Ciorbă de ciuperci. Opțiuni de gătit și recomandări

Cu siguranță toată lumea gătește supe. Acestea pot fi carne și legume, bogate și dietetice, lactate și piure. De asemenea, pentru pregătirea primelor feluri de mâncare și a diferitelor sosuri se poate utiliza ciorbă de ciuperci.

În primul rând, trebuie spus că ciuperca pe bază de ciorbă nu este numai foarte gustoasă, ci și utilă. Nu este un secret că ciupercile conțin o cantitate mare de proteine. Unii chiar le numesc carne de pădure.

În plus, bulionul de ciuperci are o valoare energetică scăzută. De aceea este adesea folosit pentru a face delicioase feluri de mâncare. Există mai multe moduri de a pregăti baza pentru prima fel de mâncare cu ciuperci. Să luăm în considerare variantele cele mai populare.

Ciorbă de ciuperci din campioni

Pentru a pregăti această variantă a unui vas lichid, veți avea nevoie de mai multe ciuperci pe care le utilizați cel mai adesea, un vas de apă, un cap de ceapă și morcovi.

Clătiți bine legumele. Cu picioarele de ciuperci scoateți pălăriile și tratați-le separat. Dacă doriți, puteți tăia ciupercile în mod fin. În acest caz, lichidul se va dovedi a fi mai aromat și mai bogat. Morcovii tăiate în jumătăți de inele, și lăsați ceapa întreg, după curățare.

Puneți toate ingredientele într-o oală cu apă și puneți recipientul pe sobă. Când lichidul se fierbe, notați 40-50 de minute și pregătiți legumele la timpul indicat. Dacă este necesar, adăugați sare și condimente la produse. În procesul de gătit, se formează adesea spumă. Trebuie eliminat pentru a face ca bulionul de ciuperci să fie maxim transparent.

Când are loc timpul alocat gătitului, presați lichidul rezultat și apoi utilizați-l pentru scopul dorit.

Ciorbă de ciuperci: Rețetă din carne

Există o metodă de preparare a unei baze de ciuperci lichide cu adăugarea de bucăți de carne. În acest caz, vasul se va îmbogăți și va avea un conținut de calorii puțin mai mare.

După cum se știe, cele mai delicioase baze lichide sunt obținute din ciupercile albe. Acestea vor fi folosite în această rețetă. De asemenea, veți avea nevoie de un mic file de pui și de mirodenii preferate.

Clătiți legumele cu apă curată și tăiați în cuburi. Se pune produsul într-o tavă cu apă și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest moment, tratați carnea de pui. Clătiți-l și tăiați în bucăți mici.

După ora specificată, plasați cratița pe foc. Odată ce lichidul se fierbe, puneți carnea în el și amestecați alimentele. Adăugați condimentele preferate și gătiți supa de ciupercă la jumătate de oră după fierbere. Încercați să îndepărtați mai des spuma pop-up și să amestecați alimentele.

Varianta dietetică de preparare a unei baze de ciuperci

Pentru persoanele care aderă la o anumită dietă, există o modalitate de a pregăti o bază de ciuperci, care practic nu conține calorii. Veți avea nevoie de ciuperci și cap de ceapă.

Clătiți alimentele și puneți-le în apă. Puneți recipientul pe foc și gătiți timp de o oră. După aceasta, scurgeți lichidul și turnați cu apă curată. Puneți ceapa într-o cratiță și fierbeți mâncarea încă o oră. După ora specificată, puteți adăuga ingredientele necesare sau puteți începe să utilizați antena direct.

concluzie

Acum știi mai multe opțiuni pentru cum să faci un bulion de ciuperci. Încercați fiecare metodă sugerată și selectați cea care vă place cel mai bine.

Merită amintit că ciupercile pot fi depozitate mult timp în formă congelată sau uscată. Dintre aceste produse, se obțin nu mai puțin delicioase și sănătoase feluri de mâncare. Legumele practic nu își pierd calitățile în timpul depozitării.

Gatiti-va cu placere si mancati bine. Bon apetit!