Strudel din patiserie. Strudel făcut din patiserie

Strudel sau, cum se numește uneori, strudel, este un desert austriac tradițional. În patria sa, el este un sul subțire fără patiserie cu o umplutură de mere sau cireșe. Astăzi, acest fel de mâncare este foarte popular în multe țări ale lumii, inclusiv în a noastră. Ca umplutură, nu se adaugă desertul numai cireșe tradiționale sau mere, ci și alte fructe de pădure și fructe, precum și nuci, semințe de mac, stafide, ciocolată sau chiar brânză de vaci. În plus, puteți întâlni și o varietate neîndulcită a acestui fel de mâncare cu varză, cartofi sau pește. Astăzi vom da mai multe opțiuni pentru cum să pregătim o strudel delicioasă din patiserie cu o varietate de umpluturi. Sperăm că veți folosi una dintre rețete și vă rog, pe dvs., pe membrii familiei și pe oaspeți, cu un desert delicios.

Cum să gătești produse de patiserie pentru strudel

Astăzi, majoritatea gospodineilor preferă să cumpere produse de patiserie în magazin. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți un strudel de la început până la sfârșit cu propriile mâini, puteți să vă faceți singur. Noi oferim un simplu Rețetă de coacere cu puf. Pentru a face necesară pregătirea următoarelor produse: 200 g de margarina sau unt, făină - două pahare, sticlă de apă, o linguriță de zahăr și sare - a patra dintr-o linguriță.

Pe suprafața de lucru, trecem făina și așezăm bucăți de unt sau margarină. Folosind un cuțit, tăiem untul cu făină. În apă rece adăugați zahăr, sare și se amestecă până se dizolvă complet. Tăiați făina tăiată cu unt într-un castron, turnați în apă cu zahăr și sare și frământați rapid aluatul. Acoperiți-l cu un prosop umed sau șervețel și lăsați-l timp de câteva ore într-un loc răcoros. Puteți, de asemenea, să o scoateți noaptea în frigider. Aluatul răcit este laminat, pliat în mai multe straturi. După aceasta, îl puteți folosi pentru a face acest desert sau alte feluri de mâncare.

Apple Strudel din patiserie: rețetă

Va oferim curtea dumneavoastră una dintre cele mai simple moduri de a găti acest desert. Dacă decideți să trateze casa lui gustoase ștrudel cu mere, ai grijă de asta pe masa ta a fost disponibil pentru următoarele ingrediente: două foi de foetaj, două sau trei mere mari, zahăr, maro - trei linguri, două linguri de zahăr alb regulat, aceeași sumă faina, pesmet, tocat nuci polstakana (folosiți de obicei nuci), un ou și o jumătate de linguriță de scorțișoară.

Procesul de gătit

Dacă aluatul a fost depozitat în congelator, trebuie să se dezghețe la temperatura camerei. Tăiați merele, coaja și miezul și tăiați în bucăți mici. Puneți-le într-un castron, adăugați albe și zahăr brun, scorțișoară, făină, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute. În același timp, într-un vas separat, amestecați miezurile de pâine cu nuci.

Rolați o foaie de aluat, presărați-l cu o jumătate de amestec de nuci și pesmet, puneți jumătate din mărul umplând și rostogoliti într-o rolă. Aceeași operație se repetă și cu a doua foaie a testului. Nu uitați să îndoiți marginile rolelor, astfel încât umplutura să nu cadă din ele. Acoperim tava de copt cu hârtie de copt și punem viitorul nostru desert. Ungeți partea de sus cu un ou bătut și faceți niște incizii oblice. Se încălzește cuptorul la 190 de grade și se trimite o vijelie de strugure din patiserie timp de 40 de minute. Pregătirea vasului poate fi determinată cu ușurință prin formarea unei cruste de aur maro. Desertul finit este răcit și servit pe masă cu înghețată, frișcă, sos de fructe sau sirop de ciocolată.

Reteta pentru strudel de mere de la Julia Vysotskaya

Această metodă de preparare a unui desert delicios este, de asemenea, destul de simplă și rapidă. Cu el, pe forțe să se consulte chiar și la începutul expertul culinar. Pentru a prepara ștrudel de mere foetaj pentru această rețetă, trebuie să aibă grijă de stoc pe o parte din următoarele ingrediente: o foaie de aluat, cinci mere de dimensiuni medii, ou, două dintre un pumn de stafide, un pumn de migdale tocate, unt - 30 de grame de zahăr brun - două linguri de aceeași cantitate de suc de portocale, un praf de scorțișoară, precum și ulei vegetal pentru gresarea tigaie și puțin zahăr pudră pentru stropire.

Instrucțiuni de gătit

Dacă aluatul este depozitat în congelator, dezghețați-l la temperatura camerei. Melele noastre, eliberăm din miez și tăiem în felii mici. Se pune untul pe o tigaie, se presară zahărul și se așteaptă până se dizolvă puțin. Apoi adăugați bucățile de mere, stafide, scorțișoară și suc de portocale. Toate ingredientele sunt amestecate. Încălziți conținutul tăvii de friptură la căldură scăzută până când merele se înmoaie, apoi deplasați întreaga masă pe o placă și lăsați-o să se răcească puțin.

Întindeți o coală de patiserie dezghețată. Apoi, unul dintre margini până la mijloc tăiat în felii de 2-3 cm lățime. Bateti oul si imprastiati-l cu marginile aluatului. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și schimbați cu atenție foaia de aluat pe ea. Jumătatea rămasă rămasă netedă este presărată cu migdale tocate, peste care am răspândit umplutura de mere răcită. Acoperiți cu a doua jumătate, protejați marginile și lubrifiați oul bătut. Am trimis tava timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade. Struda de mere din patiserie este gata! Ușor de răcit, se presară cu pudră de zahăr și se bucură de un gust și o aromă excelentă.

Cum să gătești strudel de mere cu gutui

Acest desert are un gust foarte interesant și va iubi modul în care membrii dvs. de uz casnic și oaspeții. Pentru a prepara strudelul de mere din aluat pufos cu gutuie, avem nevoie de următoarele produse: foaie de aluat, mere și gutui - două lucruri, de obicei shortbread - trei, cinci linguri de zahar, 10 grame de vanilie, zahăr pudră.

Să începem să preparăm desertul

Curățăm tisa din piele și semințe, tăiem în felii mici, adăugăm puțină apă, o lingură de zahăr și o încălzim la foc mic pentru aproximativ 5-7 minute. Se taie cookie-urile cu un bolț. Merele noastre, ne curățăm și tăiem fin, apoi le combinăm cu gutui răcit și se amestecă. Eliminăm aluatul și nu ar trebui să se facă foarte subțire. Împărțim prosopul și stropiți-l cu puțină făină. Apoi se întinde pe ea o foaie de aluat și se presară cu nisip firimituri. De sus, distribuiți uniform umplutura de gutui și mere, retragând de la margine aproximativ cinci centimetri. Presarati cu zahar si vanilie. Cu un prosop rolați rola și puneți-o pe pământ hârtie pentru coacere tava de coacere. Procedând astfel, produsul culinar trebuie așezat jos. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți strudelul nostru din patiseria fină până când se formează o crustă roșie. Desert cald presărați praf de zahăr deasupra și stai jos pentru a bea ceai. Bon apetit!

Cum se gătește strudel cu umplutură de pere

Dacă vă place prăjituri cu Duchesse aromă delicată, utilizați această rețetă. Pentru a prepara ștrudel pere, avem nevoie de următoarele ingrediente: două foi de aluat pufos, trei pere, un mar, 0,5 linguriță de scorțișoară și două linguri de făină, aceleași pesmet, ou, nuci sau stafide - o jumătate de cupă, simplu și maro zahăr - 4 linguri.

Treceți la pregătirea strudelului

Stafele sunt spălate și turnate cu apă timp de o jumătate de oră. Fructele sunt ale mele, decojite din coaja și semințe, tăiate în cubulețe mici și amestecate cu scorțișoară și jumătate din zahărul gătit de ambele tipuri. Lăsați umplutura timp de un sfert de oră, astfel încât perele și merele să dea suc, apoi se adaugă stafidele și făina și se amestecă. Se taie piulițele și se amestecă într-un bol separat cu restul de zahăr și pesmet. Rolați foile de aluat, presărați-le cu un amestec de nuci și împrăștiați umplutura de fructe deasupra. Am înfășurat marginile și rolați rolele cu un prosop. Pregătirea strudelului din patiserie este aproape finalizată. Rămâne să se așeze cilindrii pe hârtie cu ulei sau coapte pentru tigaia de copt și să se trimită într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Finisate strudel de pere de la patiserie pulverizat presărat deasupra cu zahăr pudră și servit pe masă.

După cum puteți vedea, pregătirea acestui desert este o sarcină foarte simplă, pe care chiar și un bucătar novice se poate descurca. Dacă sunteți interesat strudel`s rețetă de la produse de patiserie, puteți experimenta în siguranță cu umplutura pentru acest fel de mâncare.