Chaman: ce este și când se aplică acest condiment

Pentru a găti un fel de mâncare delicioasă, aveți nevoie de un set de produse, de o mică abilitate, precum și de diferite condimente pentru a vă oferi mâncarea. În unele rețete, puteți găsi un astfel de condiment ca un chaman. Ce este, când este mai bine să folosești și ce feluri de mâncare pur și simplu nu se poate face fără ea - despre toate acestea și va fi spus mai jos.

Despre concept

În primul rând, este necesar să înțelegem chiar conceptul. Deci, chaman - ce este? Acesta este un condiment, care, apropo, are câteva nume și fiecare dintre ele este folosit destul de des. Deci, acest condiment poate fi numit și shamballa, schinduf și schinduf. În ceea ce privește numele pe care îl descriem, este cel mai des întâlnit în Armenia. În vasta noastră patrie și în Europa, acest condiment este mai des numit "shambala".

Despre mirodenii

Trebuie spus că chamanul aparține familiei de leguminoase, acest lucru a fost cunoscut de mult planta aromatică picantă. Interesant va fi faptul că produsele alimentare pot fi folosite în diferite părți ale acesteia. Deci, semințe perfect potrivite ale acestei plante, pliante și chiar tulpini (în formă de sol). După ce a analizat conceptul de „Chaman“ - ceea ce este, de asemenea, ar trebui să spunem că acest condiment oferă un minunat feluri de mâncare cu gust de nucă de aromă, și este posibil, în unele cazuri, chiar să înlocuiască alunele măcinate, în cazul în care există o astfel de necesitate. Practic, acest condiment are un gust amar dulce interesant, care dă preparatelor o aromă uimitoare persistentă.

erori

Ar trebui să știți cum arată un chaman (spice), pentru a nu-l deranja cu restul condimentelor. Deci, într-o formă zdrobită condimentul este similar cu o făină de bej grosier de măcinat. Cu toate acestea, bucătari spun că de multe ori schinduf, schinduf confundat cu schinduf albastru (utsho-suneli, pe scară largă în Caucaz), ceea ce nu a făcut. La urma urmei, acestea sunt lucruri complet diferite. Cea mai mare greșeală o reprezintă identificarea chamanului de teren cu chimenul de pământ, acest lucru este, de asemenea, inacceptabil.

cerere

Când poate fi nevoie de un condiment de chaman? Utilizarea condimentelor va fi relevantă pentru prepararea vesei din carne, pește și păsări de curte. De asemenea, trebuie spus că acest condiment apare în toate rețetele pentru gătitul basturma. De asemenea, este bine pentru diferite tipuri de supe: ciuperci, mazare, cartofi, ceapa. Așa cum am menționat deja, chamanul dă farfuriile o nuanță ușoară de nuci, dar este similar cu gustul ciupercii. În India shamballa este folosit mai mult ca sursă de proteine pentru prepararea de mâncăruri vegetariene. Acest condiment este răspândit pe scară largă în Armenia, unde este aproape principalul în pregătirea diferitelor tipuri de carne. Interesant ar fi faptul că acest condiment este în natura sa un agent de îngroșare excelent (amidon analog), atât de des este folosit pentru prepararea diferitelor sosuri. Important pentru mulți va fi faptul că acest condiment este perfect combinat cu alte plante și legume picante. Un haman măcinat este o parte din astfel de condimente ca hameiul-suneli și curry.

înlocuitori

Mulți pot avea o întrebare logică: vom înlocui altceva cu chaman (condimente)? Deci, pentru a trece aceeasi aroma exactă și aroma nu poate nici un alt condiment, dar aici este un similară a menționat anterior utsho condiment suneli. Și deoarece chamanul are un ușor gust de nuci, în unele cazuri poate fi înlocuit cu alune de pământ.

Proprietăți de vindecare

Înțelegerea conceptului de șaman - ceea ce este, atunci când se aplică acest condiment, merită, de asemenea, câteva cuvinte și ce beneficii aduce. Deci, ar fi interesant faptul că, în India, femeile consuma semințe de schinduf după naștere, în scopul de a curăța spate și normalizează procesele metabolice din organism, precum și pentru a facilita fluxul de lapte matern. În ceea ce privește expansiunea patriei noastre, atunci acest condiment este folosit și pentru a îmbunătăți corpul. În primul rând, este necesar să spunem că este un remediu excelent antiinflamator, calmant și vindecător. Aplicarea acestui condiment oamenilor convalescenți va fi benefică: ajută la restabilirea și întări imunitatea, dă putere și energie. Consumul de chaman sub formă de terci de porridge va ajuta să facă față problemelor de păr și femeilor care au puțin lapte matern în timp ce hrănesc copii. În formă de pastă acest condiment vindecă rănile perfect, vindeca fierbe și chiar ulcere (in jurul cauza este un conținut mare în condimente adezivi). Și sub formă de unguent va ajuta pentru a face față cu pielea problemă. O lingură de chaman, amestecată într-o ceașcă de lapte cald, este un tonic excelent. Interesant ar fi faptul că schinduf la sol din cele mai vechi timpuri, și este acum utilizat pentru a trata impotenta la barbati si infertilitate la femei. Conform altor surse, acest condiment este un excelent afrodiziac. Pentru femeile importante vor următoarele informații: de la Chaman pot face balsamurilor de păr (sol Chaman + iaurt), precum și măști de față (cu curcuma și ulei).

Atenție vă rog!

Deși acest condiment este aproape universal în aplicarea sa, este de asemenea necesar să spunem că există o categorie de oameni pentru care poate fi periculoasă. Deci, acestea sunt femei însărcinate. Ei nu pot consuma acest condiment, deoarece conține saponine care pot provoca un avort spontan.