Cardamom. Ce este acest condiment?

Cardamomul este o plantă erbacee, atribuită familiei ghimbirului. Cele mai valoroase sunt semințele sale, care în structura lor sunt cutii cu trei camere. Teritoriul uzinei este pădurile din sudul Indiei. Acolo nu este complet maturat. Materia primă este uscată la soare.

Cardamom are mai multe soiuri. În India, se recoltează o plantă, a cărei fructe sunt cutii verzi. Condimentele produse de ele au un miros complex și mirositor. Cardamom negru este cultivat în Australia și în regiunile tropicale din Asia. Costul său este mai mic decât cel verde. Cardamomul negru are un gust delicat, ușor răcoros, nu are amărăciune. Printre experții culinari se crede că poate fi utilizat în cantități mari. În acest caz, nu vă fie teamă că felul de mâncare va fi răsfățat.

Dulapuri fragile din cele mai vechi timpuri sunt folosite în țările din est și India de Nord ca un condiment. Cardamon - ce este asta? mirodenii? asezonare face parte din multe amestecuri picante. Utilizează mirosul picant de scandinavi și germani. În Europa, cu excepția părții sale nordice, acest condiment nu este folosit. Acest lucru se datorează gustului său specific.

Cardamom - care este acest produs în ceea ce privește utilitatea substanțelor conținute în acesta? Există proteine ​​în mirodenii și fibre alimentare, carbohidrati si grasimi. Adăugând cardamom la feluri de mâncare, vă puteți reumple corpul cu multe vitamine, precum și substanțe minerale. În compoziția sa este riboflavina si tiamina, piridoxina și niacină, acid ascorbic și potasiu, calciu, fosfor, magneziu, mangan, cupru și zinc, precum și de sodiu și fier.

Cardamomul este una dintre cele mai scumpe condimente. În acest caz, utilizarea sa este foarte diversă și universală. Cardamom - ce fel de condiment este pentru industria alimentară? Acest condiment unic este folosit pentru producția de cârnați și brânzeturi. Datorită aromelor sale ușoare de lamaie și aromelor piersice de camfor, adesea se adaugă la o varietate de dulciuri. Cardamomul este perfect combinat cu alte condimente. Amestecurile rezultate, care, datorită acestui condiment, au un miros puternic și un gust de ardere, găsesc aplicarea lor în afacerea de cofetărie.

Cardamom - ce este acest condiment în bucătăria scandinavă? Locuitorii din această țară de nord atribuie acestui condiment un rol special. Se pune în vase de carne și pește. Principalul punct culminant al oricărei sărbători este ficat de ficat, în care se adaugă semințe de ardere.

Renumitul german Crăciun turtă dulce conține și cardamom. În aceste lucrări de artă culinară, mirodenii aromate joacă un rol dominant, împreună cu miere, fructe confiate și migdale.

În țările din est, cardamomul este plasat în mâncăruri festive din orez. Adăugați acest condiment la băuturile din lapte, cafea și ceai.

Nu a trecut condimentul picant și bucătăria rusă. Rușii adaugă cardamom la aluat pentru clătite, prăjituri, chifle și plăcinte dulci.

Când cumpărați, acordați atenție integrității cutiilor de condimente. În caz de avarie, condimentele pierd aroma și gustul inerent în ea. În feluri de mâncare, în funcție de rețete, puteți pune cardamomul de la sol sau întreaga sa cutie.