Crema de supa cu somon: retete

Mâncărurile tradiționale din bucătăria nordică sunt un exemplu viu de câte opțiuni gustoase și neobișnuite pot fi preparate din pește și fructe de mare. Una dintre acestea este supa cremoasă cu somon - o farfurie destul de exotică, care încalcă toate regulile culinare și obiceiurile gastronomice.

Caracteristicile pregătirii

În primul rând vreau să observ că supa cremoasă cu somon nu necesită abilități culinare serioase. Aproape toate ingredientele pentru prepararea sa pot fi găsite în cel mai apropiat magazin alimentar.

Supă de supă cu somon nu este un fel de mâncare obișnuită. Faptul este că pentru gătitul de pește cel mai adesea se utilizează mai puțin pești grași. În mod tradițional, farfuria finlandeză și kareliană este lohikată. Este o supă de somon cu cremă. În patria sa, acest fel de mâncare trebuie consumat la numai 24 de ore după gătire. Gatirea unui vas nu este dificilă. Principalul lucru este să observăm corect cantitatea proporțională a ingredientelor și ordinea așezării lor.

Reteta clasica de supa cremoasa cu somon

Complexitatea medie a gătitului. Această rețetă este pentru 6 porții. Timpul aproximativ de gătire este puțin mai mic de 1 oră. Produsele necesare (pentru bulion):

1. Pești de pește și garnituri de somon (pot fi înlocuite cu păstrăv sau somon) - 1 kilogram.
2. Ceapa - 1 ceapa mica.
3. Ardei dulce - 3-4 mazăre.
4. Bay leaf pentru o aromă bogată (literalmente 2-3 bucăți).
5. Apă - 2 litri.

Pentru supă veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Cartofi - 2-3 bucăți de mărime medie (este mai bine să se ia o varietate mai fiartă, care atunci când se gătește se poate transforma în piure).
2. Morcovi - 1 bucată.
3. Prazurile sunt jumătate.
4. File de somon - 250-300 g.
5. Cremă cu conținut mediu de grăsime - 200 ml.
6. O ramură de mărar proaspăt.
7. Condimente.

Sfat util: este mai bine să cumpărați în magazin o carcasă întregă de somon și să o dezasamblați pe fileuri și deșeuri care pot fi folosite pentru a face bulion. Dacă nu există nicio modalitate de a cumpăra o astfel de variantă a produsului, puteți găsi cu ușurință truse speciale pentru supă.

Gătit supă de pește

Set de supă de somon pregătit într-o cratiță profundă cu o frunză de laur și piper aromat. Se toarnă apa și se pune recipientul într-un incendiu mic. Nimeni nu interzice experimentarea cu rețeta, adăugând condimentele și mirodeniile lor preferate. De exemplu, nu este inutil să avem o garoafă sau o ramură de mărar proaspăt. Câteva grame de vin uscat albe vor face supa mai picantă și mai aromă. Supa se fierbe aproximativ o oră după fierbere.

Apropo, nu este necesar să se facă o supă cremoasă cu somon de la acest reprezentant al familiei. Pentru feluri de mâncare, păstrăvul sau somonul este de asemenea potrivit. Pentru a face supa mai densă și mai bogată, merită să luați un cartof mai mult, să-l mănânci într-un blender la o stare de piure și să adăugați direct la supă.

Cum sa faci supa

Deci, supa este gata. Acum puteți adăuga la el cartofi tăiați și morcovi, precum și prazul mărunțit, puneți pe foc mediu și gătiți după fierbere timp de aproximativ o jumătate de oră.

Fileurile de somon trebuie separate de piei, tăiate în cuburi de dimensiuni mici și trimise într-o cratiță. Supă finlandeză cu cremă de somon este aproape gata. Rămâne doar să o aduci la fierbere și imediat scoateți tigaia din foc. După aceasta, trebuie să adăugați cremă și mărar mărunțit, ușor sărată și strâns strâns. În mod literal, la 5 minute după aceea, poți să superi pe ciocolită supa cremoasă cu somon, a cărui fotografie vorbește elocvent despre cât de delicioasă arată acest fel de mâncare.

Cea mai ușoară rețetă pentru un fel de mâncare tradițională finlandeză

Produse necesare:

• Unt (lingura).
• Ceapă.
• Cartofi (3-4 bucăți).
• Un litru de apă și jumătate.
• File de somon sau păstrăv (500 grame).
• Crema de lapte sau lapte simplu (200 ml).
• O ramură de mărar proaspăt și mirodenii.

Tăiați cartofii în cuburi medii, turnați apă și puneți focul. În acest moment, este posibil să se prăjească ceapa mărunțită în unt, până când se formează o culoare roșie. De îndată ce apa se fierbe, este necesar să se adauge fileurile de pește roșu tăiat în tigaie și să se păstreze pe placă după fierbere timp de încă 10 minute.

Rămâne doar să adăugăm frunze de dafin, boia de ardei și sare. O gustare excelentă pentru supă va fi o felie de pâine de secară cu unt.

Cum de a pregăti o adevărată supă Lohichetto

Crema cremoasă cu somon poate fi gătită literalmente într-o jumătate de oră, dacă pre-gătiți bulion de pește, dar nu este necesar. Următoarea rețetă va necesita aceste ingrediente:

• Uleiul de măsline (câteva linguri).
• Praz (1 bucată este suficientă).
• Bay leaf (2-3 bucăți).
• Cartofi (3-4 bucăți).
• O lingură de amidon.
• File de somon sau păstrăv (aproximativ 300 g).
• Crema de grăsime medie sau lapte (200 ml).
• O lingură de unt.
• Sare, piper.
• Lămâie proaspătă (opțional).
• Un vârf de ardei roșu.
• Apa.

După pregătirea tuturor ingredientelor, puteți începe să creați un fel de mâncare delicioasă, care va fi cu siguranță apreciată de toți cei adunați la masa de masă.

Rețetă detaliată

Deci, trebuie să luați un vas suficient de mare și să încălziți uleiul de măsline în el, apoi să-l trimiteți ceapa mărunțită și să îl prăjiți până când nu se formează nuanța aurie. Odată ce ceapa a devenit moale, trebuie să turnați 2 cupe de apă în castron și aruncați frunzele de laur. Lăsați focul până la fierbere.

În acest moment, puteți să tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii, să faceți focul puțin mai puțin și să trimiteți legumele într-o tigaie. Odată ce cartofii sunt gata, puteți adăuga fileuri de pește cubulete, fierte după fierbere ar trebui să fie nu mai mult de 10 minute. Acum rămâne doar să turnați crema, să aduceți supa din nou la fierbere, să opriți focul, să acoperiți și să lăsați singuri farfuria pentru o vreme. Imediat înainte de servire, puteți pune o lingură de unt într-o cratiță.

Supă de supă cu somon: o rețetă cu o fotografie

Gatiti un fel de mancare traditionala Bucătăria finlandeză este posibil și fără cartofi - este înlocuit cu orez. Produsele necesare (pentru 4 porții):

• Apă - 750 ml.
• Brânză prelucrată - 200 g.
• File de somon - 200 g.
• O mână de orez.
• Un morcov.
• Jumătate din bec.
• O ramură de mărar.
• Ierburi și condimente aromatice.
• Ulei vegetal și sare.

Mai întâi de toate, trebuie să spălați bine orezul și să-l înmuiați pentru o vreme într-un pahar de apă. După aceasta, puteți face direct pregătirea felului de mâncare.

Rețetă pas cu pas

Morcovi și coji de ceapa și tăiați în cuburi mici, apoi se prăjește cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. După ce turnați un pahar de apă în tigaie, fierbeți-l și dizolvați brânza de cremă în ea. Trimite-i o friptură.

Acum trebuie să fierbeți orezul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți o orez digerant rapid, care este vândut într-o pungă specială. Acesta și este necesar să se trimită într-o tigaie cu supă. Toate ingredientele sunt bine amestecate și conținutul tigaiei este adus la fierbere.

Acum puteți adăuga acolo cuburi de felii de somon sau păstrăvi de dimensiuni medii. După adăugarea supa de pește ar trebui să fie gătit timp de cel mult 5 minute. Rămâne doar să adăugați condimente mediteraneene, mirodenii și condimente.

Supă delicată de cremă de creveți de somon și tigru

Acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de toți cei adunați la masă. O astfel de delicatețe și oaspeți importanți pot fi tratați și vă rugăm să vă adresați gospodăriei. Produsele care vor fi necesare în timpul preparării (rețeta este pentru 1 porție):

• 70 g de somon (de asemenea, de somon);
• 3 creveți de tigru;
• 50 g spanac;
• 300 grame de grăsime cremoasă;
• piper negru și Madeira - dacă doriți.

Mai întâi de toate, este necesar să se prăjească spanacul într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de unt. După aceea, puteți turna Madera într-o tigaie și se evaporă ușor pentru a elimina mirosul de alcool. Apoi adăugați crema și tocați toate ingredientele timp de 6-8 minute.

Acum trebuie să tăiați somonul în cuburi mici și să curățați creveții de pe coajă. Luați mâncăruri curate, fierbeți crema în ea. Trebuie să trimiteți bucăți de somon și să dați puțină apă să fiarbă. Între timp, spanacul trebuie adăugat condimente. Toate acestea trebuie trimise la somon cu smântână, se amestecă bine.

Într-o tigaie curată cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal, prăjiți creveții într-o nuanță de aur. Folosind un blender submersibil, se macină un amestec de spanac și smântână într-o consistență de piure. În paralel, preparați un piure dintr-un amestec de somon, cremă și creveți. Unul dintre ei ar trebui lăsat pentru decorare.

Luați o farfurie adâncă și utilizați o lingură de desert pentru a împărți amestecul în două jumătăți. Turnați cele două supe în compartimentele corespunzătoare, puneți ușor creveții prăjiți între ei. Decorează felul de mâncare poate fi o mână de caviar roșu și o crenguță de cimbru.

O astfel de capodoperă a artei culinare nu va lăsa indiferent nici un gourmet. Pentru a crea o dispoziție festivă, supa finlandeză cu cremă de somon este excelentă, rețeta de gătit nu este la fel de complexă cum ar părea la prima vedere.