Noi pregătim salvie. Rețetă pentru delicatesele orientale, ingrediente, reguli pentru hrana animalelor

Aroma condimentelor orientale, carnea delicioasă, legumele prăjite, lavashul subțire și sosul incredibil de gustos - este vorba despre el, despre Sage. Această delicateză pare să arunce în lume vechile povești orientale, covoare complicate, cântece transcucașe sonore ... Dar nu numai în patrul nostru istoric îl puteți gusta pe salvator - rețeta sa a risipit peste tot în lume.

Ce este?

Cuvântul "saj" a venit la noi din Asia Centrală. Deci, în Azerbaijan, ei numesc un special fonta din fonta cu un fund înclinat, care este încălzit peste un brazier mic cu cărbuni. Același nume se referă la felul în sine. Pregătiți-o în moduri diferite. Fiecare domnișoară Azerbaidjan este sigură că știe cea mai bună rețetă. Și specialiștii culinari din întreaga lume se adaptează modurilor de a face acest fel de mâncare pentru ei înșiși, introducând noi ingrediente, experimentând cu condimente. Cel mai adesea un vas de carne, vinete, ardei gras, roșii mici, pâine pita. Se obișnuiește să se servească verdeață tăiată: busuioc, coriandru, mărar, ceapă tânără. Să încercăm și vom pregăti un salvie delicios, a cărui rețetă a venit de la adâncuri de secole.

Cum să gătești un salvator?

Principiul de gătit se reduce la următoarele: ingredientele sunt foarte rapid prajite la căldură mare grăsime grasă. În partea de jos a vesela pune un triunghi laminat sau felii de pâine pita, iar restul ingredientelor prajite sunt plasate pe el. A servit felul de mâncare de multe ori pe masa cu un brazier. În tot acest timp, cărbunele smolder, care nu permite produsele să se răcească. Procesul de stingere a componentelor este foarte lung. Sucul care se scurge din ele impregnează pâinea de pita și multe din această parte a felului de mâncare sunt considerate cele mai delicioase.

Pulverizator de porc

Inițial, acest fel de mâncare era preparat numai de la un miel tânăr, așezat într-o tigaie de carne din diferite părți ale carcasei. Dar carnea de porc se potriveste nu mai rau. Mâncarea se dovedește foarte dulce și parfumată. Reteta "Sander de porc" sugerează utilizarea părților umărului și a pelvisului, moderat grase și destul de moi. În acest fel de mâncare puteți adăuga ciuperci, conopidă. În timpul gătitului, produsele trebuie turnate și presărate cu mirodenii.

Carne de vita

Potrivit pentru acest fel de mâncare este carnea de vită sau de vițel. Carnea este tăiată cu bucăți lungi, puțin mai mult decât un deget gros. Untul de grăsime este măcinat și așezat într-un salvie încălzit. Reteta de carne de vită poate fi suplimentată cu sparanghel alb.

Chicken Sage

Fileurile de pește sau coapsele grase sunt un ingredient minunat pentru un fel de mâncare. Un salvie de pui, a cărui rețetă în Asia este la fel de populară ca o farfurie de miel, este ușor de pregătit. În Azerbaijan, din carcasa de carne de pui taie carnea, taie-o în bucăți și pune-o într-un castron. Puii de acasă sunt mult mai parfumați, dar puteți folosi și broilerii.

Cum să gătesc un salvie: o rețetă pentru începători

Dacă aveți un fel de mâncare specială cu un brazier pentru a găti o delicatesă nu este problematică chiar și acasă. Dar procesul poate fi oarecum simplificat. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt alternativ prăjite într-o tigaie convențională sau wok. Și numai când sunt serviți pe masă sunt transferați la salvie. Rețeta vă permite să înlocuiți grăsimea grasă cu untură sau cu grăsime de pui.

Cum să mănânci un Sage?

Acest fel de mâncare este doar pentru o companie mică, plăcută! Sadzh se va aduna la prieteni la masă, va da seara o atmosferă magică și va fi sigur că îi va mulțumi pe toată lumea. Regulile stricte nu există, există o salată cum vă place. Este acceptabil să luați bucăți cu mâinile direct dintr-un vas comun, scufundând pita într-o sos de drenat. Puteți pune vasul pe plăci, împărțind uniform carnea și legumele. Utilizarea lingourilor și furcilor nu este importantă. Pe scurt, pentru a vă bucura de acest minunat fel de mâncare, nu este necesar să respectați eticheta strictă.

Vase de miracol

Gătiți într-o tigaie neobișnuită, nu puteți avea același fel de mâncare. În multe restaurante orientale, este pregătit un spectacol real de la pregătirea Saja. Vizitatorii se pot bucura nu numai de gust, ci și de un spectacol. În primul rând, bucătarul pune brazierul cu susul în jos și îi dă o bună încălzire peste cărbuni. În acest moment începe să se conjure peste test, rostogolind-o într-un strat subțire. Apoi pune prăjiturile rotunde direct pe fundul convex al înțeleptului! Lavashi se prăjește rapid, exudând un parfum magic. Când sunt suficiente, bucătarul se transformă în salvie și începe pregătirea vasului principal. Ca urmare, performanța se transformă fără probleme într-o sărbătoare festivă.