Preparate delicioase de casă: pastilă de fructe, rețetă de mere

Pastila a fost cunoscută în Rusia încă din secolul al XIV-lea, adică foarte, foarte mult timp în urmă. Principalele ingrediente au fost apoi mierea și faimoasa Antonovka - un soi care nu avea o distribuție specială în Europa. Zaharul în loc de miere a fost pus mult mai târziu, deja în secolul al XIX-lea. și ou alb, ca a treia componentă, este, de asemenea, o invenție primordială a Rusiei! Dar inovația franceză - marshmallow - este un fel de descendent al acestei "pasari" foarte pastile.

Pastilla obișnuită

Cum se prepară cea mai ușoară pastă acasă? Rețeta (din mere ca ingredient principal) este următoarea: trebuie să spălați numărul de fructe, tăiați în sferturi, îndepărtați butași și semințe. Cu cât mai multă îngrășăminte pe care o luați, cu atât desertul va fi mai dulce. O binecuvântare plăcută, bineînțeles, trebuie de asemenea să fie prezentă! Îndoiți piesa de prelucrat într-un fontă cu pereți groși, adăugați puțină apă în partea inferioară. Gatiti timp de 15 minute la foc mic, acoperind recipientul cu un capac. Aveți grijă să nu vă ardeți pastilă viitoare - rețeta (din mere, precum și din alte fructe) a preparatului necesită precizie și exactitate în execuție. Finalizați cu atenție produsul finit, cu o pastă totală, la o consistență de piure. T. la. În același timp, o mulțime de suc este alocat, a pus de fier pe foc din nou, astfel încât conținutul său se evaporă oarecum. Pentru cele mai bune rezultate, nu acoperiți capacul. Pătrunjelul cartofi groși preparați trebuie așezat pe hârtie de copt și uscat în cuptor (ușa trebuie deschisă) până la maro auriu. Dacă obțineți o pastă groasă, rețeta - de la merele la care este preparată sau din alte fructe - recomandă să așteptați ca placa să se răcească complet. Apoi, trebuie să o întoarceți spre cealaltă parte, apoi să o trimiteți înapoi în cuptor pentru a "usca". Când desertul a atins starea necesară, acesta poate fi tăiat în benzi, învelit în celofan sau pliat în cutii și păstrat în frigider. Ce este minunat despre această pastilă? Reteta (de la mere în acest caz) prepararea tehnologiei descrisă permite să păstreze toate vitaminele din fructe, fără calorii suplimentare sub formă de zahăr și conservanți. Nu-și va strica dinții și nu va mai prinde kilograme. Într-un cuvânt, o delicatesă este clasa întâi!

Pasău alb

Încă foarte delicios este obținută din merele de mere, ale căror rețete conțin zahăr și ou alb. Pentru 1 kg de fructe sunt necesare 300-350 g zahăr, 5-6 g acid citric (acid ascorbic), 2 proteine ​​(proaspete). Coaceți fructele în cuptor. Pentru a utiliza mere mai economic, le pre-tăiat în jumătăți și scoatem miezul. Finalizați fructele, ștergeți într-o mustă printr-o sită sau într-o tocatoare de blender. Puneți zahărul și acidul. Se amestecă, pune o foaie de copt și așteptați până când cartofii piure se topesc. După aceasta, este necesar ca merele să se răcească. Se separă albii de gălbenușuri și biciuiți-le. În piureul răcit, se toarnă proteinele într-un șarpe subțire în timp ce biciuiți. Această metodă de preparare amintește de rețeta pastillei Kolomna din mere. Masa de aer clarificată trebuie să fie întinsă pe o foaie de copt, acoperită doar cu hârtie și introdusă în cuptor - pentru a usca stratul superior. Iar în mijloc se poate îngheța deja la temperatura camerei (aproximativ o zi). În cele din urmă, se toacă bomboanele, se rostogolesc în pulbere de zahăr. Păstrați-le într-un loc răcoros, în ambalaje din carton sau din plastic.

Acesta este un fel de mancare minunata - pastila!