Pastilla făcută din pere de la domiciliu - delicatețe excelente

Aceste dulciuri sunt delicioase și delicate. În plus, pastilele de la perele acasă - un fel de mâncare care poate face chiar și o amantă lipsită de experiență cu bucătăria obișnuită. Și, de asemenea, acest fel de mâncare conține o cantitate foarte mică de zahăr, deci are avantaje incontestabile față de alte variante de blănuri de fructe utile pentru iarnă. Astăzi vă vom spune cum să faceți pastile de la pere la domiciliu. Iată câteva rețete simple.

Pregătirea fructelor

Orice fel de pere este potrivit pentru gătit. Cu toate acestea, preferința este dată fructelor cu carne instabilă - deci va fi mai ușor să lucrați cu ele. Pereții trebuie clătiți cu grijă bine, apoi șterși cu un prosop uscat. Apoi, fructul este tăiat în sferturi și curățat de pediceluri și cutiile de semințe. Peelul poate fi îndepărtat cu un cuțit pentru legume, dar bucătarii cu experiență sfătuiesc să facă o pastilă de pere la domiciliu, direct cu pielea: conține pectină și minerale utile organismului uman. În cazul în care fructele sunt deteriorate parțial, locurile putrezite sau rupte sunt tăiate.

Pastilla de la pere la domiciliu: o rețetă în cuptor

Apropo, versiunea neindulcată a acestui fel de mâncare este perfectă pentru cei care suferă de diabet, precum și pentru toți fanii unui stil de viață sănătos care urmează personajului lor, vegetarieni.

Vom avea nevoie de:

• pere în cantitate de un kilogram (doriți mai mult - apoi crește proporțional alte ingrediente);
• o jumatate de cana de apa;
• ulei uleios - foarte puțin, pentru zgâriere.

Procesul de gătit

Cum sa pregatiti un paste de la pere in casa?

1. Am pus fructele preparate într-un recipient cu laturi înalte, adăugați apă. Este necesar pentru ca fructele să nu rămână pe suprafața recipientului, până când sucul nu este eliberat.
2. Acoperiți recipientul și lăsați-l să se așeze la foc mic până când perele sunt moi. Dacă sunt prea suculente și sucul este prea mult, atunci unele pot fi drenate într-un castron separat.
3. După stingerea unei pere, spargeți-o într-un fel de cartofi piure. Dacă se pregăteau direct cu pielea, măturați-o printr-un filtru pentru al scoate. Dacă piesele au fost curățate, purtați-le simplu într-un blender sau cu un beater pentru a face cartofi piure. Principalul lucru care este necesar aici: obținerea unei mase omogene, fără bulgări.
4. Puțin falsificat, piure deja gătit, încărcat pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi acoperit cu hârtie de gătit pentru coacere, lubrifiând un strat subțire de ulei. Timpul de preparare depinde de grosimea stratului. La maximum, nu depășește cinci milimetri (sau mai bine - chiar mai subțiri).
5. Se usuca pastilele preparate din pere, la domiciliu, in cuptor la o temperatura de nu mai mult de o suta de grade Celsius. Faceți acest lucru cu ușa cuptorului închisă în mod liber pentru a asigura accesul la aer. În timp, uscarea durează de la una la trei ore (depinde de grosimea stratului semifabricat). Ieșim din aragaz.
6. Pastilla făcută din pere de la domiciliu este aproape gata! Îl încălzim sub formă de rulouri și apoi l-am tăiat pentru o depozitare mai convenabilă.

Piesele "Belevskaya" de la pere la domiciliu

De obicei (în rețeta clasică, inventată în orașul Belevo, provincia Tula), mâncarea este gătită pe bază de mere. Iată o opțiune cu pere, care merită, de asemenea, o atenție deosebită. O astfel de pastilă are un gust delicat de fructe și o structură de sufle și rămâne suculentă, în ciuda faptului că este uscată pentru o lungă perioadă de timp.

Gătitul este ușor!

Mai întâi, pregătiți piureul din pere (ia un kilogram) într-un blender. Dar înainte de aceasta, coaceți fructele în cuptor la o stare moale.

Apoi adăugați o jumătate de cești de zahăr la masă și amestecați-o până când cartofii piure cresc în volum și se ușurează.

Proteinele de ouă crude (2 bucăți) bate cu jumătate de pahar de zahăr, adăugând-o treptat.

Pireul de piersici este combinat cu alb biciuit si bine amestecat (puteti amesteca sau mixer, si poti cu mana veche, manual). Puneți într-un bol separat câteva linguri de amestec pentru a lubrifia vasul preparat.

Beat cartofii piure cu un strat subțire (2 cm) pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Sus, cu puțină pulbere de zahăr, netezind stratul cu o spatulă.

Uscați în cuptor la o temperatură de 90 de grade - 3-5 ore. Apoi am îndepărta și tăiat stratul în mai multe părți - una am pus pe de altă parte, promazyvaya între ei păstrat conservat cu proteine. Puteți servi la masă - lingeți-vă degetele!