Lecții de gătit. Cum să gătești carne de vită (ciuperci)?

Un coward (ciocănel, svinushka) este o ciupercă de vindecare. Numele său a fost primit din cauza unui miros neplăcut. Dar, în ciuda acestei caracteristici, este utilizat pe scară largă în medicina populară și tradițională. Din hambar sunt fabricate medicamente pentru tratamentul și prevenirea cancerului, infecții stafilococice, pentru a întări imunitatea. Și această ciupercă este folosită în gătit. Atunci când este procesată corect, mirosul mirositor se evaporă, iar vasele din hambar se caracterizează prin calități plăcute de gust. Din acest articol, cititorii pot învăța cum să gătească hambare (ciuperci). Mâncărurile descrise aici sunt sigur că vă mulțumesc pe dvs. și pe membrii familiei dvs., iar aceste rețete vor locui permanent în notebook-ul dvs.

Marinate cowsheds - delicios savuros aperitiv

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• ciuperci (hambare și pistrui) - o jumătate de kilogram;
• zahăr-1 lingură mare;
• sare piatră - 2 linguri mari;
• esenta acetica (70%) - 2 linguri;
• marar - 5 umbrele;
• cireș și frunze de zmeură - câte 10 bucăți fiecare;
• frunze de dafin, piper - 5 bucăți fiecare.

Cum să gătești ciupercile într-o marinadă?

Înainte de a trece direct la performanța gustării, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Ciupercile curățate de gunoi și pământ și se înmoaie în apă rece. Lăsați-le în această formă pentru întreaga noapte. Apoi, clătiți carapacele sub robinet și le rotiți în șuviu. Dar acum pot fi tratate termic.

Cum să mai gătești ciupercile? Gatiti-le timp de 20 de minute intr-o saramura formata dintr-un litru de apa si o lingura mare de sare. Într-un castron separat, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă (1 litru), adăugați zahăr, sare (1 lingură), condimente. Gatiti toate aceste ingrediente timp de un sfert de ora. Apoi opriți focul și turnați-l în tigaie esența acetică. Gatiti ciupercile fierbinti in borcane curate si sterile si umpleti cu marinada. Sigilați cu capace, înfășurați-vă cu o pătură și lăsați-o să se răcească. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. A mânca ciuperci în alimente nu este recomandată mai devreme după 15-20 de zile.

Cum să gătești un hambar (ciuperci) prăjite? Studiem reteta

Acest fel de mâncare poate fi preparat doar de la homosexuali. Dar este deosebit de delicios atunci cand este preparat din ciuperci (carne de vita, ciuperci, chanterelles, russula). Acest "prăjit" este foarte hrănit, aromat și gustos. Este destul de potrivit pentru un vas complet, dar poate fi servit cu cartofi sau carne.

Spălați ciupercile timp de 12 ore și clătiți cu apă curgătoare. Apoi mănâncă-le în bucăți. Ceapa tăiată în bucăți mici și se toarnă împreună cu ciupercile într-o tigaie. Adăugați acolo câteva linguri de ulei vegetal și sare. Rețineți că până la sfârșitul gătitului conținutul tăvii de prăjit va fi redus la jumătate. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când introduceți sare și condimente în vas. Puneți vasul cu alimente pe foc și prăjiți hambarele de ciuperci. Cât timp ar trebui să gătesc? Acest proces nu este rapid, deoarece mai întâi lichidul se va evapora și numai atunci ciupercile vor fi prăjite. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Când ciupercile și ceapa devin maronii aurii, scoateți tigaia din căldură. Pentru a gusta, adaugati condimente: piper, bay, verdeață. Totul, o farfurie de ciuperci este gata.

Dacă întâlniți porcine în pădure, nu treceți de ei. Strângeți-le în coș și luați-le acasă. Și cum să gătești carne de vită (ciuperci), deja știi și o poți face fără probleme. Bon apetit!