Sfaturi: câte este necesar să gătești ciuperci de diferite feluri

Vasele din carne și pește se uneori uneori plictisesc și vreau să gătesc ceva gustos și neobișnuit. Pentru a surprinde oaspeții, multe gospodine aleg mâncăruri de ciuperci. Este deosebit de important să le includem meniu festiv. Dar înainte de a începe munca, ei sunt întotdeauna interesați: "Și cât ar trebui să gătești ciuperci: chanterelles, alb, bolete sau ciuperci? "Răspunsul la această întrebare va fi diferit în funcție de tipurile de feluri de mâncare și de accesorii variate folosite.

Cât de mult ar trebui ciupercile să fie ciuperci?

Cadouri din pădure pot fi nu numai ingredientul principal, ci și un produs suplimentar în sortimentul original. La urma urmei, gustul de ciuperci este combinat cu succes cu orice carne sau legume. Care sunt cele mai utilizate soiuri din soiul vast? Poate că acestea sunt ciuperci universale. Ele pot fi coapte într-o formă umplute, tocată într-o tocană sau poate fi una dintre componentele unei salate picante. Și cum și cât ar trebui ciupercile ciuperci să fie gătite? Cu tehnologia convențională, gătitul durează de obicei 20-25 de minute. Semnalul de disponibilitatea lor este că ciupercile s-au scufundat într-o soluție fiartă în fund. Uneori, acest pas poate fi omis, imediat urmând o altă prelucrare a produselor - prăjire sau coacere. Excepția este rețeta pentru supă. Dar pentru a obține un gust neobișnuit și pitic, vă sugerăm câteva moduri diferite de a marca produsele. Secretul este în prăjirea preliminară a șampaniei. Și cât de mult este necesar să gătești ciupercile după acest tip de tratament termic, este scris mai jos.

Reteta originala pentru supa de ciuperci

1. Prima componentă a ordinului, turnați cartofii în apă fierbinte și fierbeți-le, colectând spuma.
2. Ciupercile se coajă din coaja superioară și tăiate în jumătate, fără a separa piciorul de capac. Fiecare dintre părți a fost tăiată pe plăci egale de 0,5-0,7 cm grosime.
3. Ceapa mărunțită și morcovii încep să se prăjească pe cremă nesănătoasă sau pe orice ulei vegetal. La masă, adăugați ciupercile și aduceți amestecul la foc mediu până când este gata. Excesul de umiditate trebuie evaporat.
4. După aceea, puneți masa prăjită într-o cratiță cu cartofi fierți. Cât de mult trebuie să gătiți ciupercile după ce ați conectat toate ingredientele? 5-10 minute vor fi suficiente.
5. Înainte de disponibilitatea foarte sare supa la gust, sezon cu condimente aromatice și verde tăiată. După ce ați insistat timp de 15-20 de minute, serviți-vă pe o masă cu prăjituri crocante. Puteți gusta fiecare într-un castron cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum și cât să gătești ciuperca albă și alte specii? Etapele de procesare

Ciupercile albe trebuie curățate înainte de gătire, îndepărtând cu grijă resturile de pe pământ și zonele deteriorate. Apoi masa trebuie transformată în omogen, compuse din piese identice. După aceasta, se toarnă ciupercile în apă clocotită și în 1-2 minute se aruncă într-un șuviu. Acest lucru se face pentru a elimina substanțele nocive și resturile, care pot rămâne între vene de pălării și picioare. Gatiti ciupercile fierbinti timp de 30-35 de minute. Preformele uscate trebuie să fie înmuiate în apă timp de 2-3 ore înainte de gătire.

Pentru chanterelles, vor fi suficiente 15-20 minute de gătit. Mai ales delicioase se obțin după o scurtă "marinare" în lapte. Tratamentul termic este puțin diferit, de exemplu, subaramele, ciupercile, gâturile uleioase sau de gâscă. Și din conserve ciorapi de ciuperci pentru iarnă, în general, rețete foarte stricte și precise. Dar acesta este deja un subiect pentru un alt articol.