Roluri cu gem: rețete pentru biscuiți și drojdie de coacere

Rolls sunt unul dintre cele mai populare tipuri de prăjituri de casă. Ele se pot face foarte simplu și rapid. Luați în considerare opțiunile pentru modul în care puteți găti, de exemplu, rulouri cu blocaj. Prima rețetă se bazează pe utilizarea tort de burete. Urmând a doua și a treia metodă, puteți obține produse de patiserie uimitoare de drojdie.

Cum să gătești delicioase rulouri de biscuiți cu gem? Sfaturi

Exista o multime de retete pentru acest fel de mancare, dar cu acest tip de gatit incepe gospodinele neexperimentate. Se pare că ar putea fi mai simplu decât să coaceți tortul din testul de aer și apoi să-l pierdeți și să-l răsturnați? Dar se pare că există multe secrete despre cum să faceți rulouri cu gem. În primul rând, trebuie să pregătiți un aluat ușor și aerisit, apoi biscuiții vor fi siguri că sunt moi. În al doilea rând, în special cu atenție, este necesar să selectați umplerea, astfel încât să fie atât groasă cât și suculentă în același timp. În al treilea rând, va trebui să înveți să faci cel mai important lucru - pliu foarte atent tortul murdar. În același timp, nu puteți lăsa să se răcească complet, dar va fi foarte dificil să faceți treaba într-o stare fierbinte. Este mai bine când biscuiții sunt încă destul de calzi. În acest caz, procesul va trece fără momente inutile neplăcute, când ruloul se poate sparge și chiar se poate sparge cu răsucire. Să analizăm în detaliu etapele pregătirii.

Rețeta pentru un rulou de biscuiți

Înainte de pregătirea aluatului, acoperiți tava cu hârtie de pergament și ungeți-o cu ulei. După aceasta, puteți începe să pregătiți o masă luxuriantă pentru coacerea tortului de biscuiți. Se separă gălbenușurile de 5 ouă refrigerate. Bateți-le, măcinând alb frac12 - un pahar fazat de zahăr. Se amestecă proteinele rămase mai întâi la prima viteză (joasă) și apoi la viteza maximă. La sfârșitul procesului, adăugați zahăr (1/2 cană). La prima masă așezați ușor al doilea și, ridicând lingura din partea de jos, amestecați încet. Apoi, în porții mici, începeți să introduceți în aluat făină cernută (1 sticlă plină) și vanilină (1 plic mic). Masa ar trebui să rămână luxuriantă și aerisită. Se pune într-un strat uniform pe o foaie de coacere pregătită cu un strat de 0,7-1 cm. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 12-15 minute. Scoateți cu grijă biscuiții din coala de copt împreună cu hârtia. Apoi, eliberați-vă de hârtie, începeți să o ungeți cu gem, care va avea nevoie de aproximativ un pahar incomplet. Ridicați și răsuciți, încercând să faceți rostul strâns. Așezați produsul într-un loc răcoros pentru înmuiere.

Drojdie de drojdie cu gem: o rețetă pentru coacerea generoasă

Este nevoie de mai mult timp pentru a obține acest produs. În laptele preîncălzit (2 pahare fațete) se dizolvă un vârf de sare, 3 st. l. zahăr, 2 ouă bătut. Apoi se toarnă un pachet de drojdie instantanee pe partea de sus. După umflarea lor, amestecați făina până când masa este îngroșată cu smântână. Se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră și se amestecă un aluat ușor, ușor tocat. Puneți-l într-un castron, puneți-l într-un loc cald. Răspândiți masa de drojdie luxoasă într-un strat de grosime medie și unsoare cu blocaj. După aceasta, puteți forma o rolă, împachetând un strat cu umplutură. Pentru coacere, așezați țagla pe o tavă de copt, ungeți vârful cu un gălbenuș și lăsați-o să se încălzească la o mică creștere a volumului. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200-220 ° C, apoi reduceți puțin căldura. Coaceți rola timp de aproximativ o jumătate de oră. Înainte de tăiere, așteptați până când produsul este aproape complet răcit.

Secretele de drojdie de gătit "spirală"

Rolurile cu gem pot fi coapte puțin diferit. Pentru aceasta, nu este necesar să se formeze un articol dintr-un întreg tort de test. Uneori, la multe stăpâni la coacere, astfel de rulouri mari se izbucnesc și gemul iese. Prin urmare, dacă se dorește, este uneori mai avantajos înainte de coacere să se împartă întreaga bucată pe mai multe bucăți de dimensiuni egale. De obicei, acestea nu sunt mai largi decât 4-5 cm. Apoi puneți fiecare rolă spirală cu gem de pe foaia de copt, nu foarte aproape una de alta (foto). Rețeta pentru gătit acest fel de mâncare poate fi folosită înainte sau oricare alta cu prezența de drojdie în compoziție. Ca o umplutură în loc de gem, puteți lua brânză de vaci, fructe uscate sau nuci. Nu uitați că produsele înainte de coacere ar trebui să se potrivească puțin și să crească volumul. De asemenea, trebuie să le ulezi cu ouă sau unt. Spiralele terminate se acoperă cu glazură sau se presară ușor cu zahăr pudră. Piesele porții sunt gata să servească!