Cum se pot prepara peștii marini cu fasole: rețete și recomandări

Nu numai pescarii respectă vasele de pește. Oricine va fi interesat de un fel de fel de mâncare, bazat pe locuitorii apei - dacă este bine pregătit și servit corect. Cel mai mare respect se bucură, desigur, de peștii de mare sau de ocean - există mai puține oase în el și există mai multe substanțe utile. Cel mai important este să nu strici produsul original. Și apoi respectul universal și admirația pentru talentele tale culinare vor fi garantate pentru tine.

Roluri de pește

Cea mai bună combinație pește de mare cu fasole - chiar dacă toți suntem familiari, roșii sau albi, chiar și cu șir. Și rețetele, care includ aceste două ingrediente, sunt foarte diverse. Cel mai accesibil pe margini, departe de coastă, este codul. Din ea puteți face multe lucruri care sunt tentante. De exemplu, dacă luați o lire sau mai multe fileuri de pește de mare, uscați-o după spălare și tăiați în plăci, puteți obține un fel de mâncare foarte gustoasă ca rezultat. Pentru aceasta, plăcile trebuie să fie turnate, stropite cu mirodenii conform gustului tău și stropite cu lămâie. În timp ce va fi murat (cel puțin 10 minute), se pregătește carne tocată. Grame de 100 de brânzeturi din soiuri tari frecate, 400 g de boabe de coarde (de obicei luate congelate) este fiartă până la moale și tăiate în bucăți mici. Ambele componente sunt amestecate și condimentate cu condimente. Apoi, amestecul rezultat este umplut cu plăci de pește marinate. Cel mai adesea, ele sunt reîncărcate după aceea, dar uneori folosesc și metoda "pungă". Legăturile rezultate sunt scufundate într-un ou bătut, apoi în făină și, în final, în pesmet. Rămâne să se prăjească și să se servească. Un astfel de pește cu fasole cuceri chiar și pe cei care sunt indiferenți să vândă feluri de mâncare.

O rețetă blândă

Pentru el, din nou, este mai potrivit pentru locuitorii marini (și nu pentru râuri sau lacuri). Aproximativ un kilogram din fillele lor se spală, se usucă și se freacă cu un amestec de ardei și sare. Că peștele de mare cu fasole sa dovedit cel mai eficient, este nevoie doar de o formă de pod (aproximativ o jumătate de kilogram) și timp de 5 minute este umplut cu apă clocotită. Un altul va avea nevoie de o portocală: este împărțită în jumătate, pentru a stoarce sucul de la jumătate și pentru a lustrui segmentele de la al doilea. Aproape trei cuișoare de usturoi trebuie să fie curățate și tăiate în plăci subțiri. O mică bucată de unt este tăiată în cuburi mici (pentru aceasta este mai bine să-l luați înghețat). O bucată similară se topește. Acum, începe etapa cea mai importantă, care determină cât de mult se va peștele de mare delicioase cu fasole: se desfășoară un segment suficient de mare de pergament pe o tavă de copt. Trebuie să fie înmuiată în prealabil cu unt topit. Fileul de pește se pune pe el, fasolea se pune în jur. Toate acestea sunt stropite cu tarhon, usturoi, felii de portocale si ulei de tocat. Întregul design este înfășurat în pergament și este introdus în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Dacă vă place să se răcească, înlocuiți portocalele cu lămâie.

Pește Stir-Fry

Nu toată lumea știe ce este. Chiar și cei care au o tigaie "wok". Între timp, așa-numitul (inclusiv) și pește de mare (cu fasole sau alte legume). Punctul principal este prăjirea rapidă într-o mulțime de petrol. Și chiar dacă nu aveți un "wok" - lăsați-l să fie înlocuit de un vas profund cu pereți înclinați. Și dacă are o fundătură groasă, este, în general, minunată.

Deci, este nevoie de puțin mai mult de o lire de pește de mare alb. De exemplu, același cod. Este tăiat cu benzi lungi subțiri și panificat în amidon. 2 cuișoare de usturoi și aproximativ 2-3 cm de rădăcină de ghimbir mărunțită fin - un pahar fasole verde patru minute au fost făcute și tensionate de apă. Într-un recipient separat, se amestecă pasta de tomate, otet de vin (luat o lingura), sos de soia și suc de portocale (acestea trebuie să ia două), plus o lingură mică de amidon și o mare - de zahăr. Într-o tigaie prăjit jumătate ghimbir un minut și apoi a introdus fasole chesnok-, iar după șapte minute - peștele. În acest moment, este turnat sosul preparat. Când se îngroațește - conteaza, vasul este gata. Un astfel de pește de mare cu fasole este deosebit de bun cu orez. Totuși, acesta este un vas oriental.

Tăiat în folie

De obicei accentul se pune pe pește. Dar, uneori, această abordare poate fi considerată o greșeală. Este adesea mai corect să spui "fasole cu pește". Rețeta pe care o vom oferi, o consideră încă ingredientul principal. O jumătate de kilogram de fasole de șnur trebuie să fie preblanțată și drenată. Apoi se ia folia, care este lubrifiat de un amestec de pastă de tomate, cu tocat bazilikom- ea a pus cantonate numărul total de fasole, iar pe partea de sus - o livră de pește (ia să taie file, coapte prin ea mai bine). Fileul este presărat cu ulei de măsline și suc de lămâie, aromat cu piper, sare și alte condimente. Folie de înfășurat, iar această procedură este repetată de patru ori - ca urmare ar trebui să obțineți 4 pachet, care sunt pește marin cu fasole. Ei au plasat un sfert de oră în cuptor, și apoi eliberat din folie, servit la masă, stropite cu lămâie și, în plus, în compania celor dragi cu sosuri rafinate.