Cum să gătești pește roșu în cuptor? Rețete, caracteristici și recomandări

Pestele roșu a încetat de mult să fie o delicateță festivă rară. Astăzi, diverse feluri de mâncare din somon pot fi gătite rapid și ușor la domiciliu. Aceasta este o cină minunată sănătoasă într-o zi de lucru. Cum să gătești cu succes peștele roșu? Mai jos sunt cele mai interesante rețete.

Somon copt în folie

Pestele roșu într-o marinadă de miere-usturoi combină gusturile dulci și pungente. Întregul file de somon, acoperit cu un sos parfumat, se coace într-o folie și se prăjește într-o crustă. Puteți găti această cină perfectă în doar 25 de minute, și vă place cu siguranță această rețetă. În total, veți avea nevoie de:

• 450 de grame de file de somon;
• o jumatate de cana (125 ml) de miere;
• 4 cuișoare de usturoi, zdrobite;
• jumătate de pahar de muștar Dijon de cereale integrale;
• suc de jumătate de lămâie;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșii;
• 1/4 linguriță de piper de cayenne;
• 1/2 linguriță de ardei gras;
• sare mare și piper negru;
• 1 lingură de cilantru tocat, pentru garnitură;
• 1 lămâie, felii, pentru garnitură.

Cum să coaceți somonul în condimente dulci și picante?

Montați suportul în mijlocul cuptorului, încălziți-l la 200 ° C. Răspândiți tava pentru coacere cu o foaie mare de folie astfel încât să fie pliată și sigilată ca un plic.

Într-un castron, combinati miere, muștar, suc de lamaie, ulei, boia de ardei, fulgi de ardei rosu, piper roșu și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă complet pentru a combina toate componentele și a le lăsa deoparte. Cum să gătești pește roșu suculent?

Așezați somonul pe foaia căptușită. Se toarnă amestecul de muștar și se distribuie uniform peste pește. Presați o cantitate mare de sare și piper. Îndoiți marginile foliei peste somon pentru al acoperi și sigilați pe toate laturile. Sosul nu trebuie să scurgă. Apoi, puteți pregăti corect peștele roșu din cuptor în folie.

Coaceți până se pregătește timp de 10-15 minute, în funcție de grosimea peștilor și de preferințele dvs. Deschideți cu atenție folia și prăjiți peștele timp de 2-3 minute pe o căldură moderată într-o tavă pentru a carameliza partea superioară. Garnitura cu cilantro și serviți imediat cu felii de lamaie. Bucurați-vă!

Peste roșu cu muștar în rață

Cât de gustos să gătesc peștele roșu în cuptor? Pentru ca produsul finit să aibă o crustă crocantă, nu este necesar să îl prăjiți într-o tigaie. Puteți folosi bakingul și coaceți fileurile din cuptor. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 4 fileuri de somon (150 grame);
• 3 linguri muștar muștar deshidratat;
• sare și piper;
• un sfert de ceasca de pâine uscată;
• un sfert de pahar de unt, topit.

Cum să gătești asta?

Încălziți până la 200 de grade. Linia de tavă mică de copt se va lipi cu folie de aluminiu. Cum să gătești pește roșu în cuptor?

Așezați somonul pe folie. Aplicați un strat subțire de muștar în partea superioară a fiecărui file și sezonați-l cu sare și piper. Se filtrează pâini de pâine pe partea de sus, apoi se umezeste cu unt topit.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute sau până când peștele este străpuns cu o furculiță ușor.

Opțiune cu brânză pâine

După cum sa observat deja, peștele din baking este un fel de mâncare preferată, mai ales dacă este gătit în cuptor. Poti sa faci un soi de reteta si sa faci o acoperire de branza crocanta. Cum să gătesc pește roșu cu crusta brânzei crocante? Acest lucru va necesita:

• 2 fileuri mari de somon, cu o grosime de cel mult 3 cm;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita de praf de usturoi;
• 2 linguri de pesmet cu condimente italiene;
• 1 lingură de brânză de parmezan sau romano, rasă fin;
• 1 lămâie, sferturi.

Cum să coaceți pește cu brânză?

Este o idee minunată de a găti pește roșu delicios. Încălziți până la cuptorul de 180 de grade. Se toarnă o lingură de masă de ulei de măsline uniform pe fundul unui vas de coacere din sticlă. Așezați fileul acolo, turnați uleiul de măsline rămas pe el. Puneți jumătate din usturoi și de la prăjituri de pâine deasupra. Apoi, răspândirea uniformă a brânzei peste brățară. Coaceți timp de aproximativ 18-20 de minute. Strângeți sucul din carcasele de lamaie pe fiecare filet (opțional). Poți să rupi cu verdele.

Pește roșu cu orez și curry

Această rețetă poate părea complicată, dar rezultatul final vă va surprinde plăcut. Obțineți un fel de mâncare nutritivă și sănătoasă, aromatizată cu condimente aromatice. Dacă aveți destulă răbdare, puteți găti pește roșu acasă cu orez și o salată de legume suculentă. În total, veți avea nevoie de:

• 1 ceașcă de orez de basmati;
• 1/2 linguriță de unt nesărat;
• o jumătate de pahar de apă;
• o jumătate de kilogram de varză subțire;
• o sută de grame de castravete, felii;
• 2 linguri de frunze de cilantru;
• 2 linguri de frunze de menta;
• 2 linguri de piure de tomate;
• 2 linguri de ceai de unt de arahide;
• 1 lingurita de usturoi tocat;
• 1 lingurita de ghimbir proaspat decojit tocata;
• 1 lingurita de seminte de coriandru, zdrobit;
• o lună și jumătate linguri de curry de ceai;
• o jumatate de lingura de pasta de curry thailandez;
• una și jumătate de lingurițe de ceapă;
• 1/2 linguriță pulbere de ceai de masă;
• 1/4 cana de lapte de nucă de cocos neîndulcit;
• 2-3 linguri de zahar brun;
• 4 file de somon (180 grame);
• 1 lingură de ulei de măsline;
• sare și piper negru măcinat proaspăt;
• o jumatate de lingura de sos de soia;
• 2 lingurițe de ceai de oțet de orez;
• 1 lingură arahide prăjite mari prăjite.

Cum să gătești curry de somon?

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Clătiți orezul într-un ciocănit sub apă răcită rece timp de 1 minut, apoi uscați bine și lăsați-l la o parte timp de 10 minute.

Într-o mică cratiță pentru cuptor, combinați orezul, uleiul și apa. Acoperiți cu un capac bine fixat și fierbeți la foc mare pe sobă până când un abur abundent vine de sub capac. Scoateți din căldură, transferați tava în cuptor și coaceți timp de 12-14 minute sau până când orezul este moale. Lăsați-le deoparte și înfășurați cu un prosop gros pentru a preveni răcirea rapidă.

Combinați varză, castraveți, coriandru și menta într-un castron și amestecați bine. Acoperiți și răciți.

La foc mediu, într-o tigaie cu fundul gros, se încălzește untul de arahide și se prăjește usturoiul și ghimbirul. Adăugați semințele de coriandru, pastă de praf și curry, boia de ardei și chimen. Reduceți căldura la minimum și prăjiți timp de 2 minute pentru a elibera uleiuri esențiale și arome. Aveți grijă să nu ardeți amestecul. Se amestecă cu lapte de cocos, piure de roșii, sos de soia și zahăr brun. Sporiți focul, aduceți sosul aproape la fiert și îndepărtați-l de la căldură. Nu lăsați-o să fiarbă, altfel va începe să se dezintegreze în straturi.

Între timp, gatiți fileul de somon cu ulei de măsline și sezonați-l cu piper și sare. Coaceți în modul grill timp de aproximativ două minute și jumătate pe fiecare parte. Peștele ar trebui să devină maro în exterior, dar ușor translucid în centru. Puteți de asemenea să o prăjiți dacă nu există grătar în cuptor. Cum să gătești pește roșu într-o tigaie? Simțiți-l pe fiecare parte într-o cantitate mică de ulei timp de 2-3 minute.

Pentru a termina pregătirea salatei, amestecați legumele cu sos și oțet de orez într-un castron mare. Pentru a servi acest fel de mâncare, puneți aproximativ jumătate de pahar de orez în centrul fiecărui vas de servire. Se toarnă cantitatea potrivită de sos peste partea de sus, apoi se pune fileul de pește roșu peste orez. Puneți un șal de salată lângă el și presărați cu arahide.

Peste roșu cu parmezan

Peștele coapte în brânză este aproape un clasic în bucătăria modernă. Pentru această masă delicioasă veți avea nevoie de:

• 1 file de somon, refrigerat;
• o jumătate de pahar de brânză de parmezan, rasă;
• 1/4 linguriță linguriță de condimente italiene;
• 1/4 linguriță de cuișoare de usturoi, tocate;
• 1/8 linguri de sare de ceai.

Cum să gătești pește roșu în brânză?

Preîncălziți la cuptorul de 180 de grade. Așezați fileul de somon pe o foaie mică de copt. Se acoperă uniform cu condimente italiene, usturoi și sare. Aplicați brânză de parmezan rasă fin direct la pește. Puneți-l în cuptor timp de 10-20 de minute. Brânza de parmezan de sus ar trebui să se întărească într-un strat clar.

Somon coapte cu usturoi și muștar Dijon

Aceasta este o altă rețetă pentru cum să gătești pește roșu într-un cuptor cu muștar Dijon. Pentru el veți avea nevoie de:

• fileu mare de somon 700-800 grame;
• 2 lingurițe de patrunjel, tocate;
• 2 dinți mari sau 3 mici dinți de usturoi, presați;
• 1,5 lingurite de ceai de muștar din Dijon;
• o jumatate de lingura de ceai;
• 1/8 de linguriță de piper negru măcinat;
• 1/8 cesti de ulei de masline;
• 2 linguri suc de lămâie proaspătă;
• felii de lamaie.

Cum se face acest lucru?

Încălziți până la 200 de grade. Linia de coacere se va lipi cu folie. Într-un castron mic, amestecați patrunjelul, usturoiul, muștarul, sarea, uleiul de măsline, sucul de lamaie și piperul. Taiați somonul în porțiuni plate. Credeți cu grijă toate laturile fileului cu sosul preparat, deasupra unor felii proaspete de lamaie.

Cum să gătești pește roșu în folie? Înfășurați fileul cât mai atent, pentru ca sucul să nu poată fi scurs. Coaceți la 200 de grade timp de 12-15 minute. Nu țineți prea mult, altfel vasul va fi uscat.

Supă de pește roșie

Această supă de somon este foarte simplă și este ideală pentru iubitorii de pește. Dacă doriți, puteți adăuga orice legume la ea. Cum să gătești supă de pește? Pentru reteta de baza veti avea nevoie de:

• ulei de măsline;
• 1 ceapă albă, tocat fin;
• 4-5 cartofi decojiti;
• 3 morcovi mici, decojiți și tăiați (opțional);
• 2 tulpini de telina, tocate (opțional);
• 4 pahare de bulion de pește (pot fi înlocuite cu bulion de legume);
• 500 de grame de file de proaspete somon, zdrobite cu cuburi;
• 1 / 2-3 / 4 cești de grăsime cremoasă;
• 3/4 cesti de marar proaspat tocat;
• Sare, piper, ardei gras, piper dupa gust.

Cum să gătești supă de pește?

Taiați somonul în bucăți mici. Tăiați ușor într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline, până la jumătate gătite.

Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o pe fundul unei oale mari de supă timp de câteva minute până când începe să se înmoaie. După aceasta se adaugă peștele, se toarnă bulionul și se fierbe.

Se coacă și se taie cartofii în bucăți mici, se adaugă la bulion. Puneți morcovii și țelina dacă le folosiți (opțional). Se toarnă în cremă și se toarnă mărarul. Adăugați sare, piper și boia de ardei și gătiți supa la foc mediu pentru aproximativ 35-40 de minute. Mâncarea este gata atunci când bulionul obține un gust bogat de somon, iar cartofii vor fi moi și delicți. Decoreaza cu marar proaspat si stoarce in supa lamaie. Serviți imediat la cald.

Somon coapte cu legume prăjite

Cum să gătesc pește roșu? Puteți pregăti simultan vasul principal și garnitura. Pentru el aveți nevoie de:

• 750 de grame de cartofi tineri mici, tăiați în jumătate;
• 1 ceapă roșie, inele mari;
• 1 bucată de unt sau 1 lingură de ulei de măsline;
• 200 de grame de roșii de cireș;
• 4 x 150 de grame de file de somon.

Cum să gătești pește cu legume?

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Așezați jumătățile de cartofi și inelele de ceapă într-un vas de copt. Adăugați unt sau ulei de măsline (dacă utilizați unt, se topesc mai întâi și lubrifiate formă, și numai apoi se pune la legume). Coaceți timp de 30-40 de minute sau până când cartofii se înmoaie. Scoateți vasul din cuptor și amestecați cu roșiile de cireșe. Se pune fileul de somon peste legume.

Întoarceți vasul la cuptor timp de încă 12 minute sau până când peștele devine opac și moale. În acest moment, preparați sosul. Aceasta va necesita:

• suc dintr-o lămâie;
• 1 lingură de muștar Dijon;
• 1 lingura de lumina cu miere;
• 50 ml de ulei de măsline.

Îndepărtați toate ingredientele într-un borcan, închideți capacul și agitați bine. Când somonul este gata, scoateți-l din cuptor și turnați sosul peste el. Serviți cu o salată și orice garnitură verde (de exemplu, cu fasole sparanghel).

Somon coapte cu sos de lămâie și smântână

Acest fel de mâncare se distinge prin sosul delicat, parfumat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• file de somon;
• sare de mare si piper negru;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat fin.

Pentru sosul de lamaie:

• 1 ceapă mică sau 2 șobolani medii, tăiați în cuburi foarte mici;
• 1 lingura de ulei de nucă de cocos;
• frac14 - un pahar de suc proaspat de lamaie (de la 2 medii sau 1 lamaie mare);
• frac12 - un pahar de cremă de nucă de cocos.

Cum să gătești somonul în sosul oferit?

Cât de delicios să gătesc pește roșu? Acoperiți tava pentru coacere cu folie sau hârtie de pergament. Puneți acolo somon, sezon cu piper și sare și ulei. Coaceți la 220 de grade timp de 10-15 minute (în funcție de grosimea fileului).

Într-un amestec mic de cratiță ceașcă frac14- tocat ceapa, un sfert de cană de suc de lămâie și se fierbe la foc mediu, până când amestecul devine o grosime (7-8 minute). Se toarnă cremă de nucă de cocos și se fierbe încă 2-3 minute. Puneți sarea și piperul la gustul dvs. și scoateți-l din farfurie. Acoperiți cu un capac pentru a păstra aromele. Se pune peștele în porții, se toarnă sosul și se decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, apoi se servesc.