Fish caserola, ca și în grădiniță: câteva rețete simple

Despre beneficiile peștilor, probabil deja scrise abundă. Despre importanța sa în dietă spune cel puțin faptul că mai devreme în toate instituțiile de catering a fost obligatoriu pește zi (primul, și după - și de două ori pe săptămână)! Dacă utilizați în mod constant vase de pește,

Varietate de feluri de mâncare

În bucătăriile popoarelor lumii (în special cei care au trăit de-a lungul timpului în apropierea spațiilor de apă), există un număr imens de preparate preparate din pește și fructe de mare. Materiile prime folosite sunt supuse unei varietăți de procesare: prăjirea, gătitul, coacerea, decaparea, stingerea, marinarea. Ceea ce bucătarul nu a venit să gătească pește. Una dintre feluri de mâncare - caserola de pește (ca în grădiniță, nostalgic). Pregătiți-o destul de simplu, chiar și un bucătar neexperimentat va face față.

Pescărușul de pește, ca în grădiniță

Imaginați-vă o situație pe care copilul dvs. de vârstă de grădiniță o cere sâmbătă dimineața, când într-o zi de grădină, să se pregătească pentru micul dejun "ceva, ca într-o grădiniță". Fish caserola, ca și în grădiniță - cea mai bună opțiune. Este gustoasă, nutritivă și utilă pentru organismul copilului (și nu veți fi niciodată afectați: fosforul și aminoacizii conținute în pește și orez sunt excelente combinație de produse). Și poate fi introdusă în alimentația bebelușului dvs. de la vârsta de doi ani. Deci, să încercăm să gătim!

Reteta de baza pentru caserola de peste, ca si in gradinita

Pentru a obține masa „autentic“, trebuie să luați: un file de pește - 600 grame, un pahar de lapte, o pereche de linguri de făină, două ouă, două linguri de unt, pesmet, piper negru măcinat și sare. O astfel de porțiune va fi suficient pentru a savura nu numai copilul, dar, de asemenea, pentru o familie de trei persoane.

Pregătiți-vă pur și simplu!

Peștele de pește, ca și în grădiniță, este pregătit destul de simplu. Este mai bine să luați un pește din mare (există mai puține gropi și mai mult fosfor și grăsimi utile în el). Dacă s-ar fi dovedit a nu lua o fileu, ci o carcasă - nu te descuraja.

1. Eliberăm peștele din oase și din piele (dacă se fillează - apoi trece automat la următorul articol).
2. Puneți fileul într-o cratiță în apă rece, puțin sărată, lăsați-o să fiarbă și gătiți la cel mai mic foc timp de cel mult 5 minute.
3. Fileul este scos din tigaie, răcit și frământat cu o furculiță, până când este ciupit.
4. Într-o tigaie uscată încălzită, umpleți făina și uscați-o până la o culoare aurie. Unt, pre-topit, turnat în făină și amestecat bine pentru a evita bulgări.
5. Laptele într-un recipient separat este adus la fierbere și se adaugă un amestec de făină și ulei. Se amestecă și se adaugă sare cu piper. Scoateți sosul de la căldură și lăsați-l să se răcească pentru o vreme.
6. O matriță pentru coacere (nu foarte mare, dar mai bună - câteva mici) este lubrifiată cu ulei slab. În partea de jos a formei puneți jumătate din biscuiții de pește și turnați sosul. Apoi un alt strat de pește. Umplem topul cu sosul rămas.
7. Ouăle au bătut, au făcut apă viitoarele caserole, și pe deasupra întregii cantități de masă stropite cu pâine bună.
8. Am pus în cuptor, încălzit la 180. Coaceți 20-25 minute înainte de o crustă roșie. Ieșim produse finite, ne răcesc și ne hrănim copilul (și voi înșivă veți cădea).

Variație cu orez

Peștele de pește cu orez (ca și în grădiniță), ca una dintre opțiuni, are dreptul de a exista. Trebuie să spun că orezul din unele grădinițe sovietice a fost adăugat de bucătari numai pentru salvarea peștelui: dacă puneți jumătate din masa într-un vas ca orez, atunci peștele este irosit exact jumătate! Dar noi, ca bucătari moderni, nu vom folosi orezul pentru a salva produsul principal. De mult timp, a fost observat faptul că orezul combinat cu pește oferă un efect de aromă intensificator, permite ca beneficiile conținute de locuitorii săi să fie rapid absorbite de organism. Și pe lângă - atât de delicios!

Ingrediente: file de pește - 500 grame de orez - un pahar (orez fiert în mod ideal, în volum trebuie să fie echivalent cu pește), sticlă de lapte, un cuplu de ouă, unt și legume - puțin câte puțin. Desigur, sare, fripturi și piper.

Avem nevoie de vesela de pește, ca și la grădiniță. Cum să gătesc cu orez? Aproximativ aceeași schemă ca în rețeta anterioară. Se fierbe peștele (doar o perioadă scurtă de timp). Gatiti orezul pana aproape gata. Realizăm sosul, ca în varianta de bază: din făină, lapte, unt. În vasul de coacere, puneți amestecul de orez și pește în proporții egale. Se toarnă câteva linguri de sos. Apoi, umpleți stratul. Un alt sos. Ouă și biscuiți bătut (nu uitați de sare / piper). Îl trimitem în cuptor și îl coacem până când se înmoaie (20 de minute, de obicei, nu mai mult). Pentru cei care nu-i plac crustele roșii: mâncarea, în principiu, este gata deja după 10 minute, când crusta nu sa format încă și nu sa rumenit. Astfel puteți scurta timpul de gătire (ingredientele principale au fost deja tratate termic). Scoatem vasul pregătit din cuptor și îl mâncăm. Plăcut tuturor!