Depozitarea varzelor în pelicula alimentară în timpul iernii

Ce știm despre varză? Că este o legume foarte populară și utilă. De asemenea, mulți știu că și în epoca de piatră oamenii au mâncat-o. Recunoscut pentru toate Pythagoras a fost angajat în cultivarea de noi soiuri de această plantă, romani, greci și egipteni vechi au fost foarte pasionat de a vedea acest legume pe masa lor de masă. Toate avantajele varzei merită încercate să încercați să o păstrați cât mai mult timp posibil. Aici suntem astăzi această problemă și vom face, inclusiv luând în considerare depozitarea de varză în filmul alimentar.

Modalități de păstrare a varză în timpul iernii

Această legume este cunoscută de mult omenirii, astfel încât au fost dezvoltate atât de multe moduri pentru a-și păstra rezervele în timpul iernii. Dar aici trebuie să fiți atenți la faptul că nu toate soiurile de varză sunt potrivite pentru acest lucru. Cele mai potrivite - capete dense, puternice și ușor aplatizate. În schimb, alungite, moi, care sunt adesea folosite în pregătirea rulourilor de varză, putrezesc destul de repede. Acum, să enumerăm principalele modalități cunoscute de depozitare a varzelor în timpul iernii:

1. Cu ajutorul acru, atunci când procesul fermentarea laptelui acidul și sarea în sine sunt conservatoare.
2. În pivniță sau în pivniță.
3. În rumeguș și zăpadă.
4. Într-o fluture de lut.
5. Una dintre cele mai ușoare căi este de a stoca varza într-un film alimentar.
6. În nisip sau pământ.
7. În saci de polietilenă.

Această listă nu se limitează la toate, dar suntem destul de suficienți cu ei. Unii vom lua în considerare.

Depozitarea de varză într-o pivniță sau în pivniță

Există o regulă generală care nu este asociată cu nici un fel special - varza la prima ocazie trebuie curățată în locul răcitorului. Dacă o să-i preparați, faceți-o în porții mici, deoarece în trei luni va pierde majoritatea proprietăților utile. Când se depozitează într-o pivniță sau într-o cramă, trebuie respectate mai multe reguli importante. Aici sunt:

1. Temperatura din camera selectată nu trebuie să fie mai mică de zero grade și deasupra plus cinci, deoarece, la rate scăzute, varza îngheață și aruncă gustul, iar dacă este rapid, va începe să se deterioreze.
2. Același lucru este valabil și pentru umiditate. Nu trebuie să depășească valoarea optimă, care este de la 85 la 90%.
3. Furcile trebuie să fie separate una de alta și să nu atingă alte legume.
4. De asemenea, fiecare dintre ele trebuie să aibă mai multe foi de acoperire (două sau trei).
5. Depozitarea varza pentru iarnă se efectuează pe rafturile din pivniță sau în pivniță, când capetele sunt plasate piramide la o înălțime de 20-25 cm de la podea sau sunt în stare legată. Pentru a face acest lucru, trageți o sârmă groasă, și este deja închis varza de varza la o anumită distanță una de cealaltă.

Rumeguș și zăpadă

Această depozitare de varză în timpul iernii este cunoscută omenirii, spre deosebire de alte căi, încă din antichitate. La acea vreme, această legumă a fost mai întâi depozitată în maniera descrisă mai sus și apoi și-a extins viața în mod diferit. În februarie sau martie, depinde de regiune și de climă, procedați în felul următor:

1. Varza de varza este intercalata cat mai mult cu zapada, apoi plasata in cutii de lemn si din nou bine impachetata cu zapada, un strat gros.
2. În partea de sus a cutiilor puneți paie sau rumeguș. După un proces atât de laborios, vă veți asigura cu varză înainte de recolta nouă.

Depozitarea varzelor în folie de alimente

Ce este bun despre această metodă? Faptul că fiecare dintre noi are ocazia să meargă la magazin și să cumpere un "conservator" foarte convenabil și accesibil - un film alimentar. Este vândut gratuit în orice supermarket. Dacă sunteți interesat de modul în care se efectuează stocarea de varză în filmul alimentar, fotografiile vă vor ajuta să înțelegeți această întrebare. Și vă vom spune cum să faceți asta. Trebuie să cumperi nu numai un film, ci unul care are o lățime minimă de 350-450 mm. Deci, va fi convenabil pentru ea să folosească. Acum, fiecare cap este necesar pentru a împacheta în două sau trei straturi de film de alimente, în timp ce încercați să-l lămâie cât mai strâns posibil cu varza. Este foarte de dorit să trimiteți zăbrele de iarnă legume într-un loc răcoros - cămară, pivniță, dar cel mai bine în pivniță. Aproximativ o dată pe lună se recomandă verificarea proviziilor de iarnă. Dacă ați găsit frunze putrezite, îndepărtați-le și din nou mergeți cu atenție înfășurați. Această metodă asigură stocarea calitativă a varzei în pelicula alimentară. Comentariile amantelor spun exact despre asta.

Două mai vechi moduri de depozitare a varză

Primul este în chat de lut. Trebuie să găsiți cea mai comună lut, diluați cu apă până la starea de smântână groasă și fiecare cap este scufundat în amestecul de argilă rezultat. Apoi agățăm varza. În acest fel, legumele noastre pot fi stocate în condiții de siguranță până în februarie. Dacă nu se potrivește cu acest spațiu de stocare varza pentru iarna sau nu vrei să te misti cu lut, atunci poți încerca să faci asta în nisip sau pământ. Mai întâi de toate, trebuie să stocați cutii mari. Curățăm cu grijă varza de murdărie. Apoi se toarnă pe fundul cutiilor pământ sau nisip. Puneți kochanchiki noastre, astfel încât să nu se atingă reciproc, și apoi adormiți cu nisip. Cuțitul de varză este lăsat deschis. Păstrați astfel de cutii cu legume într-un loc răcoros.

Depozitarea într-un film alimentar este un mod mai complicat

Gospodinele experimentate sunt conștiente de faptul că varza destinată depozitării în timpul iernii trebuie să stea pentru o perioadă de timp la o temperatură egală cu 0 grade sau puțin mai mică. Asadar, asteptam un astfel de moment, apoi il rupi impreuna cu toate radacinile, o curatam bine de la pamant, dar nu trebuie sa le taiem. Frunzele inutile se taie si se lasa varza uscata pentru cateva ore in aer proaspat. Locurile de rupere a frunzelor trebuie să se usuce. Pentru lucrări ulterioare, puteți utiliza mai multe tipuri de materiale - pachete pungi de polietilenă pentru resturile sau resturile de rezerve de film alimentar. Cu primele două toate ușor mai ușor, așa că ia în considerare depozitarea de varză într-o pivniță într-un film alimentar. Împachetați cu atenție capul în mai multe straturi de film și încercați să faceți acest lucru ca să fie ca într-un pachet. După puțină antrenament, nu va fi deloc dificil. În afara, numai piciorul trebuie să rămână. Luăm un aspirator, detașăm orice duză din el, lăsăm doar furtunul și pompăm tot aerul din interior. Filmul este foarte înfășurat în cap, în acest moment furtunul este îndepărtat și se strânge rapid filmul în jurul piciorului. Acum legumele noastre nu se usucă și nu putrezesc.

Concluzii privind conservarea varză în timpul iernii

Ambiții, încercând diferite metode, au ajuns la concluzia: dacă faceți acest lucru singur, fără ajutor masculin, depozitarea de varză în filmul alimentar este cea mai accesibilă pentru ei. În viitor, aceștia se pot ocupa în siguranță de astfel de provizii. Este o altă opțiune, nu prea complicată, în care legumele sunt depozitate în pungi de polietilenă. În fiecare dintre aceste pungi se plasează, în funcție de dimensiune, de la cinci la zece capete. Pachetele cu varză sunt puse direct pe podeaua pivniței sau pivniței într-un singur rând. Ce este foarte important, încercați să păstrați temperatura și umiditatea. La cele mai mici semne de deteriorare, tăiați frunzele rele. Credem că fiecare proprietar va alege cel mai potrivit mod de a salva recolta.