos cu plăci de migdale. În această formă, produsul este trimis la frigider. După câteva ore, când tortul este saturat cu sirop de zahăr și cremă condensată, acesta poate fi prezentat în siguranță la o masă festivă.

Cum să serviți oaspeții?

După ce a insistat rola internă în frigider, este scos și prezentată oaspeților. Tăiați produsul în porții, se distribuie pe plăci și se servesc la masă cu o ceașcă de ceai.

Trebuie remarcat faptul că rolele de ciocolată bine gătite nu sunt comparabile cu cele vândute în magazin. Este foarte gustoasă, moale, dulce și topită în gură.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să faci o rochie de ciocolată acasă. Puteți să o faceți nu numai pe rețetele menționate mai sus, ci și în alte moduri. De exemplu, cineva pregătește un tort bazat pe chefir sau lapte, iar cineva chiar folosește maioneza. De asemenea, trebuie remarcat faptul ca ca o crema pentru acest desert puteti aplica gem, gem, fructe proaspete si fructe de padure, frișcă (Sau smântână) și zahăr și așa mai departe .. În orice caz, oricare dintre metoda prezentată pe care o alegeți, asigurați-vă că veți obține un desert delicios de casă să renunțe este pur și simplu imposibil.