Squid în rețetă batter pentru bucătăria obișnuită

Marea ne pampa cu darurile sale. Și printre multe fructe de mare pot fi identificate calmar. Sunt utile, pline de inimă, gustoase și relativ ieftine. Din aceste fructe de mare, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare. Nu e rău deloc cățel în aluat. Rețeta, care vă permite să preparați rapid o gustare excelentă pentru bere, este foarte simplă.

Pentru acest fel de mâncare sunt necesare șase carcase și șase ouă. De asemenea, va fi necesară făină în cantitate de 250 de grame, jumătate de sticlă de bere ușoară, ulei vegetal și sare. Carcasele sunt cel mai bine luate în dimensiuni medii, de aproximativ 20 de centimetri. Trebuie să fie spălate bine, să scoateți tija chitină și interiorul. Apoi trebuie să fie coborâți timp de cinci minute în apă fierbinte, scoateți carcasele din carcase și, din nou, timp de două minute, săpeți în apă fiartă sărată.

După această "scăldare" calmarul trebuie lăsat să se răcească și să se taie în inele. Acum a fost rândul de aluat. Pentru el, trebuie să spargeți ouăle și să împărțiți gălbenușurile și veveritele. Proteinele ar trebui bătute într-o spumă moale. Iar gălbenușele sunt amestecate cu bere și făină până la o masă omogenă. Apoi adăugați biciuite de alb și sare la gust.

Și acum despre cum să gătești calmarul în aluat. Aceasta necesită o tavă de prăjit cu un fund gros. În acesta, este necesar să încălziți uleiul vegetal la o temperatură medie. atunci calcule inele Îl înmuiam în aluat, lăsați-l să se scurgă și îl scădem în tigaie. Piele de calmar ar trebui să fie plasate la o anumită distanță unul de altul, astfel încât lutul nu se lipesc împreună. Puneți calmarul până la maro auriu și îndepărtați cu zgomot.

Dar aceasta nu este singura cale, cum să gătești calmarul în aluat. Există mai multe rețete, iar acestea diferă în primul rând numai ingredientele pentru aluat. Iată încă unul, pentru care ai nevoie de trei ouă, trei sferturi ceașcă de făină, o ceapă, condimente „pește“, piper, sare și carcasele squid ei înșiși. De asemenea, acestea ar trebui să fie prefiert, țineți pic în apă fierbinte și se adaugă la rece. Apoi îndepărtați pielea, îndepărtați măruntaie și se taie în inele sau benzi.

Următoarea este pregătirea de aluat. Becul pentru acesta ar trebui să fie tocat fin și amestecat cu ouă, lapte și făină. Apoi, această compoziție ar trebui să fie piperată, sare, adăugați restul de condimente și amestecați-o bine. Apoi, fiecare bucată se înmoaie într-o tocătoare și se prăjește pe ambele părți. Și cu cât mai puțin timp se prăjeau, cu atât mai calmi calamari vor fi în aluat. Rețeta este simplă și accesibilă tuturor.

Și iată un alt mod de a prăji calmarul în aluat. Rețeta este similară cu cele anterioare de gătit aceste fructe de mare. Și pentru aluat, aveți nevoie de făină și amidon pentru o treime dintr-un pahar, un pahar de lapte, două albușuri de ou, precum și piper negru și sare. Lutul este gătit într-un castron mic. Combină amidonul, făina și laptele și se amestecă bine. Proteinele trebuie să fie arse, sărate și bate până la spumă. Apoi, ele trebuie adăugate la masa de făină și amestecate până la omogenizare.

Fileul de calmar se supune pregătirii standard pentru prăjire. Acestea trebuie să fie spălate, curățate și fierte în apă fiartă sărată timp de câteva minute. Apoi carcasa ar trebui să fie tăiată și, înmuiată fiecare bucată în aluat, se prăjește.

Inscrie-te si la calmar reteta batuta vă permite să gătiți în fondue. Patru porții din acest fel de mâncare vor necesita jumătate de kilogram de calmar și porumb făină, destinate gătitului. Și pentru aluat, luați 200 de grame de făină de grâu, 300 de grame de apă, două linguri de ulei de măsline, două albușuri de ou și sare de gust.

Squids trebuie să fie tăiate în bucăți și fiecare panificat în făină de porumb. Apoi, gatiti pastila. Pentru a face acest lucru, făina trebuie să fie amestecată cu sare și un amestec de ulei de măsline și apă. Proteinele trebuie bătute până când se formează o spumă stabilă și se injectează ușor în aluat folosind o lingură de metal. Uleiul din fondue este adus la fierbere. Și niște bucăți de calmar, care se înmoaieau în aluat, coboară în ea. Se prăjește până se maro auriu. Serviti cu felii de lamaie si calmar sos "Tartar".

Bon apetit!