Supa de ciuperci: trei variante de supă

Supa de ciuperci este un curs parfumat și satisfăcător, care este adesea pregătit de gospodinele ucrainene. Există multe variații ale acestei supă. Dar ingredientul principal - ciupercile rămâne neschimbat. Ele pot fi proaspete și uscate. Vă oferim mai multe rețete pentru fiecare gust. Noroc în bucătărie!

Ciuperca Iushka în Transcarpatia

Lista de produse:

• făină (w / c) - sunt suficient două pahare;
• cub de ciuperci - 1 buc.;
• bec mediu;
• 300 g de pahare în formă proaspătă;
• smântână de conținut mediu de grăsime - 1 lingura. l.;
• verzui (coriandru, patrunjel, mărar de mărar).

Partea practică

1. Îl răspândim pe masă, totul de la care va fi gătit supa de ciuperci. Ce urmează? Luăm pahare, spălăm-le în apă curentă. Curățați temeinic capacul cuțitului. Picioarele nu trebuie să fie tăiate. Totul merge în acțiune. Ciupercile sunt tăiate în plăci mici.
2. Cu bulbul a îndepărtat cojile. Carnea este prima mea, apoi zdrobită cu un cub. Se prăjește peste căldură scăzută. Deplasăm conținutul tăvii de pâine într-o farfurie. În timp ce ne-am lăsat la o parte.
3. Acum trimitem ciuperci la o tigaie fierbinte. Fry, folosind ulei rafinat. Nu uitați să întoarceți piesele. Întregul proces de prăjire va dura nu mai mult de 15 minute. Am oprit focul.
4. Luăm o altă tigaie. Ar trebui să usuce făina într-un mod uscat. De îndată ce are o nuanță de aur, opriți imediat focul. Făina trebuie să se răcească complet.
5. Tigaia este umplută cu apă (la volumul frac12). Am pus aragazul. Așteptăm până când lichidul începe să fiarbă. Adăugați un cub în tava ciorbă de ciuperci. Se amestecă. De asemenea, punem ciuperci prăjite și ceapă. Din nou, amestecați.
6. Într-un castron, combinați smântână și făină răcită. Amestecul rezultat este trimis în bulion. Dacă există bulgări, atunci nu vă faceți griji. Doar amestecați supa, atunci vor dispărea. După 5-10 minute, o supă de ciupercă conform prescripției transcarpatice va fi gata. Lăsați vasul să stea puțin sub capacul închis. Distribuim pe plăci, decorând cu crengi de verdeață. Vă dorim cel mai plăcut apetit!

Prepararea supă de ciuperci cu fasole

Ingrediente necesare:

• fasole roșie sau albă - suficientă pentru 250 g;
• 0,5 kg cartofi;
• bec mediu;
• 50 de grame de ulei rafinat și ciuperci proaspete.

Instrucțiuni detaliate

Pasul # 1: Clătim bine ciupercile cu apă de la robinet. Puneți-le într-o tavă. Umpleți cu apă. Se gătește până se pregătește. Acest proces durează 20-25 de minute. Buretele nu este turnat nicăieri. Ciupercile fierte ar trebui răcite. Apoi măturați-le cu un cuțit.

Numărul pasului 2. Tuburile de cartofi sunt spălate, curățate. Am tăiat-o cu un cub mediu.

Pasul 3. Puneți boabele într-o cratiță, toarnă apă rece. Se gătește timp de 60 de minute.

Pasul 4. În vasul cu ciorbă de ciuperci se adaugă fasole și cuburi de cartofi. Am pus focul. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, se pun ciuperci în supa viitoare. Se condimentează cu sare. Gatiti pana cand cartofii se inmoaie.

Pasul 5. Curățați becul cu un cub. Îl trimitem într-o tigaie fierbinte. Se prăjește prin aplicarea uleiului. Bucățile de ceapă ar trebui să obțină o nuanță de aur. Această pasivare este adăugată la tigaie. După 5 minute opriți focul.

Numărul pasului 6. Avem o supă de ciuperci parfumată. Rămâne să turnați supa pe plăci și să invitați casa la masă. Vă recomandăm să serviți acest fel de mâncare cu pâine neagră. Fiecare porție este decorată cu ierburi tocate sau ramuri întregi (cilantru, mărar).

Supa de ciuperci de ciuperci uscate

Setul de produse alimentare:

• bec mediu - 1 buc.;
• ceapa verde - jumătate de fascicul;
• 100 g fiecare ciupercile uscate paste mici;
• un morcov mare;
• ulei rafinat - 3 linguri. l.;
• 1,5 litri de bulion;
• mirodenii preferate.

Procesul de gătit

1. De unde începem? Într-un castron, puneți ciupercile uscate. Umpleți-le cu apă clocotită (300 ml). Lăsați timp de 20 de minute. Apoi trebuie să înfruntați ciupercile. Nu vărsăm apă sub ele, dar le păstrăm. Mai avem nevoie de ea.
2. În tava, se toarnă cantitatea potrivită de ulei. Încălziți-vă pe aragaz. Adăugați bulbul zdrobit (de preferat un zar) și răzuit pe o cremă mare de morcov.
3. În tigaie, turnați lichidul care a rămas după ce a gătit ciupercile. Nu e tot. Ciupercile tăiate în bucăți medii. Trimitem la alte ingrediente. Așteptăm până când toate acestea se fierb. Reducem incendiul la minim. Gatiti timp de 1 ora.
4. Focul poate fi oprit. În supă adăugați ceapă verde tăiată. Acoperiți capacul. Înregistrăm 10 minute.
5. Într-o altă cratiță, în apă sărată, se fierbe paste mici. Ce urmează? Trimitem pastele la supa. Se amestecă. Sprângeți cu condimentele preferate. Dacă este necesar, încălziți supa.

În concluzie

Acum știți ce sunteți și cum să pregătiți urechea de ciuperci. Gustul acestui fel de mâncare va fi apreciat de toți membrii familiei dvs. Puteți găti această supă în natură, folosind un vas de camp.