Biscuit clasic (rețetă pentru 4 ouă): gătit pas cu pas

Fiecare hostess știe pentru ce folosește biscuiți clasic. Reteta pentru 4 oua este cea mai populara varianta a prepararii. La urma urmei, biscuiții se folosesc de obicei pentru a crea prăjituri delicioase, produse de patiserie și, bineînțeles, rulouri. Pe rafturile supermarketurilor moderne puteți găsi prăjituri gata preparate. Dar este mult mai interesant să-i gătești singur. În plus, biscuiții, coapte la domiciliu, mult mai gustoase.

Este demn de remarcat faptul că fiecare proprietar poate stăpâni o rețetă clasică. De fapt, nu este foarte complicat. Principalul lucru este să alegeți produsele potrivite. Deci, cum să vă pregătiți biscuiți clasic? rețetă pentru 4 ouă sunt incluse trei ingrediente principale. Cu toate acestea, gătitul pare simplu. Aluatul este foarte capricios. Pentru a pregăti un biscuit, trebuie să urmați anumite subtilități ale procesului, de care depinde rezultatul.

Numai produse de calitate

Biscuit simplu în conformitate cu rețeta clasic ar trebui să fie pregătit numai de la produse de calitate. De exemplu, ouăle de pui trebuie să fie neapărat proaspete. Dacă nu există nici o încredere în cât timp au rămas pe raftul magazinului, atunci este posibil să se efectueze un simplu experiment. Într-un castron profund, turnați apă, adăugați sare și înmuiați ouăle în el. Dacă s-au înecat și nu se ridică de jos, ouăle sunt proaspete. Dacă apar, atunci nu ar trebui să fie folosite. Merită să considerăm că un ou proaspăt este mult mai bine bătut.

În ceea ce privește făina, grâul cel mai înalt este cel mai bun biscuit clasic. Reteta pentru 4 oua este destul de simpla. Cu toate acestea, produsele trebuie selectate cu atenție. Acestea nu sunt doar recomandări. Din componentele de înaltă calitate, veți obține creații culinare delicioase.

Câte produse sunt necesare

Deci, câte produse veți avea nevoie pentru a coace un biscuiți delicios. Rețeta clasică pentru 4 ouă constă dintr-un set simplu de produse: făină, zahăr și ouă. Pentru a obține coacerea de înaltă calitate, trebuie să calculați numărul exact de componente. Pentru a face acest lucru, utilizați o scară de bucătărie.

Dacă nu există un astfel de dispozitiv, îl puteți înlocui cupe de măsurare. Dacă este necesar, puteți folosi orice recipient, al cărui volum este precis cunoscut. Și puteți recurge la următoarele măsuri:

1. Un pahar cu un volum de 200-250 mililitri conține în sine 130-160 grame de făină.
2. În exact aceeași capacitate se plasează de la 180 la 230 de grame de zahăr.
3. Într-o lingură cu un mazăre nesemnificativ, se păstrează aproximativ 25 de grame de zahăr și 30 de grame de făină.

Pentru a obține un biscuit magnific, ar trebui să luați zahăr și făină în aceeași cantitate. În funcție de greutate, raportul lor ar trebui să fie 1 la 1. În ceea ce privește ouăle de pui, totul este un pic mai complicat. În greutate, cantitatea acestui produs este foarte dificil de calculat. Dar există un anumit tipar. Pentru fiecare 40 de grame de făină, trebuie să luați un ou.

Prepararea produselor

Începeți pregătirea unui tort clasic de burete pentru 4 ouă, rețeta pas-cu-pas a cărei descriere este descrisă mai jos, urmărește pregătirea tuturor componentelor. Făina înainte de frământarea aluatului trebuie să fie curățată cu grijă. Cel mai bine este să faceți acest lucru de trei ori. Este nevoie de puțin timp. Cu toate acestea, datorită cernei, făina este saturată cu aer, iar coacerea va fi mai generoasă.

Se amestecă cele mai bune produse ale unei singure temperaturi. Prin urmare, toate componentele testului trebuie scoase din frigider și lăsate pentru o vreme în interior.

Biscuit: rețetă Clasic pentru 4 ouă

Cum să gătești un biscuit delicios și aeros? Aceasta este o rețetă simplificată de gătit. În acest caz, nu trebuie să separați gălbenușurile și proteinele. Este suficient să conectați toate componentele necesare și să puneți mucegaiul cu testul în cuptor. Pentru pregătire se va cere:

1. Un pahar de făină.
2. Pahar incomplet de zahăr.
3. 4 ouă. Dacă acestea sunt mici, atunci merită să luați 5 bucăți.
4. O lingurita de praf de copt.

Procesul de gătit

1. Într-un rezervor adânc trebuie să conduci în ouă. De asemenea, este necesar să adăugați un pahar de zahăr. Componentele ar trebui bateți complet. Pentru a face acest lucru, puteți folosi amestecul obișnuit sau mixerul. Ca urmare, masa ar trebui să se dubleze și să obțină o nuanță deschisă.

2. Compoziția rezultată trebuie umplută cu făină. Ar trebui să se facă treptat, amestecând cu ușurință totul, dar nu prea mult. Da! Se amestecă aluatul pentru biscuiți nu într-o mișcare circulară, ci în direcția de jos și în sus. Aceasta va păstra aerisirea testului.

3. Biscuitul clasic este preparat fără adăugarea de aditivi. Dar, în acest caz, praful de copt nu va fi inutil. Cel mai bine este să combinați această componentă cu făina și numai apoi să intrați în aluat. Aceasta va permite distribuirea uniformă a componentei pe toată masa.

Dacă nu există praf de copt

Dacă nu există praf de copt în casă, acesta poate fi înlocuit cu o bicarbonat de sodiu obișnuit, stins cu oțet de masă sau de cidru de mere. De asemenea, în aceste scopuri, puteți folosi suc de lamaie. Când o lingură cu sifon este acoperită cu bule, este necesar să se toarne conținutul în aluat. În acest caz, este necesar să se ia în considerare o nuanță. Dacă sucul este puțin amestecat, atunci biscuiții finali pot obține o nuanță verde în unele locuri. În plus, va exista un gust caracteristic.

Biscuiți "calzi": rețeta este clasică

Cum să gătești un tort delicios sau un tort? În acest scop, un biscuit amestecat într-o baie de apă este ideal. Acesta este un alt mod de a face un biscuit luxuriant care durează puțin timp. Cu toate acestea, procesul este puțin mai complicat decât cel descris mai sus. Pentru a pregăti un astfel de biscuiți, nu aveți nevoie de separarea gălbenușurilor și a proteinelor. O condiție obligatorie este o baie de apă. Deci, pregătim un biscuit de la 4 ouă!

rețetă

Cum să gătești un desert pentru întreaga familie fără prea mult efort? Pentru început, este necesar să se îngroașe ouăle cu zahăr granulat. Containerul cu amestecul trebuie plasat deasupra băii de apă. Desigur, puteți avea un castron sau o oală în apă. Dar nu ar trebui să fiarbă puternic, este suficient să încălzi apa la o temperatură de 80 ° C.

Ouă-zahăr amestec trebuie să fie biciuit și simultan încălzit. Temperatura masei nu trebuie să fie mai mare de 45 ° C. După aceasta, compoziția trebuie îndepărtată din baia de apă. Realizați masa până se răcește.

Într-un amestec gata este necesar să se introducă o făină. Acest lucru ar trebui făcut treptat și foarte subțire. De asemenea, în aluat puteți adăuga condimente, de exemplu, scorțișoară sau vanilie. Compoziția trebuie amestecată cu grijă. Biscuit în acest caz se pare friabil.

Pregătire pentru coacere

Cum să coaceți un biscuit? Reteta este clasică pentru 4 ouă stăpânite chiar și de un începător, dar nu toată lumea știe că aluatul ar trebui să fie trimis în cuptor imediat după gătit. Aceasta este o altă regulă importantă. În primul rând, totul trebuie pregătit cu grijă. Forma în care se va coace desertul nostru este necesar să ungeți cu unt și apoi să stropiți cu pesmet, făină sau manga.

De asemenea, pe fundul rezervorului puteți pune o hârtie specială pentru coacere. Pereții în acest caz sunt lubrifiați. Asta e tot. Rămâne să completați formularul cu un test gata. Ar trebui să ocupe doar volumul containerului. Acest lucru va împiedica biscuiții să scape dincolo de marginile mucegaiului în timpul gătitului.

Cum să coaceți în cuptor

Deci, aluatul pentru coacere este gata, puteți încerca curând deliciosul biscuit clasic! Rețeta pentru 4 ouă, descrisă mai sus, este ideală pentru a face rulouri și prăjituri la domiciliu. Cu toate acestea, frământarea aluatului este doar jumătate din bătălie. Torturile de burete ar trebui să fie coapte corect. Formularul cu testul trebuie pus deja într-un cuptor bine încălzit. În caz contrar, prăjiturile nu vor fi prea pufoase.

Biscuiții sunt de obicei coapte la o temperatură de 180-200 ° C. Aceasta durează între 30 și 45 de minute. Totul depinde de dimensiunea formei, precum și de grosimea stratului. Băutură de biscuiți foarte capricios. Prima dată 20 nu poate deschide cuptorul. Când verificați tortul pentru a fi pregătit, nu este necesar să bateți ușile. La urma urmei, acest aluat nu tolerează tremuratul. Acest lucru va elimina numai bulele de aer care o fac luxurianta.

Biscuit pregătit

Verificați disponibilitatea tortului cu un meci sau o scobitoare. Puteți folosi și spaghetele. Este suficient să puneți ceva în mijlocul tortului și să-l scoateți. Dacă aluatul nu este umed, atunci biscuiții sunt gata.

Puteți efectua un test fără piercingul tortului. Pentru a face acest lucru, apăsați pe deasupra produsului cu degetul. Bine coapte biscuiți repede restabilește formularul. Când prăjiturile sunt gata, nu vă grăbiți să le scoateți din cuptor. Opriți-l și deschideți ușa. La urma urmei, scăderea temperaturii afectează splendoarea biscuiților. Păstrați prăjiturile în cuptor timp de 1-8 ore. După asta, puteți obține biscuitul. O rețetă clasică pentru 4 ouă vă permite să economisiți mult timp și să pregătiți un desert delicios. Principalul lucru este să respectați toate regulile.