Ficatul cel mai tendențios în smântână și ceapă

Ficat în smântână cu un arc pot fi servite la cină și la fel, împreună cu o felie de pâine albă sau neagră și împreună cu o garnitură. În orice caz, acest fel de mâncare vă va satisface cu desăvârșire toate gospodăriile. Cu toate acestea, trebuie menționat faptul că, înainte de a pregăti această cină, ar trebui să cumpărați cu siguranță un produs secundar adecvat. Cum de a alege corect, vom spune ceva mai departe.

Alegerea corectă a subprodusului

Înainte să ne spuneți despre modul în care ficatul este gătit în smântână cu ceapă, ar trebui să spuneți cum este necesar să alegeți un astfel de produs secundar. La urma urmei, calitatea sa depinde în întregime de faptul dacă cina dvs. va fi gustoasă și satisfăcătoare.

Pentru a vă asigura că aveți o mâncare delicată și nutritivă, mulți experți culinari recomandă să cumpărați numai ficat de pui. La urma urmei, practic nu se amar și se pregătește foarte repede. Cu toate acestea, unele gospodine fac de multe ori o astfel de gulaș cu utilizarea de carne de vită. Pentru a nu face mâncarea finită să fie amară și delicioasă, acest ingredient trebuie prelucrat cu grijă. Care dintre ele, vă vom spune un pic mai târziu.

Deci, înainte de a face un ficat în smântână cu ceapă, ar trebui să fie cumpărat în mod corespunzător. Nu trebuie să fie prea întunecată în culoare. Toate vene și filmele din produs trebuie îndepărtate imediat înainte de a fi vândute. Mirosul care provine dintr-un astfel de ingredient ar trebui să fie plăcut și să nu provoace dezgust.

delicios ficat de pui: retete în smântână

Există multe modalități de a pregăti un astfel de produs secundar pentru cină. Cu toate acestea, cele mai delicioase dintre ele este cea care implică utilizarea de smântână. La urma urmei, prin aceasta, produsul secundar devine mai moale și mai delicat.

Deci, cum se prepară ficatul de pui? Retetele din smantana necesita utilizarea urmatoarelor produse:

• ceapa dulce mare - 2 capete;
• smântâna cât mai proaspătă de un conținut ridicat de grăsimi - 185 g;
• ficat de pui congelat - 800 g;
• ulei de floarea-soarelui deodorizat - 45 ml;
• cremă groasă - aproximativ 70 ml;
• sare mijlocie iodată, piper zdrobit dulce-parfumat - se aplică la discreție;
• apă de băut filtrată - 150 ml.

Prelucrarea produselor secundare de pui

Ficatul de pui din smântână este pregătit foarte repede. Dar, înainte de a supune acest produs la tratament termic, ar trebui să fie bine dezghețat. Apoi, ingredientul ar trebui să taie toate vene și alte elemente inedabile. După aceasta, ficatul trebuie clătit bine sub apă rece de la robinet și tăiat în bucăți medii. Apropo, unele gospodine preferă să pregătească un astfel de produs în întregime.

În plus față de ficat, manipularea atentă necesită capetele cepei să fie supuse. Ei trebuie să fie curățați de coji și apoi tăiați în cuburi mici.

Alimente calde

La ficatul de pui din smântână se dovedise delicios și aromat, ar trebui să fie pre-prajit în ulei deodorizat. Pentru aceasta este necesar să se utilizeze o cratiță profundă, în care este necesar să se toarnă grăsimea vegetală, apoi se încălzește puternic. Mai departe, în vasele fierbinți ar trebui să se stabilească toate ficatul tratat anterior. După ce tot lichidul este evaporat din produsul secundar, acesta trebuie să fie bine prăjit timp de 10 minute. După data numită, este necesar să se adauge bulbii la ficat și se repetă tratamentul termic în ulei (5 minute).

Curățarea vesela

După ce ingredientele sunt ușor prăjite, ar trebui să începeți să le stingeți. Pentru aceasta, trebuie să toarceți puțină apă în ficat și să adăugați sare și piper zdrobit. Stingeți aceste produse de preferință în timpul frac14 ore. În acest timp, ingredientele ar trebui să fie aproape complet pregătite. În cele din urmă, acestea ar trebui să fie turnat smântână groasă și smântână grasă. După amestecarea ingredientelor cu o lingură mare, li se recomandă să gătească la foc mic timp de aproximativ 10 minute. În acest caz, tigaia trebuie să fie închisă cu un capac.

Îndepărtarea corectă a gulașului bogat și parfumat

După ce ficatul se gătește în smântână și ceapă, trebuie așezat în castroane profunde și servit împreună cu membrii familiei împreună cu o felie de pâine. Dacă doriți să faceți un prânz mai satisfăcător, atunci este recomandat să faceți un fel de mâncare delicioasă la acest goulash. De exemplu, este bine să combinați ficatul de pui cu cartofi zdrobiți, hrișcă sau terci de orez, precum și orice paste făinoase.

Rețetă pas cu pas: ficat (tocană) în smântână

Dacă ați achiziționat un produs secundar de carne de vită pentru a pregăti un prânz gătit gustos, atunci ar trebui să fie bine tratat înainte de stingere. Dacă nu, felul tău de mâncare va fi atât de amar, încât nu poate fi consumat.

Și așa, preparate hepatice în smântână cere ca gazda să aibă următoarele produse:

• ceapa dulce mare - 2 capete;
• smântâna cât mai proaspătă de un conținut ridicat de grăsime - 190 g;
• Carne de vită congelată sau refrigerată - 800 g;
• ulei de floarea-soarelui deodorizat - 45 ml;
• pasta de tomate - 2 linguri de desert;
• morcov proaspăt - 2 buc.
• lapte cu conținut scăzut de grăsime achiziționat - aproximativ 400 ml;
• sare mijlocie iodată, piper zdrobit dulce-parfumat - se aplică la discreție;
• apa potabila - 140 ml.

Prepararea cărnii de vită

Pentru a obține un ficat foarte delicios în smântână, ar trebui să fie complet dezghețat în prealabil. După aceasta, cu produsul secundar este necesară întreruperea cu atenție a tuturor canalelor biliare. Dacă conținutul lor se încadrează aleatoriu pe ingredientul principal, atunci va fi foarte amar.

Astfel, eliminând toate elementele suplimentare, ficatul de vită trebuie spălat mai întâi în apă caldă și apoi rece. Apoi, ar trebui să fie tăiate în bucăți mari și pune într-un castron mare. După aceasta, ingredientul trebuie umplut cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și lăsat timp de 35-45 de minute. Acest proces este necesar pentru a distruge maxim produsul secund de amărăciune, făcându-l blând și moale. La sfârșit, ficatul trebuie clătit și tăiat în bucăți mai mici.

Prelucrarea legumelor

Pentru a găti delicios ficatul de carne de vită în smântână, ar trebui să utilizați nu numai produsul secundar numit, ci și legume cum ar fi morcovii și ceapa. Trebuie să fie curățate și tăiate. Morcovii trebuie tăiați în cercuri, iar becurile - în cuburi.

Tratamentul termic într-o tocană

După prepararea principalelor ingrediente, ar trebui să toargeți uleiul deodorizat în cratiță și să-l puneți într-un incendiu puternic. Când grăsimea vegetală începe să fiarbă, este necesar să se stabilească întregul ficat de vită prelucrat. Este de dorit să se prăjească acest produs secundar până când se evaporă excesul de umiditate și nu devine ușor roșu. După aceasta, adăugați becurile și cercurile de morcov la ingredient. Se prăjește toate ingredientele pentru încă 10 minute.

Pentru a obține un fel de mâncare delicată și gustoasă, ficatul de vită cu legume este necesar nu numai să se prăjească în ulei deodorizat, dar și să se stingă. Pentru a face acest lucru, trebuie să toarceți puțină apă potabilă în produse și, de asemenea, să le aromați cu piper, sare și alte condimente preferate. Aduceți un vas aproape frac14 ore, la acesta este necesar să adăugați o mică pastă de roșii și smântână proaspătă de conținut mare de grăsimi. După amestecarea completă a ingredientelor, este necesar să se continue tratamentul termic timp de aproximativ 10 minute sub capacul închis. În acest timp, ficatul și legumele sunt pe deplin pregătite, vor deveni moi și vor forma un sos foarte gustos și gros.

Serviți corect gulașul de pe carne de vită la masă

Acum știi cum să te descurci și să gătești ficatul acasă. După ce gulașul a fost gătit, trebuie să se răspândească peste boluri adânci și să fie presărat generos cu verdețuri proaspete tocate. În plus față de o astfel de cină, puteți prezenta o bucată de pâine închisă sau albă. De asemenea, fierte din ficat și sos de smântână este permis să fie servit la masă, împreună cu orice garnitură. Cu toate acestea, ar trebui să se facă separat de gulaș. Bon apetit!