Rețetă delicioasă pentru biscuiți cu aer: caracteristici de gătit și recenzii

Cum să pregătești aerul biscuiți? Rețeta, în multivariatul și cuptorul realizat, va fi luat în considerare în acest articol. De asemenea, veți afla despre ce se utilizează acest tort în gătit și cum să îl faceți cât mai blând și mai delicios posibil.

Pas cu pas biscuiti cu aer rece acasă

Un mod clasic de a face un astfel de produs este cunoscut practic tuturor. Acest lucru se datorează faptului că este foarte des folosit pentru a crea diverse rulouri, prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri. Cu toate acestea, unii bucătari refuză să aplice rețeta tradițională de biscuiți cu aer, referindu-se la faptul că sa îndrăgit de toată lumea. Prin urmare, preferă să utilizeze mai multe opțiuni originale.

Deci, cum pregătiți produsul în cauză? Ce ingrediente vă cer să achiziționați o rețetă neobișnuită pentru un biscuiți cu aer?

Pentru a vă asigura că tortul este luxuriant, gustos și delicat, ar trebui să faceți stocuri:

• sfeclă mică de zahăr - 275 g;
• ouă pui proaspăt - 4 buc;
• cantina de soda - frac12 - cu o lingură mică;
• Lapte condensat - 150 g;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi proaspete - 250 g;
• ulei vegetal - aproximativ 6 ml (folosit pentru lubrifierea formei);
• făină de grâu ușoară - aproximativ 265 g.

Cât de corect să frămânți aluatul?

Această rețetă pentru un biscuiți delicios de aer este foarte popular cu bucătari. Într-adevăr, datorită lui, la domiciliu, puteți face o moale, blândă și literalmente topind în gură un tort de ziua. Pentru a pune în aplicare această idee, trebuie să respectați cu strictețe toate regulile de prescripție.

Pentru a amesteca ouale de pui cu biscuiti trebuie sa fie pre-racite in frigider. Apoi, ele trebuie împărțite în proteine ​​și gălbenușuri. La a doua componentă, adăugați tot zahărul din sfeclă de zahăr și lăsați-l alb cu o lingură. De asemenea, este necesar să biciuiți separat proteinele reci.

După efectuarea acțiunilor descrise, cele două componente sunt combinate într-un castron și împiedicate cu atenție. Apoi, adăugați lapte condensat și smântână proaspătă, în care soda de coacere este pre-uscată.

Repetând ingredientele cu ajutorul unui malaxor, se răspândesc făină de grâu. Amestecați produsele cu o lingură obișnuită, obțineți un aluat foarte blând și aerisit. Lăsarea deoparte nu ar trebui să fie. Baza trebuie să fie imediat tratată termic, în caz contrar se va rezolva, iar biscuiții nu se vor întoarce la fel de splendid cum ar fi cineva.

Corectarea corectă a produsului

Tort de burete pe smântână și laptele condensat ar trebui să fie coapte într-un vas de temperatură ridicată cu laturi înalte. Containerele curate și uscate ușor încălzite pe aragaz sau cuptor, apoi ungeți cu atenție uleiul de floarea-soarelui. După aceasta, ea răspândește aluatul proaspăt amestecat. Coaceți-l numai într-un cuptor preîncălzit (până la 200 de grade) timp de 55-57 minute.

După cum arată practica, acest timp este suficient pentru a face ca tortul să fie bine brun și să devină foarte luxuriant.

cerere

După cum puteți vedea, rețeta pentru un biscuit de aer se realizează destul de simplu. De îndată ce produsul este pe deplin coaptă, este scos din vase sau răcit chiar în el. Apoi, un tort delicios este ridicat pe o tortovshchitsa mare și impregnat cu sirop de zahăr. De asemenea, poate fi lubrifiat cu un fel de cremă sau aplicat pe suprafață boabe de miere.

După îndepărtarea desertului format în frigider, acesta este lăsat acolo toată noaptea. Dimineața, biscuiții vor fi bine înmuiați, ceea ce va face mai gustos și delicat.

O reteta simpla pentru biscuiti cu tort de aer alb pentru un tort

Puțini oameni știu, dar există o mulțime de moduri de a face biscuit acasă. Dacă ați plictisit mult rețeta clasică pentru un astfel de produs, vă recomandăm să utilizați această metodă.

Deci, pentru a realiza reteta de biscuiti de aer la domiciliu, vom avea nevoie de:

• zahărul este o sfeclă medie de 280 g;
• ouă de pui medii - 5 buc;
• soda din sala de mese - frac12 - lingură mică;
• iaurt natural fără vopsele - 200 ml;
• cremă pentru biciuire - 150 ml;
• ulei vegetal - aproximativ 5 ml (pentru lubrifierea matriței);
• făină ușoară - aproximativ 355 g.

Faceți aluatul

Pentru a frămânța albul bomboane de aluat, Folosiți numai iaurt natural fără vopsele. El este așezat în containere smalțate, și apoi turnat sare de masă de coacere. De îndată ce ultimul ingredient este stins, gălbenușurile de ouă, frisca și zahărul sunt adăugate în același castron.

Amestecarea componentelor cu un mixer începe să proceseze albușuri de ou. Ei sunt bătuți cu un blender până la vârfuri persistente și apoi se adaugă la vrac.

După ce a primit un amestec minunat și aerisit, se toarnă puțină făină. În același timp, asigurați-vă că nu există bucăți în testul biscuit.

coacere lapte crustă în multivariate

Cum să coaceți un biscuit de aer într-un dispozitiv ca un multivarker? În primul rând, ar trebui să fie uleiul atent cu ulei sau ulei de gătit. Apoi, în recipient trebuie să plasați aluatul amestecat.

Dacă închideți vasele cu un capac, trebuie să selectați modul corespunzător. De regulă, un program de coacere este folosit pentru a face un biscuit de acasă. Este acest regim care facilitează rumenirea rapidă a tortului și îl face luxuriant și roz.

Timpul de preparare a unui astfel de produs este de 50-58 minute. După acest timp, multivarkul va emite un semnal care indică finalizarea tratamentului termic.

Dacă vă îndoiți că tortul este pregătit complet, atunci acesta poate fi perforat cu o scobitoare de lemn. Scoateți obiectul din biscuiți, ar trebui să îl inspectați. Dacă rămâne uscat și curat, atunci produsul este deja gata. În caz contrar, trebuie să fie păstrat în multivarchet pentru o vreme.

Cum să serviți la masă?

După pregătirea unui biscuit alb, acesta trebuie răcit complet. Puteți face acest lucru în castronul multivarkerului și îl puteți presă pe o farfurie plată.

Există multe moduri diferite în care un astfel de produs ar trebui să fie servit la masă. Cineva formează un tort de casă de la el, cineva face un tort și cineva o folosește așa. În acest din urmă caz, vă recomandăm să stropiți un biscuit cu zahăr pudră, să-l tăiați în bucăți triunghiulare și să îl serviți membrilor familiei împreună cu ceaiul.