Cum să gătești calmar delicios în sosul smântânii

Fructe de mare se potriveste perfect cu orice garnitura. Principalele lor avantaje sunt rapiditatea și ușurința de pregătire, utilitatea și un gust minunat, blând și simultan, strălucitor.

Pentru a surprinde și a vă face plăcere familiei și oaspeților, este posibil să fiți pregătit calamari în sosul smântânii. Acest fel de mâncare se va potrivi atât în ​​meniurile zilnice, cât și în sălile festive. Este nevoie de mai puțin de o jumătate de oră pentru ao pregăti, iar rețeta este atât de simplă încât poate fi ușor de manevrat de un începător.

Ingredientele

Pentru a găti calmarul în sosul smântânii, hostessul va avea nevoie de astfel de produse:

• Preparat (adică, complet curățat și spălat în apă rece) carcase de calmar - 2 buc;
• ceapa - 1 cap mare;
• făină de grâu - 2 linguri fără masă;
• smantana de orice continut de grasime - 6 linguri complete (aceasta este de aproximativ 200 de grame);
• unt de bună calitate - 50 de grame;
• sare și piper aromat zdrobit - la gust.

Acesta este întregul set de produse!

preparare

Tăiați carcasele de inele de calmar sau jumătăți de inele, coajați ceapa și tăiați jumătățile. Într-o tigaie, topiți untul de vacă și trimiteți ceapa. Se topește până la culoarea aurie, apoi se adaugă calmarul și cu agitare constantă păstrează în tigaie nu mai mult de 3 minute! Acesta este cel mai important punct, deoarece tratamentul termic prea lung face ca calmarul să fie foarte greu și lipsit de gust.

In timp ce squid iahnie, se amestecă bine smantana intr-un bol separat cu faina (este mai bine să facă un blender pentru a obține o masă omogenă așa), după acest sezon, cu un amestec de vas și se fierbe la foc mediu timp de un minut, amestecând continuu, până la făina de bătut în bucăți. La final, adăugați conținutul tăvii de pâine cu sare și piper. Squid în sos de smântână este gata, acum acestea pot fi servite în siguranță la masă!

Este interesant faptul că procesul poate fi ușor modificat, în timp ce vasul nu își va pierde calitățile excelente de gust:

• când ceapa într-o tigaie obține o nuanță de aur ușor, frecați-o cu făină și amestecați bine;
• după un minut adăugați smântână și aduceți masa la fierbere;
• în sosul de fiert, puneți inelele de calmar și fierbeți 2-3 minute sub capac, pe foc mediu până când se fierbe. Sare și piper la gust.

Opțiuni de rețetă

Foarte delicioase sunt calmarul smantana de smantana cu usturoi și plante provensale. Condimentele ajută la echilibrarea gustului și conferă o farfurie de noutate.

Deci, vom adăuga lista de ingrediente de mai sus cu elemente noi:

• usturoi - 2 dinți mari;
• ierburi provensale (un amestec uscat de plante luate în egală proportsiyah- include busuioc, cimbru, rozmarin, cimbru, oregano, salvie, mentă și mayoran- vândute în magazine în vide- finit, dacă doriți, puteți lua orice alte amestecuri din plante) - mare pinch.

Usturoiul se toaca marunt nevoia si impreuna cu ceapa si faina trimite la tigaie și se prăjește toți împreună în unt pana se rumeneste, apoi se toarnă smântână, după fierbere se adaugă sosul și calmar în 2 minute cu sare se toarnă iarbă. Se amestecă bine, scoateți-l de pe foc într-un minut.

Calmarul picant in sos de smantana, condimentat cu usturoi si plante provensale, nu poate fi mai potrivit pentru o farfurie de orez crud sau paste italiene.

Cuptorul și multivarca vin la salvare

Puteți să preparați calmarul în sosul de smântână din cuptor. Este nevoie de un pic mai mult timp, dar rezultatul va fi multumit. Ingredientele rămân aceleași, se adaugă numai ulei de floarea-soarelui (2 linguri întregi) și brânză ascuțită (200 grame).

Se topește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa și usturoiul (dacă se dorește) cu făină într-o nuanță de aur ușor, se pune într-un castron separat și se amestecă cu smântână. Pe o foaie de copt, uns cu ulei de floarea-soarelui, puneti calmarul, turnati-le cu sos de smantana. Pentru a trimite într-un cuptor încălzit până la 180 de grade și pentru a pregăti 25 de minute.

Branza de brânză pe o răzătoare mare, obțineți o tavă de copt, presărați calmarul cu brânză rasă și trimiteți-o înapoi la cuptor timp de 5 minute. Carnea delicioasă, sănătoasă și consistentă este gata!

Dacă doriți să gătiți squid în sos de smântână într-un multivark, atunci trebuie să puneți toate produsele pregătite într-un castron, închideți capacul și porniți modul de stingere timp de 30-35 de minute. În felul acesta felul de mâncare se va dovedi a fi incredibil de delicat.

Sfaturi din partea bucatarului

Nu cumpărați fileuri de înghețată gata preparate din calmar. Este mai bine să cumpere 2 carcase mici congelate (cu un strat subțire de gheață) și a curăța casele lor. Asigurați-l simplu: mai întâi, trebuie să se separe capul de toate interne și scoateți placa chitinizat din carcasă, și apoi scoateți tot filmul, pre-opărite cu apă clocotită carcasa.

Cu condimente, puteți experimenta. Muștar, sos de soia, marar proaspat, salata de piper - totul merge bine cu fructe de mare. Hostess, de asemenea, de multe ori adaugă la sos prăjit ciupercile și morcovi, deși, în conformitate cu bucătari, morcovi și ciuperci sunt prost combinate cu calmar. Dar aceasta este o chestiune de gust.

Acum știți cum să gătiți calmarul în sosul de smântână și sunteți gata să surprindeți și să vă bucurați pe cei dragi.