Shaker borax: rețetă din Asia însorită

Articolul nostru vă va ajuta să învățați cum să gătiți o dulceață estică neobișnuită, care se numește borax de agitare. Reteta pentru acest aliment vine de la bucătăria națională a Azerbaidjanului,

Ce este un Boer Shaker?

Această rețetă este comună nu numai în Asia, ci și în multe regiuni. Cercetătorii de tradiții culinare din diferite țări consideră că patria istorică a acestei dulciuri este Iranul. În Europa și în state, această frumoasă trădare este vândută în cofetării din est și în cafenele.

În formă, lotul seamănă cu vareniști mari decorați cu un model complicat. Ca umplutură utilizați un amestec de nuci zdrobite și zahăr. Bakerul brutarului este ars în cuptor, dar nu pentru mult timp, astfel încât aluatul rămâne lumină, nu auriu.

Ingrediente necesare

Azeri Bura Shaker este preparat din produse, care nu vor fi dificil de procurat. Puteți găsi cu ușurință tot ce aveți nevoie în orice supermarket.

Pentru test, avem nevoie de urmatoarele:

• făină de grâu - 200 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• lapte cald - 50 ml;
• smantana - 1 lingura. lingură;
• ouă crude - 2 mari sau 3 mici;
• unt - 50 g.

Și pentru umplutură folosiți orice fructe cu coajă lemnoasă: nuci, alune, migdale, cedru. Este de asemenea potrivit un amestec de diferite tipuri de nuci. Pentru această cantitate de ingrediente, aveți nevoie de aproximativ jumătate de pahar de nuci și zahăr. Dar arahidele pentru acest fel de mâncare sunt nedorite.

Pregătirea aluatului

Aluatul pentru boraxul shaker într-o formă coaptă seamănă cu napolitane. Pentru preparare, se toarnă drojdia de drojdie și un vârf de zahăr. Lăsați într-un loc cald de un sfert de oră.

Într-un castron adânc, săturați făina cu un deal, faceți o canelură în centru. Adăugați untul topit, o furculiță de ouă ușor brută, smântână și lapte cu drojdie. Se amestecă până când obțineți o masă uniformă. Și acum trebuie să acoperiți aluatul cu un prosop și să uitați de el timp de o oră.

Plăcuțele de nuci

Shaker borax, rețetă care, la fel ca multe alte dulciuri orientale, conține nuci, este un fel de mâncare destul de calorică. Pentru pregătirea materialului de umplutură, se împrăștie biscuiți uscați de fructe cu coajă lemnoasă și se taie cu un cuțit. Se amestecă mirosul cu zahăr într-un raport de 1: 1. Unele hostess din Azerbaidjan adaugă cardamom sub formă de grâu sau zahăr de vanilie la masa rezultată.

Formarea și decorarea

Cu siguranță ați observat decorul neobișnuit al acestui fel de mâncare înainte de al găti? Shaker borax - un tratament foarte frumos, nu în zadar în Iran este servit la una din sarbatorile principale ale anului - Novruz. În această zi, oamenii sunt mulțumiți de echinocțiul de primăvară, iar delicatețea de nucă de cuișoare personifică luna. Notă: în formă, într-adevăr arată ca o luna crescentă.

Pentru a forma produsele, împărțiți aluatul în bucăți de mărimea unui cais mare. Rotiți fiecare într-un tort plat și puneți o minge de umplutură de piuliță pe o parte. Protejați marginea, ca și cum ați modela o găluște.

Pentru a obține laturi frumoase cu un model, în Asia folosesc clește speciale cu spini. Dacă nu există nimic similar în arsenalul dvs., experimentați cu furculita obișnuită. Lăsați pe laturile denticulelor tipărite.

Coaceți în cuptor

Azeri Bura Shaker se pregătește rapid. Pentru coacerea suficientă a temperaturii în 170 ^despreC. Preîncălziți cuptorul în prealabil și fixați foaia de copt cu bastoanele în una din pozițiile inferioare. Coaceți timp de cel mult 15 minute. Amintiți-vă: aluatul trebuie uscat, dar nu este învins.

Imediat ce drillerul este gata, reporniți-l cu o lopată pe o placă de lemn și lăsați-l să se răcească.

Alimentați la masă

Această băutură răcoritoare este servită după o răcire completă, așadar este foarte posibil să fiți gătit în ajunul unei sărbători festive. Agitatorul borax, a cărui rețetă a venit din Asia, ca majoritatea felurilor de mâncare similare, nu necesită instrumente suplimentare. Puteți mânca această delicatețe pur și simplu cu mâinile, ținând-o lângă margine și mușcând bucăți mici. Cu toate acestea, dacă preferați să utilizați desert desert și nu va fi considerat un cuțit, o greșeală sau un mauveton.

Există o regulă mai importantă de supunere: ciocanul nu este servit niciodată la alcool. Cele mai potrivite pentru băuturile sale sunt ceaiul parfumat, cremă, sucuri de fructe proaspete, un decoct de fructe uscate sau șolduri de trandafir.