Sosuri rapide: rețete pentru plăcintă. Rețetă pentru shortcake cu ouă și fără

Cum să faci aluat shortbread? rețete

Deci, care este cea mai simplă și gustoasă pâine aluat? rețete pentru o plăcintă, vom introduce un pic mai departe.

Caracteristicile de pregătire a unei baze

Înainte de a vă spune cum să faceți un aluat scurt la domiciliu, ar trebui să ne spuneți ce reguli trebuie să urmați, că produsele de panificație preparate dintr-o astfel de bază s-au dovedit a fi moi, delicate și delicioase.

Deci, pentru a frământa în mod adecvat aluatul pentru plăcintă, trebuie să urmați cu strictețe toate cerințele următoarelor rețete:

1. Produsele pentru prepararea unui astfel de substrat ar trebui utilizate într-o formă rece.
2. Shortbread casa este mai blândă și blândă, dacă nu-i frămânți cu mâinile, ci cu o furculiță (blender).
3. Dacă o astfel de masă necesită folosirea apei potabile, atunci trebuie să fie înghețată.
4. Toate manipulările cu testul de nisip trebuie efectuate foarte repede.
5. Cele mai multe grăsimi culinare și alte tipuri de grăsimi pe care le folosiți pentru a crea o astfel de bază, cu atât mai friabil va fi produsul deja coaptă.
6. Frământarea produselor de patiserie scurte prea mult și, de asemenea, cu multă făină este foarte descurajată. Deoarece coacerea poate deveni destul de dură.
7. Coacerea produselor din acest test este recomandată în cuptor la o temperatură de 185-200 grade.
8. Înainte de a trece la rularea bazei de nisip, este de dorit să-l păstrați în frigider timp de o jumătate de oră.
9. Rotiți acest aluat numai de la mijloc până la margini.
10. Nisipul de bază poate fi nu numai dulce, dar și sărat.
11. Dintr-un aluat sărat, poți să faci o prăjitură pentru o băutură spumoasă ca berea, precum și plăcinte cu carne sau pește.
12. Dintr-o bază dulce dulce, foarte des gătite biscuiți, plăcinte cu fructe și alte dulciuri.

Acum știi ce reguli trebuie respectate pentru a face o patiserie moale și moale. Retete pentru placinta pe care o vom analiza chiar acum. Trebuie remarcat faptul că și alte produse pot fi coapte folosind o astfel de bază (de ex.

Shortcake: rețete pentru plăcintă

Dacă nu puteți amesteca baza de plăcintă pentru o perioadă lungă de timp, vă sugerăm să utilizați următoarea rețetă. Pentru el nu aveți nevoie de prea mult timp și ingrediente.

Deci, avem nevoie de urmatoarele:

• făină albă cernută - 2 pahare complete;
• grăsimea culinară și untul exact - aproximativ 2100 g;
• nisip zahăr nu este mare - o lingură mare;
• Apa potabila este rece - 4 linguri mari.

Teme de frământare

Scurgerile fără ouă se prepară ușor și simplu. Pentru aceasta este necesar să se amestece făina albă cernută cu zahăr fin de nisip și apoi se adaugă la ele ușor înghețate culoarea grăsimilor culinare si foarte repede sa le taie cu un cutit. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o crumbă foarte mică.

Periodic, o lingură mare de apă potabilă rece ar trebui turnată în bază. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că mirosul uleios se îmbină bine împreună.

După ce a primit o masă omogenă și groasă, trebuie să fie rapid laminată într-o minge, acoperită cu film de alimente, apoi trimisă la un magazin rece. În această formă, se recomandă un aluat scurt să se răcească timp de cel puțin trei ore.

Procesul de formare și coacere

Tortul de prăjit pentru plăcintă, rețeta pe care o analizăm, se rostogoleste ușor în strat. Dar aceasta este doar dacă baza a fost bine răcită în compartimentul frigider.

Astfel, aluatul elastic pe bază de unt trebuie împărțit în două părți și apoi să se facă aceleași foi. Primul strat trebuie așezat pe o tavă de copt, făcând mici arcuri. Mai departe, este necesar să se pună orice umplutură dulce și să se acopere cu a doua foaie. Conectați frumos cele două baze în jurul marginilor, produsul semifabricat finit trebuie trimis la cuptor și gătit la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Friptură de pâine cu brânză de vaci: rețetă simplă

Din tortul de brânză, puteți coace plăcinte delicioase cu umplutură dulce și un biscuiți delicat. Dar, înainte de a proceda la prelucrarea termică a acestei delicatețe, este necesar să se amestece baza. Pentru aceasta avem nevoie de:

• unt natural - aproximativ 200 g;
• făină de grâu alb - aproximativ 300 g;
• nisip zahăr mic - aproximativ 2 linguri mari;
• sare iodată nu mare - frac12 - o lingură mică;
• catifelat umed cu granulatie fine - aproximativ 200 g.

Pregătirea aluatului

Cum acasă cake tort? Aluatul de aluat pentru o astfel de coacere se prepară ușor și simplu. Pentru a face acest lucru, untul natural trebuie să fie tăiat în cuburi, apoi să îl puneți în recipientul procesorului de bucătărie împreună cu sare iodată, făină de grâu alb și zahăr granulat fin. Apoi, toate produsele trebuie amestecate la cea mai mare viteză. Ca urmare, ar trebui să obțineți o mică miros. După aceea, este necesar să se așeze un cureș umed granulat și, în mod similar, bătut, folosind o duză de cuțit. Ca urmare, toate ingredientele formează o bucată elastică care trebuie plasată în filmul alimentar. În această formă, aluatul scurt ar trebui trimis la frigider și ținut timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cum se formează și se coace?

După ce baza este ușor răcită, trebuie scoasă din film și apoi împărțită în părți egale și laminată în foi. Dacă puneți unul dintre straturi pe o tavă de copt, este necesar să se așeze orice umplutură, să se închidă a doua parte a aluatului și să se strângă bine marginile. În această formă, produsul semifabricat caș trebuie să fie ars în cuptor timp de 35 de minute. În acest timp, tortul va deveni tendențios, roșu și va dobândi o structură liberă și liberă.

Avem baza de nisip cu adaos de kefir

Cum altfel puteți face un aluat de patiserie scurt pentru o plăcintă? Reteta pentru acest produs poate include ingrediente complet diferite. De exemplu, se face copt delicios și delicat, dacă baza este adăugată suplimentar iaurtul gras. Dar despre totul în ordine.

Deci, avem nevoie de:

• făină de grâu ușoară - 3 linguri mari;
• ouă comună medie - 2 buc.;
• ulei vegetal rafinat - 1 sticlă plină;
• kefir gros magazin - 0,5 ceasca;
• cantină de sifon, stinsă cu oțet de cidru de mere - frac12 - o lingură de desert.

Noi punem baza

Pentru a frământa un astfel de aluat pentru a face o plăcintă de nisip, trebuie să faceți o mică miros de ulei vegetal rafinat și făină albă cernută. Mai mult, este necesar să se amestece ouăle separat împreună cu un kefir gros de magazin. După aceea, este necesar să se stingă sifonul de masă și se toarnă masa rezultată în partea liberă a substratului. Ca urmare a amestecării lungi și intense, ar trebui să obțineți un aluat elastic și moale. Pentru a se asigura că este bine laminată pe bord, se recomandă păstrarea în frigider timp de 30 de minute.

Cum să formați și să coaceți corect un tort?

După ce aluatul scurt pe bază de kefir și ulei vegetal este gata și răcit, trebuie împărțit în părți egale și apoi laminat în straturi. Una dintre ele trebuie pusă într-o formă unsă sau pe o foaie de copt și apoi să se pună pe ea toată umplutura pregătită anterior. Apoi, ar trebui să fie închis cu o a doua foaie de bază și margini frumos împletite. În această formă, produsul semifabricat trebuie trimis în cuptor și ars la o temperatură de 205 grade pentru 35-37 minute.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, există multe modalități de a face un aluat scurt pentru a face prăjituri de casă ca o plăcintă. Adăugând la baza acestor sau a altor componente, puteți schimba nu numai calitățile gustului, ci și structura. Deci, aluatul făcut cu ajutorul grăsimii culinare se dovedește a fi foarte friabil, cu adăugarea de brânză de vaci - mai moale, și cu utilizarea de kefir - luxuriant și delicat.