Câte minute să gătești ouă: sfaturi

Ouăle sunt bogate în proteine. Prin urmare, utilizarea lor este importantă în nutriția umană. Ouăle sunt adesea folosite în formă gătită. Ele conțin multe microelemente utile și vitamine: acid folic, leucină, colină etc. De aceea, trebuie să știți în ce formă sunt cele mai utile pentru a consuma și cât de multe minute trebuie să fierbeți ouăle până când sunt gata.

Posibilitati de alimentatie

Tratamentul termic distruge multe substanțe utile. Prin urmare, trebuie să luați în considerare în ce formă este mai bine să consumați ouă - în materii prime sau fierte.

Deoarece baza acestui produs este proteina, este necesară dezasamblarea modului în care este afectat de tratamentul termic. Se pare că proteina din ouăle fierte este absorbită complet de corp, iar din partea umedă - în parte, rămâne. Proteinele reziduale pot duce la afecțiuni ale stomacului. Când gătești o cantitate mică de vitamine, conținută în produsul brut, se dizolvă. Dar majoritatea nutrienților rămân. Prin urmare, este mai sigur pentru o persoană să mănânce acest produs în formă fiartă.

O altă problemă este cât de multe minute să gătești ouă. Timpul de gătire depinde de rezultatul dorit. S-au distribuit trei opțiuni pentru prepararea lor: fierte, fierte, fierte, într-o pungă. Separat, este necesar să se ia în considerare modalitățile de gătit ouă de prepelite.

Câte minute au fierte ouă moi

Pentru această opțiune trebuie să luați numai ouă proaspete. Pentru a afla gradul de prospețime, este necesar să le puneți într-o tavă cu apă rece. Dacă au apărut la suprafață, înseamnă că, cel mai probabil, erau greșiți. Dacă s-au scufundat în fund, înseamnă că sunt proaspete. Dacă produsul plutește în mijloc, atunci puteți mânca, dar nu crud și nu moale.

Pentru a spune câte minute trebuie să gătiți ouăle fierte după fierbere, trebuie să alegeți metoda de gătit. Există mai multe moduri de preparare a ouălor fierte: rezervate la rece și rezervate la cald.

Dacă se utilizează prima metodă, produsele trebuie introduse într-un recipient plin cu apă rece și apoi așezate pe o farfurie. În acest fel, ele trebuie fierte timp de trei până la patru minute după fierbere.

Dacă a doua metodă, produsele trebuie să fie coborâte în apă clocotită și se fierbe timp de un minut și apoi lăsate în apă fierbinte timp de cinci până la șase minute. Toată lumea alege un mod de gătit. Dar depinde mult de câte minute să gătești ouă fierte după fierbere.

Timp de gătit într-o pungă

Pentru a afla câte minute să gătiți ouăle într-o pungă, trebuie să înțelegeți cum diferă acest mod de gătit. Varianta "într-o pungă" se obține atunci când proteina se întărește și gălbenușul rămâne lichid. Prin urmare, timpul de gătire este mediu.

Pe metoda de gătit depinde de câte minute să gătească ouăle în sac. Pentru gătit la rece, gătiți alimente timp de patru până la cinci minute după fierbere.

Pentru gătit prin metoda de umplere la cald - timp de două minute în apă clocotită, apoi lăsați în apă timp de încă șase până la șapte minute.

Câte minute să fiarbă ouăle fierte

În această versiune puteți utiliza ouă proaspete, iar cele care nu se află pe partea de jos. În cazul în care produsele sunt ușor detașat de partea de jos a tigaie, astfel încât și-au rupt în urmă cu două-trei săptămâni, și nu au deteriorat. Data de stabilire nu are nici un efect asupra numărului de minute pentru a găti ouă fierte tare.

Dacă gătiți produsul în apă rece, după fierbere, ar trebui să păstrați în foc timp de încă opt până la nouă minute, în funcție de cantitatea de apă și de grosimea plăcii. Dacă gătiți-o în apă fierbinte, timpul total de gătire este de 10 minute. La sfârșitul acestei perioade, ouăle fierte trebuie obținute pentru răcire și curățare. Dacă le scăpați după gătit în apă rece, va fi mai ușor să scoateți carapacea. În acest fel, puteți pregăti un fel de mâncare sănătoasă atât pentru adulți cât și pentru copii.

Sfaturi utile

Când toate întrebările despre câte minute trebuie să fierbeți ouăle sunt rezolvate, trebuie să luați în considerare caracteristicile pregătirii lor.

1. Înainte de a sparge ouăle pentru mâncare, trebuie să fie spălate cu săpun. Înainte de a vinde ei nu se spală, nu pentru a scurta termenul de valabilitate, doar ștergeți. Prin urmare, cu produsele achiziționate, trebuie doar să ștergeți murdăria înainte de curățarea în frigider. Și spălați-vă numai înainte de gătit.
2. Dacă pe coajă există cel puțin o crăpătură mică, un astfel de produs nu este. Bacteriile care intră în crăpături sunt comercianții de salmonela. Chiar și tratamentul termic nu le poate distruge complet.
   
3. Ouăle fierte fierbinți nu vor fi cauciucate dacă sunt gătite folosind metoda cu filet rece. Produsul se va încălzi în mod uniform și va avea mult mai gustos.
4. Ouăle fierte va fi mai bine dacă sunt coborâte în apă, încălzite la 82 de grade, când doar sticlele apar pe fund.
5. Cu un foc slab, proteina va fi friabilă, iar gălbenușul - dur, cu un puternic - dimpotrivă. În medie, piesele sunt la fel de dense. Nu depinde de câte minute să gătești ouă după fierbere.
6. Pentru a vă asigura că cochilia nu se sparge în timpul gătirii, produsele trebuie mai întâi spălate cu apă rece și puneți una sau două linguri de sare în apă.
7. Pentru a face mai ușor curățarea cochiliei, produsele fierte ar trebui puse imediat în apă rece. O altă opțiune este de a rupe coaja îngrijit, astfel încât apa să intre în interior. Numai apa nu trebuie luată de la robinet.
8. Un ou într-un cuptor cu microunde poate fi gătit dacă străpungeți gălbenușul. Apoi, presiunea din interior nu se va acumula și nimic nu va exploda.
9. Ouăle amestecate vor fi magnifice, dacă adăugați puțină apă rece și totul este bine să se agită.
10. Separați proteina din gălbenuș poate folosi o sticlă de plastic. Este necesar să o stoarceți, să o aduceți până la gălbenuș și să relaxați presiunea. Gelul va fi în sticlă, iar proteina va rămâne în recipient.
11. Bateți proteina va fi mai ușor dacă o pre-răciți și adăugați la ea două sau trei picături de suc de lamaie sau un vârf de acid citric.
12. Whisk galben va fi mai ușor dacă este preîncălzit la temperatura camerei.
13. Păstrați ouăle cu capăt îngust, astfel încât acestea să dureze mai mult.
14. Verificați dacă un ou crud sau fierte, îl puteți răsuci pe masă. Produsul fiert se va roti pentru o lungă perioadă de timp, dar produsul brut nu va.
15. Scoateți oul spart este mai ușor dacă este presărat cu sare și așteptați două minute. Apoi, puteți cu ușurință să colectați masa de ouă.

Ouă de prepeliță

Este un produs foarte gustos și sănătos, care conține multe vitamine și substanțe nutritive. Ele pot fi prăjite, fierte, coapte sau consumate crude. Avantajul lor este că, chiar și după tratamentul termic, nutrienții nu dispar.

Când cumperi ouă de prepelite, trebuie să te asiguri că sunt prospețite. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la locul de depozitare și la data de expirare. În frigider sunt depozitate timp de trei luni, într-o cameră cu temperatura camerei - o lună. Dacă sunt prea ușoare, nu mai sunt proaspete. Greutatea produsului proaspăt este de 12 grame. Deși este mult mai mic decât puiul, dar costă mai mult. Dar trebuie să fie consumați.

Ouăle de prepel: utile sau dăunătoare?

Utilizarea zilnică a mai multor bucăți de astfel de ouă îmbunătățește activitatea creierului, consolidează imunitatea, hrănește sângele cu oligoelemente utile și vitamine, îndepărtează colesterolul din organism. Aceste produse prepeliță conțin proteine, care, sub orice formă, sunt absorbite de organismul uman cu 70-80%. În plus, acestea sunt scăzut de calorii.

Coaja este, de asemenea, utilă. Poate fi macinat în pulbere și consumat cu o cantitate mică de ulei de pește. Această metodă ajută la asimilarea organismului mai mult calciu și proteine.

Proprietățile dăunătoare includ capacitatea de a contracta vezica biliară. Acest lucru afectează faptul că enzimele se opresc mai rău, ceea ce este foarte dăunător pentru persoanele cu afecțiuni hepatice. În plus, conținutul de colesterol din ele contribuie la agravarea diabetului și aterosclerozei.

Caracteristici de a face ouă de prepeliță

Înainte de a spune câte minute trebuie să gătești ouă de prepeliță, merită spus că procesul de gătit este puțin diferit de gătitul de pui. În timpul gătitului este necesar să adăugați sare. În plus, pentru ca coaja să nu crape, pre-ouăle trebuie să iasă din frigider pentru încălzire.

Apa într-o cratiță ar trebui să fie sărată și adusă la fierbere, apoi pune ușor ouăle în apă complet acoperite de ele. Dacă nu respectați această regulă, shell-ul se poate sparge.

Gatiti-le la foc mediu. Opțiunile de gătit sunt aproape la fel ca la pui.

Durata gătitului

Pentru a răspunde la întrebarea câte minute trebuie să gătești ouăle de prepelit, trebuie să hotărăști cum să le gătești, fierte fierte sau fierte.

Deoarece ouăle de prepelițe sunt mult mai mici decât ouăle de pui, ele sunt gătite puțin mai repede. Pentru a le găti cu ușurință, este nevoie de doar trei minute. Pentru a fierbe, va dura cinci până la șase minute.

Sudurile ouate trebuie îndepărtate imediat din apa fierbinte, astfel încât gustul lor să nu se deterioreze. Apoi trebuie să fie coborâți în apă rece pentru a accelera procesul de răcire și pentru a facilita curățarea din cochilie.

Bucate din ouă de prepelite

Nu puteți ignora rețetele din ouă de prepelite sănătoase și bogate în vitamine. Foarte delicios este o salată de ficat de cod. Pentru el este necesar să luați o cutie de ficat de cod și 8-10 ouă de prepelite fierte. Ingredientele trebuie tăiate în bucăți mici și amestecate. După aceasta, se toarnă sare, piper negru și alte condimente la gustul tău. În plus, este necesar să adăugați acolo verde mărunțit fin. Acesta va da gustului un gust luminos.

Această salată poate fi făcută mai dietetică. Pentru a face acest lucru, înlocuiți ficatul cu brânza de cod.

De asemenea, puteți face ouă de prepelite marinate. Principalul lucru în acest proces este de a pregăti marinada în mod corect. Este fabricat din 100 ml de oțet, două pahare de apă, sare și zahăr (la gust). De asemenea, gustul va fi completat de condimente și mirodenii, de exemplu, frunze de dafin, cuișoare, curry, scorțișoară etc. Ouăle trebuie să fie pre-gătite și curățate, apoi să le puneți în marinada pregătită timp de două zile. Gustul și aroma acestui fel de mâncare vor fi amintite de mult timp.

Ouăle fierte sunt foarte gustoase și utile, indiferent de felul în care sunt gătite. Principalul lucru nu este acela de a mânca prea mult. Consumul excesiv de ouă, ca orice alte produse, poate afecta negativ sănătatea umană.