Gătiți un borsch delicios fără varză

Cine a spus că borsch fără varză se dovedește a fi fără gust? Nu credeți astfel de cuvinte. Lipsa acestui ingredient nu afectează gustul vasului. Vreți să vă vedeți personal? Apoi porniți procesul de gătire! Vă oferim o mică selecție de rețete. Mult noroc în experimentele culinare!

Reteta # 1 - borsch verde cu castravete si oua

Lista de produse:

• 250 g cartofi-
• 100 g de morcovi;
• trei ouă;
• o jumătate de pahar de smântână;
• bec mediu;
• 3-4 pachete de sorrel;
• 700 g de carne de porc pe os;
• patrunjel, marar si ceapa verde - fiecare cu 1 ciorchine;
• condimente.

Cum să gătesc verde borsch cu sorrel și ou:

1. În primul rând trebuie să procesați carnea. Spalam carnea de porc cu apa din robinet, apoi taiem bucati mici. Un vas de apă este pus pe sobă. Am pus carne și sare în ea. Așteptăm momentul în care apa se fierbe. Scoateți spuma. Gatiti carnea de porc timp de aproximativ o ora.

2. Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi. Dar ceapa se poate destrama. În ceea ce privește morcovii, trebuie să fie frecată pe o cremă medie. Am sortat legumele.

3. Ouăle de pui se amestecă într-o ceașcă de apă și se fierbe greu. Când se răcește, tăiați gălbenușele și veverițele în cuburi mici.

4. Adăugați ceapă, morcovi și cartofi într-o tavă cu carne. Se gateste timp de 12-15 minute.

5. Vă reamintesc că pregătim borsch fără varză. Înlocuiește perfect sorul. Felul este ușor și delicios. Deci, ia niște ciorchini de mărăcină. Clătiți-le cu apă și tăiați-le în benzi subțiri.

5. Într-o cratiță cu bulion, adăugați sorrel, verde tăiată, ouă, lauri și mirodenii preferate. Așteptăm până când apa se fierbe din nou. Am oprit focul. Înainte de a servi, borsch-ul nostru fără varză trebuie să fiarbă. 20-30 de minute vor fi suficiente.

Rețeta nr.2 - borsch-ul moldovean

ingrediente:

• 4-5 cartofi;
• carcase de carne de pui;
• doi morcovi medii;
• 2 linguri. l. smântână grasă;
• 3% oțet;
• rădăcină de patrunjel;
• două cepe;
• grăsime de pui;
• făină;
• condimente diferite.

Procesul de gătit:

1. Clătiți carcasa de pui în apă și apoi scoateți interiorul acesteia. Luați o cratiță profundă. Punem carne acolo și turnăm apă. Am pus soba și gătit timp de 1-1,5 ore. În acest timp carcasa ar trebui să devină neobișnuit de moale. Luăm carnea de pui, scoatem fileurile din oase și le tăiem în bucăți mici. Nu avem nevoie de restul carnii. Trebuie să înfrunți supa.

2. Îmbunătățim rădăcină de patrunjel. Ceapa și morcovii sunt mai întâi ale mele, apoi curățate și tăiate în benzi. Puneți tigaia pe sobă, puneți grăsimea de pui și așteptați, când începe să se topească. Se toarnă patrunjelul, morcovii și ceapa. Toate acestea sunt ușor prăjite. Se toarnă în 1 lingură. l. oțet. Continuăm să prăjiți aceste ingrediente până când vom vedea că tot lichidul este evaporat.

3. Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi. Masuram 1 lingura. l. făină. Ar trebui să fie prăjit într-o tigaie, uns cu unt. Dați cartofii într-o cratiță cu bulion. Se gateste timp de 10-15 minute. După acest timp, adăugați realimentarea cu făină, sare, legume prăjite și condimentele preferate. Mai gătim încă 15-20 de minute. Rămâne doar să vărsăm borsch-ul moldovenesc pe plăci și să-l decorăm cu verdele. Nu uitați de carnea de pui și smântână.

Rețeta № 3 - Rețetă clasică de borsch fără varză

Produse necesare:

• 5-7 cartofi mici;
• 600-800 g de carne (pui, carne de vită sau carne de porc);
• doi morcovi medii;
• sfecla mare;
• lamaie;
• o grămadă de verdeață (cilantru, cocoș de mărar);
• două cepe;
• condimente.

Partea practică:

1. Trebuie să gătim un bulion bogat. Pentru aceasta, puneți carnea într-o oală cu apă. Așteptăm momentul de fierbere. Acum stingeți focul valoare medie și gătiți carnea de pui (carne de porc, carne de vită) timp de aproximativ 1,5-2 ore. Este recomandabil ca capacul să fie închis tot timpul. Asigurați-vă că carnea este gătită, foarte simplu. Este necesar să-l străpungeți cu o furculiță sau cuțit. Dacă sucul este clar, atunci totul este în ordine. Dacă există secreții de sânge în el, atunci trebuie să fiți pregătit puțin mai multă carne.

2. A face dressing pentru borsch. Morcovii și sfecla sunt curățate, apoi tăiate în cuburi mici. Ceapa este pur și simplu tocată. Puneți aceste legume într-o tigaie. Mai întâi ceapa și apoi totul. Se prăjește cu ulei vegetal. Odată ce legumele sunt moi, puteți opri focul. Adăugăm un pic de sare.

3. Nu vom lua carne din bulion. Ar trebui să fie înmuiată cu pansament de legume. Într-o cratiță adormiți cuburi de cartofi, condimente, sare și mirodenii. Înregistrăm 7 minute. Adăugați supa de legume în supă și stoarceți sucul de la lamaie. Mai gătim încă 5-7 minute. La sfârșitul procesului turnăm verdele tăiați în bulion. Borsch fără varză este servit în stare proaspătă. Se toarnă în plăci, în fiecare dintre acestea se adaugă o lingură de smântână de grăsime. Bon apetit!

Recomandări pentru gătitul borsch

Fiecare gospodină modernă are propriile sale secrete, care îi permit să creeze capodopere culinare. Nu ați mai făcut încă borscht și vă este frică de rezultat? Nu vă faceți griji în zadar. Următoarele sunt recomandările care vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare delicioasă:

- Dacă legumele sunt tăiate în cubulețe mici, ele se vor dovedi a fi mai suculente.

- Ca dressing, puteți folosi piure de roșii, suc de lămâie și oțet. Datorită acestui fapt, supa dobândește un gust plin de pâine.

- Carnea din care a fost preparată supa poate fi împărțită în mai multe părți. Puneți câteva bucăți în borș și lăsați restul în frigider.

postfață

Acum știi cum să gătești borsch fără varză. După ce ați petrecut destul timp, vă puteți bucura familia cu supă gustoasă și bogată. Alege orice rețetă și o întruchipează.