Carne de vită cu cartofi în cuptor: rețetă și recomandări

Carnea de vită, după cum se știe, este un tip universal de carne, care se îmbină perfect cu multe legume. Dar, în special, succesul este "simbioza" de cartofi și carne de vită. Variantele de preparare și combinare a acestor două ingrediente cu alte produse sunt foarte multe. Astăzi am ales cele mai populare rețete de carne de vită cu cartofi în cuptor. Datorită utilizării cuptorului, cantitatea de grăsime este redusă, nu numai o mâncare gustoasă, dar și o dietă, se obține o farfurie cu conținut scăzut de calorii.

În vase

Multe gospodine moderne au înlocuit astăzi formularele mari de copt, servind oale. Acest lucru este foarte convenabil, nu durează mult timp pentru a pregăti ingredientele și pentru a le pregăti. Doar trebuie să puneți alimente într-o oală de lut, să adăugați condimentele potrivite, să acoperiți și să uitați pentru un timp. Vasele și căldura cuptorului își vor face lucrul fără prezența ta.

Vor fi necesare următoarele produse:

• 620 g de carne de vită;
• 800 g cartofi;
• 2 morcovi mici;
• o pereche de roșii;
• 60 g de slănină;
• frunze de dafin, cimbru, sare, nucșoară, un amestec de ardei;
• 500 ml de bulion;
• ulei vegetal.

Descrierea procesului de gătit

Porniți cuptorul pentru a se încălzi. În timp ce căldura câștigă, pregătește ingredientele pentru gătitul de vită în vase cu cartofi în cuptor. Morcovii trebuie să fie rase, dar pot fi de asemenea tăiați în bare subțiri lungi. Ceapa, ca de obicei, se taie cu un mic cub. Într-un recipient pentru legume, adăugați bacon fin tăiat (poate fi înlocuit cu bucăți subțiri de grăsime). Sunt livrate aici și frunze de laur, rozmarin, cimbru, piper și sare. De asemenea, puteți adăuga crotoni de casă din pâine închisă. Toate produsele sunt bine amestecate, dați-le timp pentru prepararea și schimbul de arome.

Acum hai să ne ocupăm de carne. Deoarece carnea de vită este gătită suficient de mult, se recomandă să o prăjiți sau să o fierbeți în prealabil. Tăiați carnea în bucăți mici, împrăștiați-o într-o tigaie, unde există deja câteva linguri de ulei vegetal. Puneți până la jumătate gătite. În mod similar, facem același lucru cu felii de cartofi. Se prăjește cele două ingrediente principale recomandate în diferite tigăi de prăjit. Sarea este opțională, deoarece am adăugat sare la legume. Pentru a corecta salinitatea unui vas, va fi posibil în ultimele etape de preparare.

Am plasat vasele pe o foaie de copt. În fiecare punem: două linguri de legume cu mirodenii, două linguri de cartofi, o lingură de carne prăjită. De asemenea, vă recomandăm să adăugați două cercuri de roșii. Broton încălzit. Îl turnăm pe vase. Combinați ușor toate ingredientele, adăugați o lingură de smântână sau maioneză. Închideți capacul. Am marcat 40 de minute. Acest lucru va fi suficient pentru a face carnea de vită în oale cu cartofi în cuptorul perfect pregătit. Temperatura cuptorului este de 190 de grade.

După 40 de minute, puteți opri cuptorul. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să obțineți oale. Deschideți capacul, vărsați verdele proaspăt, închideți capacul și lăsați vasul să stea timp de 5-7 minute.

În manșon

Următoarea rețetă pentru carnea de vită cu cartofi în cuptor necesită utilizarea unui "manșon" culinar. Cu siguranta, multe gospodine se bucura mult de pachetele de coacere care iti permit sa reduci cantitatea de ulei la gatit, sa faci mai putina grasime, sa gatesti mai repede decat pe o foaie de copt. Dacă și dumneavoastră ați apreciat mult timp toate avantajele și demnitatea unui furtun de prăjire, faceți din ingredientele necesare și începeți să pregătiți un vas de carne incredibil de gustos și consistent.

Ce aveți nevoie:

• 650 g de carne de vită;
• 600 g cartofi;
• condimente;
• sare;
• ceapă;
• apă;
• piper.

Cum să gătești carne de vită cu cartofi în cuptor

În acest caz, vasul va fi pregătit puțin mai mult decât în ​​rețeta anterioară, dar timpul de preparare al ingredientelor va fi redus semnificativ. Pentru multe gospodine, această opțiune este preferabilă, deoarece gătitul urmează principiul "felii, trimis în cuptor și uitat".

Deci, curățim cartofii, le tăiem în bucăți mari. De exemplu, un tubercul de dimensiune medie trebuie tăiat în 4 părți. O bucată de carne de vită este zdrobită, transformându-se în cuburi egale. Se amestecă carnea cu cartofii, se adaugă puțină sare, boia de ardei, nucșoară, hamei-suneli, piper. Toate se amestecă cu grijă. Adăugați aici ceapă fin tăiată. Se amestecă din nou. Căci carnea de vită cu cartofi în cuptor a devenit mai aromatizantă, îi dăm componentelor în etapa pregătitoare un pic mai puțin.

După 5-10 minute, transformăm produsele într-un manșon pentru coacere. Legați-l, amestecați ușor ingredientele. Am răspândit pachetul pe o foaie de copt. Facem câteva vârfuri mici cu un cuțit sau un bol de lemn subțire. În cuptor, care a fost încălzit la 240 de grade, manșonul este trimis timp de 50-65 de minute. Carne de vită pregătită în cuptor cu cartofi răspândiți pe o farfurie mare, decorată cu ierburi proaspete.

În folie

Acest fel de mâncare va fi pregătit pe principiul "nimic inutil". Aceasta este probabil cea mai ușoară și mai rapidă rețetă care poate fi găsită. Multe gospodine experimentate sfătuiesc începătorii să gătească pentru a găti carne de vită cu cartofi în cuptor în acest fel. Marele plus al acestei rețete este că carnea este foarte suculentă chiar și fără adăugarea de sosuri și bulion.

Produse necesare:

• 800 g de carne de vită;
• două cepe;
• patru cartofi mari;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• un morcov;
• sos de soia.

Descrierea pas cu pas a preparatului

Pasul # 1. Tăiați carnea de vită în porții, amestecată cu ceapă fin tăiată.

Numărul pasului 2. În aceeași fel de mâncare cu carnea adăugăm brusochki morcovi și cuburi de cartofi.

Pasul # 3. Usturoi zdrobit cu un răzuitor și trimis la restul vasului. Se presară cu sos de soia (3-4 linguri), se lasă să marinate timp de 15-20 de minute. Nu trebuie să sare un vas. Puteți aroma ușor ingredientele cu condimente aromatice și ierburi (cimbru, piper, rozmarin, nucșoară).

Pasul # 4. După ce ați fost în marinadă, toate ingredientele vasului se vor transforma în sucuri și parfumate, fie că este vorba de o bucată de carne sau de un cub de legume. Dintre aceste produse se obțin 4-5 porții. Tăiați pătratele foliei în aceeași cantitate. Am răspândit pe legume marinate folie cu carne, încercând să adăugăm cât mai puțin lichid posibil.

Pasul # 5. Am înfășurat cu atenție toate cele patru colțuri, formând o pungă. Am pus pungile de folie pe o foaie de copt. Carnea de vită și cartofii sunt gătite în cuptor timp de 65-85 de minute.

În limba franceză

Acest fel de mâncare nu poate fi numit dietetic și scăzut de calorii, dar dragostea bucătarilor pentru această rețetă nu devine mai puțin din acest lucru. Deodată aș vrea să menționez că împreună cu cartofii și carnea principalul ingredient aici este brânza. Pentru a economisi la achiziționarea de această componentă nu merită, deoarece depinde de aroma de gust și gust, impresia de ansamblu a antenei depinde.

Ce produse vor fi necesare:

• 450 g de fulgi de vită;
• 220 g de maioneză;
• 15 g de ulei vegetal;
• 150 g de brânză;
• 6 cartofi;
• un morcov;
• piper ardei;
• coriandru;
• sare;
• boia de ardei;
• proaspete verzi.

Cum să gătești carne de vită cu cartofi într-un cuptor în franceză

Foile, mânecile, vasele au fost deja folosite în rețetele noastre. Este timpul să treceți la "clasicul genului" și să utilizați formularul pentru coacere. Mâncarea va fi un tort de puf, așa că vom pregăti mai întâi toate ingredientele necesare. Morcovii zdrobiți cu un răzuitor mic. Ceapa este tocata pe jumatate. Carnea și cartofii sunt tăiate în cuburi de loturi, amestecate cu piper, usturoi, coriandru și alte condimente alese și dorite. Brânză rasă pe răzătoare.

Carnea de vită în franceză cu cartofi în cuptor poate fi pregătită în mai multe moduri. Unele gospodine preferă să pună mai întâi "perna" de cartofi și să adauge restul ingredientelor de sus. Există, de asemenea, cei care consideră că principala carne, distribuindu-i stratul original și cel mai impresionant. Trebuie spus că gustul vasului nu se va schimba de la schimbarea locurilor "summandelor". În rețeta clasică, la urma urmei, cartofii sunt primii, așa că sunt cuburile de cartofi pe care le distribuim de-a lungul fundului matriței. Puteți să vă presărcați puțin cu ulei vegetal.

Se amestecă maioneza cu mirodenii și brânză. Turnăm acest strat de cartofi. Apoi, puneți jumătate din carne. Acum vom trimite legumele în formă, amestecând și distribuind uniform ceapa cu morcovi între ei. Din nou, adăugați un mic amestec de brânză și maioneză. Acoperiți ceapa și morcovii cu un strat de cuburi de cartofi. Termină carnea rămasă. Se toarnă sosul, se întinde brânza.

Prepararea carne de vită în franceză cu cartofi în cuptor la o temperatură de 190 de grade. Timpul este de 1 oră.