Cel mai delicios strudel cu cireșe: o rețetă cu o fotografie

Strudel este o rolă roșie făcută dintr-un aluat subțire crocant, umplut cu o mulțime de umplutură suculentă. Umplerea în astfel de coacere poate fi literalmente orice: fructe dulci, carne și chiar legume. Dar cele mai populare au fost întotdeauna rulouri de desert, inclusiv strudel de cireșe.

Acest lot este cu adevărat delicios: o umplutură suculentă cu o lumină acră, care se ascunde într-un aluat subțire crocant. Și zahărul și migdalele lăsau perfect gustul cireșelor, făcându-l discret. O astfel de delicatețe este sigur că vă va satisface atât adulții, cât și copiii.

Observați rețeta strudel simplă cu cireșe și veți fi răsplătiți cu un desert unic, unic. Asigurați-vă că ați pregătit o rolă roșie pentru rudele dvs., pentru că este atât de rapid, ușor și economic.

caracteristici

Care este tradiționalul strudel austriac cu umplutură de cireșe? Această umplutură încântătoare este o nuanță roșie seducătoare, care combină armonios nu numai boabe, ci și diverse condimente. Finer cum ar fi hârtie, straturi de încercare de evacuare umede, licitație în interior și crocante note cremoase snaruzhi- de aer și o pernă pufoasa de zahăr pudră în design - toate acest mod incredibil combină rulade clasic.

Caracteristica principală a rețetei tradiționale pentru strudel cu cireșe constă în utilizarea unui test de întindere. Această componentă a rolei parfumate trebuie să primească o atenție maximă. Dacă sunteți un fan al baclava, strudels sau bureks, ar trebui să învățați cu siguranță cum să pregătiți un aluat. Acest nume neobișnuit a fost primit din cauza metodei de formare: este obișnuit să se rostogolească mai întâi și apoi să se întindă la o stare transparentă. Dacă stăpânești în detaliu reteta de strudel cu cireșe, vei putea să-ți umpleți cartea de bucate cu o duzină de deserturi diferite.

Ca umplutură, puteți folosi fructe de pădure proaspete înainte de a le umple cu zahăr. Cireșele picante pot fi, de asemenea, completate cu rom, miere, scorțișoară, lichior sau cognac. Desigur, aceste ingrediente sunt opționale, dar cu ele umplutura va deveni mai bună și mai aromatizantă. De fapt, nu este dificil să pregătiți un material de umplutură pentru un strudel, dar unele subtilități sunt încă în valoare.

Rețetă pas cu pas cu fotografie de strudel cu cireș

Dacă totuși v-ați hotărât să vă bucurați familia cu o rochie parfumată, depozitați două ore de timp liber și toate ingredientele necesare. Și în procesul de gătit vă veți ajuta reteta clasică pentru strudel cu cireș cu o fotografie.

Lista produselor

Deci, mai întâi pregătește:

• 2 linguri de ulei rafinat;
• 0,7 kg de boabe proaspete sau congelate;
• 250 g de făină;
• ou;
• un vârf de sare;
• 2 linguri de pesmet;
• 250 g de zahăr;
• 150 ml apă curată;
• 50 g unt.

Pregătirea bazei

Pasul 1. Procesul ar trebui să înceapă, bineînțeles, cu testul. Lucrați cu el imediat pe suprafața mesei sau într-un vas convenabil de amestecare. Mai întâi, săturați făină, formând un deal din ea. Adăugați imediat sare la ea, iar la vârf, faceți un canal mic în care trebuie să turnați uleiul vegetal. Apoi, în porții mici, în mai multe etape, adăugați ușor apă caldă.

Acum, manual sau cu o furculiță, amestecați ușor lichidul cu făină, astfel încât să se arate un aluat moale. Se amestecă masa, lăsând-o periodic pe suprafață, până când se oprește să se lipească de masă.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți o alunecare destul de netedă, elastică și plăcută pentru aluatul tactil. Rețineți că adăugarea mai multor făini la masa decât cea indicată în rețetă nu merită. Dacă vă agățați puternic de mâini, trebuie doar să o frământați mai bine.

Formați o bilă din masă, ungeți-o cu unt și înfășurați-o cu polietilenă. În această formă, lăsați aluatul cald timp de o jumătate de oră. Rețineți că în locul pe care l-ați selectat nu trebuie să existe o schiță.

Cherry Filler

Pasul 2. În timp ce aluatul rasstaivaetsya, puteți face pregătirea de umplere pentru viitor strudel. În timpul tratamentului termic, cireși proaspeți pot da prea mult suc. Și pentru ca acest lucru să se întâmple și excesul de lichid să nu strică coacerea, fructele de padure ar trebui să fie transformate în blocaj. Dar nu vă faceți griji, va fi un gem în grabă.

Din toate boabele, tăiați oasele, folosind un dispozitiv special sau un bolț regulat. Apoi, umpleți-le cu 200 g de zahăr, puneți-le pe un foc lent și gătiți timp de 5 minute. Desigur, amestecul trebuie agitat constant. Apoi scoateți cireașul din căldură și lăsați-l să se răcească. În cele din urmă, pliați fructe de padure într-un ciocan, astfel încât sticla este excesul de lichid.

Formarea unei role

Pasul 3. După data de timp, treceți la prelucrarea aluatului. De fapt, nu este nimic dificil în acest proces, doar un singur lucru este important: să urmați recomandările struțului cu cireșe. Mai întâi de toate Se acoperă pânză de masă sau prosop, de preferință, cu un fel de model pentru a face mai ușor pentru a determina transparența testului. Sprângeți-l cu o mână de făină și așezați vasul pregătit.

Intindeti aluatul într-un rezervor cu diametrul de aproximativ 25-30 cm. Ia tort în mână și le trageți ușor în afară, alunecarea pe încheieturile mâinilor de la centru spre margini. Atunci când mijlocul stratului devine subțire, puneți-l înapoi pe țesătură și trageți-l din ambele părți de margini. Treceți ușor bucata de aluat cu bucată până când modelul pe material este vizibil. Doar tăiați secțiunile groase ale aluatului cu foarfece.

Încercați să întindeți masa cât mai repede posibil, astfel încât să nu aibă timp să se usuce și să devină prea fragile. Dacă ați rupt accidental aluatul, nu încercați să începeți procesul de la început. În acest caz, trebuie doar să tăiați o bucată mică de pe muchie și să o umpleți cu gaura care a apărut. Dar dacă de fiecare dată după pauză începeți să vă întindeți din nou, masa va deveni prea strânsă.

Pasul 4. După ce umplutura sa răcit și aluatul este pregătit, puteți începe formarea unei role. Răspândiți stratul întins cu unt topit. Sus, cu zahărul rămas, pesmetul și umplutura reală, trecând de la margine la câteva centimetri. În timp ce ajutați cu un prosop, pliați cu atenție ruloul, astfel încât să existe o margine liberă a aluatului de sus.

Pasul 5. Acum rămâne doar să coaceți corect strudelul preparat. Gresați foaia de copt cu orice ulei și puneți piesa de prelucrat pe ea cu cusătura în jos. Trimiteți rola într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

Prescris strudel gustos cu cireșe este cel mai bine servit fierbinte. Se poate face folosind pudră de zahăr și o minge de vanilie de înghețată. Cu toate acestea, chiar și fără decoruri suplimentare, acest desert va fi neobișnuit de gustos. De fapt, în ciuda simplității, aceasta este cea mai delicioasă rețetă pentru strudel cu cireșe. Opțional, puteți da un condiment, adăugând migdale umplutura, ciocolata, nuci tocate, sau un vârf de cuțit de scorțișoară.

Reteta lui Strudel cu o patiserie

Adorați asemenea produse de patiserie, dar nu aveți absolut timp să le gătiți? Există o cale de ieșire! De fapt, formarea unui test de evacuare este un proces destul de lung. De aceea, dacă nu aveți suficient timp pentru a pregăti desertul, utilizați foile de buze achiziționate. Deci accelerați în mod esențial procesul, salvând cel puțin o oră.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti strudelul de puf cu cireș pe o rețetă, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de aluat fără drojdie;
• 50 g unt;
• 0,4 kg de boabe;
• 50 g de pesmet;
• 200 g de zahăr;
• ou.

În acest set de ingrediente, puteți adăuga, de asemenea produse pe gustul dvs.: coaja de portocala sau lamaie, diferite nuci, felii de fructe, miere, vanilie sau alcool.

curs de acțiune

Pregătiți aluatul din congelator - până la preparare trebuie să se dezghețe complet. Rotiți două dreptunghiuri foarte subțiri, dintre care unul va fi cu mai multe centimetri mai mare decât celălalt.

Cireșele se curăță cu grijă, stoarceți din ea toate oasele și răsuciți-o peste ștuț pentru a elimina excesul de lichid. Apoi adăugați zahăr și pesmet.

Un strat mic de grăsime de aluat cu unt topit și distribuiți uniform umplutura pe el. În același timp, asigurați-vă că vă întoarceți la câțiva centimetri de la marginea de pe fiecare parte.

O felie mare de aluat, de asemenea, uleiul cu ulei, și apoi se taie cruci prin el la fiecare câteva centimetri. Apoi, acoperiți partea umplute cu o parte unsată și introduceți ușor marginile.

Bateți oul și ungeți vârful ruloului. Coaceți struțul timp de 40-45 minute la 180 de grade. Pregătirea deserturilor poate fi determinată vizual - în funcție de o crustă roșie.

Cireșul de cireș este una dintre cele mai populare delicatese vieneze, care poate cuceri atât gourmetul sofisticat cât și copilul capricios. Poate, la început, reteta lui va părea foarte dificilă pentru tine, dar crede-mă, efortul și timpul nu vor merge în zadar.