Compot delicios de struguri pentru iarnă fără sterilizare. Compot de struguri pentru iarnă: o rețetă simplă

În timpul iernii, ca niciodată înainte, există o lipsă de fructe. Pentru fanii strugurilor în acest moment este deosebit de dificil. În vara sau în toamnă, nu-i acordați atenție deloc. Doar că este, asta-i tot. Dar odată cu apariția timpului rece, corpul începe să piardă abundența trecută. Dar există o modalitate excelentă care va ajuta la rezolvarea tuturor problemelor. Este necesar numai în toamnă să nu fie prea leneș și să gătească compot de struguri

Semănatele se grăbesc

Compotul de struguri este cea mai simplă versiune de conservare. Are nevoie doar de două lucruri: feluri de mâncare și mâncare. Seturile de apus sunt cel mai bine realizate în cutii de 3 litri sub capace metalice. Un astfel de volum poate fi considerat optim. Dintre produsele pentru lucru, se vor lua (câte unul): 3 litri de apă, 200 de grame de zahăr, frac12 - o lingurita de "lamaie" si struguri.

Lucrarea începe cu prepararea felurilor de mâncare:

1. Băncile trebuie spalate bine cu sifon și clătite bine sub apă fierbinte. Se fierbe separat capacul.
2. Fructele au fost tăiate din ramuri, spălate și așezate în bănci pregătite, umplându-le cu o treime.
3. Într-un vas de apă se fierbe separat, și apoi se toarnă în borcane cu struguri până la partea de sus și se lasă în această poziție timp de 8-10 minute.
4. La sfârșitul timpului, apa din cutii ar trebui să fie drenată într-o tigaie curată și adăugată zahăr. Amestecul se aduce la fierbere și se încălzește puțin. În acest timp, zahărul trebuie să se dizolve complet.
5. În borcanele cu struguri umpleți acidul citric, turnați siropul fierbinte fiert și imediat se rostogoleste.

Aici, fără eforturi deosebite, se poate prepara compot din struguri pentru iarnă. Fără sterilizare, aceasta poate sta perfect pentru un an.

O soluție mai simplă

Dacă gândiți cu atenție, puteți face mai ușor compotatul strugurilor pentru iarnă. Fără sterilizare, procesul merge întotdeauna mai repede. Secvența de acțiuni în acest caz va fi oarecum diferită. Și setul de produse se va schimba puțin. În acest caz, puteți face în siguranță fără acid citric. Trebuie să faceți totul așa:

1. Spălați bine borcanele de sticlă și clătiți-le.
2. Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, pentru 3 litri de apă trebuie să luați 300-320 grame de zahăr. Greutatea totală va depinde de numărul de cutii.
3. Strugurile se îndepărtează de pe perii, deversează, se clătesc cu apă curentă și se pun în borcane fierte.
4. Se toarnă cu sirop proaspăt, încă fiert și se rostogolește imediat.
5. După aceasta, întoarceți fiecare borcan cu capul în jos, împachetați-l bine și puneți-l în lateral până când se răcește complet. În decurs de o zi, acestea pot fi transportate în siguranță în cămară și determinate pentru depozitarea pe termen lung.

Este gata să compoteze struguri pentru iarnă fără sterilizare, fără probleme și eforturi inutile.

Compot cu aromă pictată

Înainte de a lua orice afacere, trebuie să o studiați cu atenție. Pentru început, este de remarcat faptul că există un lucru să fie conștienți de cei care au decis să facă un compot de struguri pentru iarna: rețeta fără sterilizare nu este singura. Există multe opțiuni diferite. De exemplu, puteți schimba ușor gustul produsului finit și îi dați un gust suplimentar. Pentru aceasta, trebuie să revizuim compoziția siropului. Este bine să o faceți mai saturată pe fundalul general al unui gust blând de fructe de padure. În acest caz, nevoia de conservare: 3 kilograme de struguri - o jumatate de kilogram de miere, o linguriță de scorțișoară, o jumătate de litru de oțet 4% și 5 crengute de cuișoare.

Pregătirea unui astfel de compot, ca de obicei:

1. Puneți boabele spălate în borcane pregătite.
2. Din produsele rămase, conform rețetei, preparați siropul și turnați-l peste borcane.
3. Fiecare borcan strâns plută, înfășurați într-o pătură și lăsați-l să se răcească.

O combinație neobișnuită de condimente pe fondul gustului delicat al strugurilor și a aromelor pronunțate de miere își va face treaba. Acest compot nu rămâne prea mult pe raft.

Simplu și gustos

Uneori procesul de conservare este întârziat pentru ore lungi. Acest lucru descurajează orice dorință de a lucra. Dar există o opțiune neobișnuită care vă permite să minimizați durata tuturor etapelor procesului. Puteți face foarte repede un compot de struguri pentru iarnă. O reteta simpla o va face intr-un singur pas. Pe baza unui borcan de două litri, vor fi necesare un litru de apă și jumătate de apă, o jumătate de kilogram de struguri și 125 de grame de zahăr.

Mai întâi, într-o cratiță mare, fierbeți apă. Apoi puneți strugurii spălați în el și gătiți timp de 3-4 minute. După aceea, adormiți zahărul și gatiți amestecul timp de încă 5-6 minute. Acum, produsul poate fi rulat în siguranță. Răcoroasa va fi deja sub capac. Frumusețea acestei rețete este că, în același mod, puteți pregăti compot și regulat pentru fiecare zi. Există în această versiune și în zestul său. Faptul este că, în timpul gătitului, strugurii dau complet băutura întregului lor suc. Acest lucru este foarte important. Compotează nu numai întuneric, dar devine mai gros. Și iubitorii de struguri își vor aprecia gustul bogat și aroma delicată.

Efect dublu

Compotul de struguri este un produs unic pentru conservare. În primul rând, este foarte util și conține o cantitate imensă de vitamine. În al doilea rând, băutura preparată se dovedește a fi extrem de concentrată și gustul ei seamănă cu acest suc proaspăt stors. Prin urmare, compote de struguri pentru iarna - cea mai bună băutură, și ar trebui să fie pregătit de tine, și nu cumpere ceva similar în magazin. Există multe secrete și subtilități profesionale care vă permit să transformați un compot normal într-un nectar minunat. În primul rând trebuie să acordați atenție strugurilor. Pentru sorți, Isabella este cea mai bună alegere. Are cea mai caracteristică aromă pentru acest fruct de pădure și are un gust incomparabil. Și dacă îl gătiți într-un mod special, atunci rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru această opțiune este util pentru 1 kg de struguri 1 kg de zahăr.

Apoi, totul este simplu:

1. Struguri pentru sortare, clătire și pliere în cutii preparate.
2. Din zahăr și apă, gatiți siropul obișnuit, turnați-l în cutii de conservă și lăsați-l timp de 15 minute.
3. Apoi, siropul este drenat într-o tigaie separată, fierbe timp de aproximativ 3 minute și apoi se toarnă fructele din nou.
4. Băncile au fost lăsate să se rostogolească imediat, bine înfășurate și lăsate la o parte pentru răcire.

De asemenea, este interesant faptul că acest produs nu necesită deloc condiții speciale și poate fi păstrat mult timp chiar și la temperatura camerei.

Conservarea fără pregătire

Este interesant, dar este posibil să se pregătească un compot gustos din struguri pentru iarnă fără sterilizare și fără prelucrare prealabilă a produselor. În acest caz, boabele nu pot fi chiar eliminate din ramuri. Pentru a lucra, aveți nevoie de 4,5 cesti de zahăr, de apă și de 1-1,5 kilograme de struguri.

Aici procesul este deja făcut oarecum diferit:

1. Resturile de struguri clătite trebuie descompuse în 3 cutii de 3 litri.
2. Se toarnă conținutul de borcane cu apă brută normală, dar nu până la vârf. Lichidul trebuie să ajungă numai la "umerii" rezervorului.
3. În fiecare borcan, umpleți o cantitate egală de zahăr.
4. Acum este necesar să mergeți direct la compotul de gătit. Pentru a face acest lucru, puneți fiecare borcan într-o tavă largă umplută cu apă, la baza căreia se așază o cârpă moale. Se pare ca o baie de apa. Procesul de gătit durează aproximativ o jumătate de oră după ce apa se fierbe.

Produsul finit poate fi rulat și expediat pentru răcire, învelit cu atenție într-o pătură caldă. În această formă, trebuie să stea cel puțin o zi. În acest timp, băutura este bine absorbită și modifică culoarea.

Opțiune accelerată

Există o situație în care este necesar să se conserve o cantitate mare de struguri, dar nu există timp pentru aceasta. Pentru un astfel de caz, există un mod complet unic, cu ajutorul căruia se păstrează compoturile. Compote de struguri pentru iarna pot fi pregătite în câteva minute. Necesită următoarele ingrediente: per litru borcane 7 necesar 2 kilogram de struguri negri, 0,5 kg de zahăr și 4 litri de apă.

Secvența de gătit este după cum urmează:

1. În primul rând, băncile ar trebui spălate, fierte și apoi uscate bine.
2. Strugurii se îndepărtează din ramuri, se sortează cu grijă și se spală.
3. În borcane fierbinți pentru a pune fructe de padure, adormiți zahărul și turnați-le cu apă fiartă. Pentru aromă, puteți adăuga câteva căței, scorțișoară sau menta.
4. După aceea, băncile se acoperă imediat cu capacele și se rostogolesc imediat. Întoarceți fiecare borcan cu capul în jos și împachetați-l bine.

După răcire, acest compot este păstrat perfect timp de un an într-un loc răcoros.