Cum sa faci un hrenoder pentru iarna din legume proaspete?

De obicei, un hrean iarna este recoltată în sezonul de coacere a roșiilor. La urma urmei, aceste legume sunt principala componentă a acestui sos. Este demn de remarcat faptul că o astfel de cimbru are multe nume diferite: gorloder, coaie, siberian Ajica etc. Dar, în ciuda acestui fapt, toate semifabricatele prezentate sunt făcute conform aceleiași rețete, la care fiecare specialist în domeniul culinar poate face schimbări.

Cea mai simplă și mai rapidă rețetă pentru hrean pentru iarnă

Ingrediente necesare:

• tomate roșii coapte - 1 kg;
• usturoi mare proaspat - 60 g;
• paprika dulce teren - un cuplu de pinch;
• rădăcină de hrean - 80 gr (în funcție de acuitatea dorită);
• sare fin iodată - 3 linguri de desert;
• zahăr de nisip - o lingură mică.

Selecția corectă a componentelor principale

Este mai bine să gătești hreanul pentru iarnă din soiurile de roșii cărnoase. La urma urmei, grație unor astfel de roșii, gustarea va deveni groasă și delicioasă. Și rădăcina de hrean pentru acest preparat este recomandat să ia o liberă și fără galben umbra. În cazul în care aveți un stomac bolnav și doriți să consumați foarte mult un sos de casă, este de dorit să adăugați componente mai clare de două ori mai puțin decât norma prescrisă.

Pregătirea legumelor

Înainte de asta, cum să faci un horseradisher pentru iarnă, fiecare componentă achiziționată ar trebui procesată. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați roșiile și, dacă doriți, să îndepărtați toată coaja de pe acestea. Apoi, trebuie să curățați rădăcina căpșunului și să-l tăiați în bucăți care se pot potrivi cu ușurință într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un procesor de bucătărie. De asemenea, scoateți cuișoarele de usturoi proaspăt din coajă.

Prelucrarea legumelor

Hrenoder recoltate în timpul iernii într-o suspensie acută uniformă, care poate avea atât lichid cât și consistență mai mare (în funcție de soiul de tomate). Pentru a face un astfel de sos, trebuie să folosiți un mașină de tocat carne, un amestecător sau un procesor de alimente. Astfel, dispozitivul selectat necesită toca alternativ roșii coapte, rădăcină de hrean și căței de usturoi. Pentru ca ingredientele ascutite să nu-și prindă ochii, ar trebui să fie uitate sac de polietilenă, care este pus pe orificiul de ieșire al mașinii de tocat carnea. După aceea, toate produsele menționate ar trebui amestecate într-un singur recipient și apoi presate cu zahăr, boia dulce împodobită și puțin adâncă sare iodată.

Pregătirea containerelor

Cum să faci un călăreț pentru iarnă, știi deja. Rămâne să aflăm cum să ne asigurăm că recolta de tomate este păstrată cât mai mult timp posibil. Pentru a face acest lucru, este de dorit să luați borcane mici (0,5 l) cu șuruburi și apoi să le sterilizeze într-un cazan dublu sau pe o sobă de gaz. Această procesare a vesela nu va permite deteriorarea rapidă a conținutului.

Crăpături de prostii

După ce a fost pregătit stocul acut de tomate, iar cutiile au fost sterilizate, acestea ar trebui turnate în toată masa de legume și bine închise. Apoi, gustarea trebuie plasată în frigider și depozitată timp de cel mult 7-8 luni.

Cum să serviți la masă

Hreanul este prezentat pentru cină în vase mici, împreună cu primul și al doilea curs. Dacă doriți, puteți utiliza această gustare pur și simplu făcând pâine pe grâu proaspăt.