Vinete copt în cuptor: rețete cu fotografii

Vinetele sunt un produs folositor cu o calorie scăzută care servește ca sursă excelentă de fibre. Se potrivește perfect cu carnea, legumele, brânza și mirodeniile, făcându-l utilizat pe scară largă în gătit. În publicația de astăzi vom analiza câteva rețete originale de vinete coapte în cuptor.

Recomandări practice

Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, se recomandă utilizarea fructelor tinere subțiri cu o piele perfect netedă și fără piele. Pe vinetele selectate nu trebuie să existe semne de putrezire sau mucegai. Înainte de expediere pentru tratamentul termic, cele albastre se spală, se usucă și se taie în piesele dorite. Pentru a scăpa de amărăciunea care le conține, se recomandă să se presară cu o cantitate mică de sare și să se lase pentru o perioadă scurtă de timp la temperatura camerei.

că vinete, coapte în cuptor, au dobândit noi arome, sunt completate cu ciuperci, carne tocată, roșii, dovlecei și alte legume. Pentru a conferi farfuriei un gust bine perceptibil, compoziția sa include plante uscate provensale, piper verde și usturoi tocate. Și că pe suprafața caserolei există o crustă apetisantă, înainte de începerea tratamentului termic este presărată cu tărâțe de brânză.

Cu usturoi și brânză de parmezan

Aceasta este o mâncare interesantă, moderată, nu va rămâne fără atenția iubitorilor de legume. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• copt vinete coapte;
• un catel de usturoi;
• 50 g parmezan;
• h frac12-. l. miere;
• 1 linguriță. piure de roșii;
• sare, busuioc, piper și pâine.

Obsushenny se spală și se taie în felii subțiri de vinete și copt la 200 ° C, După ceva timp, straturi de produse de emoliere răspândit într-o formă profundă și uns sos facut din piure de tomate, sare, miere, piper, usturoi zdrobit și busuioc tocat.

Toate acestea sunt presate cu pesmet și parmezan ras și apoi trimise pentru tratament termic. După douăzeci și cinci de minute, vinetele coapte în cuptor cu brânză sunt decorate cu crengi de busuioc și servite pentru cină.

Cu roșii și ceapă

Această fel de mâncare nemaipomenită, dar foarte folositoare și suculentă se distinge prin calități excelente de gust. În plus, se potrivește bine cu carnea și poate fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 4 vinete;
• 6 roșii;
• 2 cepe;
• 6 căței de usturoi;
• 4 linguri. l. ulei de măsline;
• sare și piper negru.

În vinetele spălate și uscate, se fac incizii transversale. În buzunarele rezultate sunt plasate cercuri de roșii. Acordeoanele rezultate sunt prezentate într-o formă profundă, în care există deja o ceapă tocată, prăjită cu usturoi în ulei de măsline încălzit. Toate acestea sunt sărate, piperate și trimise la tratament termic. Pregătiți vinetele coapte în cuptor cu roșii, la 170 de grade pentru o oră.

Cu file de pui

Deoarece albastrul se amestecă perfect cu carnea și păsările de curte, acestea sunt adesea folosite pentru a pregăti mâncăruri pline de inimă. Pentru a le coace cu legume și pui, veți avea nevoie de:

• 500 g de vinete;
• 300 g file de pui;
• 2 morcovi;
• 2 linguri. l. smântână grasă;
• 2 lingurițe. suc de lamaie;
• sare de mare și condimente.

Vinetele spălate și uscate sunt decojite și tăiate în jumătate. Pregătit în acest fel, fructele sunt stropite cu sare de mare și apoi îndepărtate pentru scurt timp. După un timp, ele sunt puse într-un manșon pentru coacere. Se trimit, de asemenea, bucăți de morcovi și fileuri de pui tocate, marinate anterior într-un sos din smântână, mirodenii, sare și suc de lămâie.

Vinetele preparate în cuptor sunt gătite la o temperatură moderată timp de patruzeci și cinci de minute. Cu puțin înainte de sfârșitul procesului, manșonul este sfâșiat cu atenție, astfel încât conținutul acestuia să poată fi rumenit.

Cu roșii și mozzarella

Acest fel de mâncare interesant și delicios are un gust plăcut și o aromă ușoară. În compoziția sa există un număr mare de legume, ceea ce îl face extrem de util. Pentru a vă pregăti pentru familia dvs. vinete coapte în cuptor cu roșii și brânză, veți avea nevoie de:

• 120 g de mozzarella;
• 2 vinete;
• 4 roșii;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• 4 linguri. l. ulei de măsline;
• sare, oregano uscat si piper negru.

Albastrul spălat și uscat este tăiat în aproximativ aceleași cercuri. Fiecare dintre ele se presara cu sare și condimente, apoi se rostogolește în făină și se prăjește în ulei încălzit.

Inelele de vinete amestecate sunt transferate într-o foaie de copt și acoperite cu felii de tomate și felii de mozzarella. Deasupra tuturor, se toarnă cu ulei de măsline, amestecat cu usturoi zdrobit și oregano.

Coaceți turle de legume și brânză la 200 de grade, timp de un sfert de oră.

Cu dovlecei și brânză

Conform tehnologiei descrise mai jos, în cuptor sunt coapte foarte gustoase și frumoase vinete umplute. Înainte de a merge la tratament termic, li se dă formă de bărci și se umple cu umplutură de legume. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• 100 g brynza;
• tinerii dovlecei;
• 100 g de ceapă;
• 2 vinete;
• 130 ml cremă;
• piper dulce;
• oul selectat;
• ulei de măsline, sare, condimente și patrunjel.

Spălat albastru tăiat în jumătate și eliberat din miez. Scoateți pulpa de carne în cubulețe mici și prăjiți împreună cu felii de dovlecei, ceapă și piper dulce. Toate acestea se toarnă, se presară cu condimente și se răcesc.

Legumele răcită sunt combinate cu ouă, cremă și brânză tocată și apoi răspândite în interiorul vaselor de vinete. Semifabricatele rezultate sunt trimise într-o foaie de copt, presărate cu ulei vegetal și coapte la o temperatură moderată până la gătit.

Înainte de servire, presărați cu patrunjel tocat.

Cu dovlecei și roșii

Ventilatoarele din feluri de mâncare ușoare de legume sunt sfătuite să acorde atenție unei alte rețete originale pentru vinete coapte în cuptor. Cu fotografia de masă în sine, puteți citi mai târziu, și afla acum ce va face pentru a face acest lucru. În acest caz, veți avea nevoie de:

• tinerii dovlecei;
• 2 vinete mici;
• 2 roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 90 de grame de smantana grasa si maioneza salata;
• sare, verde și ulei rafinat.

Legumele spălate și uscate sunt tăiate în felii subțiri și dispuse alternativ într-o formă unsă. Apoi sunt stropite cu sare și mirodenii, stropite cu ulei rafinat și turnate cu un sos din smântână, maioneză și usturoi zdrobit.

Coaceți vasul la 200 de grade până când se luminează. Înainte de servire, presărați cu ierburi tocate.

Cu măsline și căprioare

Această rețetă, inventată de bucătarii italieni, este foarte populară cu compatrioții noștri. Vinetele preparate pe el, coapte în cuptor cu brânză și legume, se disting printr-un gust bogat și o aromă plăcută. Pentru a vă alimenta casa cu un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 5 roșii;
• bec mic;
• 8 măsline verzi;
• 40 g de căprioare;
• 40 g de parmezan;
• 125 g de mozzarella;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 30 ml de oțet balsamic;
• vinete;
• ulei de măsline, sare și ierburi uscate.

Vinetele spălate sunt tăiate în plăci longitudinale și se întind într-o foaie de copt unsă. De sus, cele albastre sunt stropite cu ulei macră și coapte la 180 de grade. O jumătate de oră mai târziu sunt acoperite cu ceapă tocată, prăjită cu adaos de căprioare, măsline, sare, ierburi aromate, zahăr și oțet balsamic. Top felii de tomate raspandite si felii de mozzarella. Toate acestea sunt presate cu parfumuri de parmezan și coapte la aceeași temperatură timp de încă 12 minute.

Cu pahare și carne

Vinete, coapte în cuptor cu carne tocată și ciuperci, sunt foarte delicioase și satisfăcătoare. Nu au nevoie de adăugări și pot deveni o opțiune bună pentru o cină de familie cu drepturi depline. Pentru a vă alimenta albastrul în casă, veți avea nevoie de:

• 2 vinete;
• 300 g de carne de pământ;
• 200 g de șampițe;
• 70 g branza rusa;
• 190 g smântână proaspătă;
• 2 cuișoare de usturoi;
• sare, ierburi aromate și ulei rafinat.

Albastrul spălat și uscat se taie și este ușor eliberat din miez. Pulpa extrasă este măcinată și prăjită în ulei cald încălzit, împreună cu ciuperci tocate, usturoi zdrobit, carne măcinată, sare și mirodenii. Coada rezultată este ușor răcită și răspândită în interiorul vaselor de vinete. Semifabricatele formate sunt pătată cu smântână, amestecată cu verdeață tăiată și presărată cu brânză rasă.

Coaceți vasul la temperatură medie până când este ușor zdrobit.

Cu pahare în tomate

Conform tehnologiei descrise mai jos, este posibil să gătiți vinete, coapte în cuptor cu umplutură de ciuperci, relativ repede și fără eforturi suplimentare. Pentru a câștiga familia ta o cină delicioasă și aromatică, vei avea nevoie de:

• 250 g de șampițe;
• 500 g de vinete;
• 100 g de ceapă;
• 30 g de pastă de tomate;
• 120 g brânză rusă;
• uleiul rafinat și sarea.

Vinetele spălate sunt tăiate și eliberate ușor din miez. Vasele care rezultă se coacă puțin în apă clocotită, se răcesc și se înmuia cu șervețele de hârtie.

În interiorul fiecăruia se răspândește o umplutură din ciuperci, prăjită cu adaos de ceapă tocată și pastă de roșii. Toate acestea sunt presate cu brânză rasă și trimise la tratament termic. După o jumătate de oră, vinetele care se coacă în cuptor sunt așezate pe plăci și servite pe masă. Dacă doriți, sunt împodobite cu ramuri de verde proaspete.

Cu roșii și umplutură

Acest fel de mâncare parfumată și satisfăcătoare se potrivește cel mai bine atât nutriției pentru copii, cât și pentru adulți. Acesta va introduce o anumită varietate în meniul de familie de zi cu zi. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 500 g de vinete;
• 250 g de carne de vită;
• 250 g de roșii;
• 120 g de ceapă;
• 120 g brânză rusă;
• un catel de usturoi;
• sare, ulei rafinat și coriandru.

Începeți gătitul vinetelor, coapte în cuptor, cu fotografii pe care le puteți vedea puțin mai sus, trebuie să procesați albastrul. Se spală, se taie, se eliberează de semințe și se presară cu sare. Cincisprezece minute mai târziu, acestea sunt clătite sub un robinet și uscate cu șervețele de hârtie.

Fiecare dintre vasele rezultate este umplut cu carne de vită măcinată, prăjită cu adaos de ceapă tocată, pulpă de vinete tocat, usturoi zdrobit, sare și condimente. Deasupra tuturor, aceasta este presărată cu brânză rasă și coaptă la 180 de grade timp de aproximativ treizeci și cinci de minute.

Cu bomboane de legume și smântână

Această mâncare parfumată și cu conținut scăzut de calorii este cea mai potrivită pentru o cină cu dietă ușoară. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 500 g de vinete;
• 200 g morcovi;
• 150 g de ceapă;
• 170 g de smantana prea slaba;
• 100 g de roșii;
• sare, verde și ulei rafinat.

Albastrul spalat se taie si se elibereaza usor din miez. Vasele rezultate sunt scufundate pentru scurt timp în apă clocotită, acoperite cu apă rece și șterse cu șervețele de hârtie. În fiecare dintre ele răspândit umplutura răcit din ceapa, prăjită cu adaos de morcov ras, bucăți de roșii, sare și ierburi.

Umpluturile subțire sunt plasate într-un container rezistent la căldură, lubrifiate cu o cantitate mică de ulei rafinat și se toarnă cu smântână. Coaceți o barcă de vinete cu carne tocată de legume la temperatură medie.

De obicei, durata tratamentului termic nu depășește 40 de minute. Serviți vasul preparat într-o formă caldă, presărat anterior cu orice ierburi proaspete. Pentru cei care iubesc un gust mai piquant, vă recomandăm să adăugați un usturoi puțin zdrobit la smântână.