Sauerkraut pentru iarnă în cutie: rețete de gătit

În orice moment, oamenii au recoltat legume pentru iarnă. Varza din Rusia a ocupat un loc onorabil în dieta fiecărei persoane. Era stinsă, sare, marinată, Din această legume vitaminizate preparate salate, supă de varză și plăcinte. Acvariu Cherry varza pentru iarna în bancă păstrează toate vitaminele și mineralele. Dar nu numai în Rusia, este în mare cerere, de exemplu, în Coreea, face o gustare acută numit kimchi.

Aceasta este o varza activa cu ghimbir, usturoi, ceapa, piper fierbinte si sare. Mâncarea are un gust plin de pâine și o aromă plăcută. Îl servesc la orice fel de mâncare și adăugați-o și la supe. Din acest articol, veți învăța, cum să fermenteze varza în bancă în mai multe moduri. Și mai întâi vom descrie micile secrete pentru pregătirea ei.

- Pentru costume dulci varză cu frunze elastice.

- Puteți pregăti o legume nu numai în recipiente din lemn, pentru ca acest email și borcane de sticlă cu gât larg să se potrivească perfect. Înainte de a umple produsele, rezervorul trebuie umplut cu apă fiartă.

- În procesul de fermentare frunze de varza străpuns cu o bară de lemn pentru a elimina gazele. Când spuma se îndepărtează, clătiți bine și înlocuiți frunzele de sus cu cele proaspete.

- Sare este mai bine să ia o grindă mare, pe kilogram de produs - 25 gr. sare. Nu exagerati cu aceasta componenta, altfel varza pentru iarna in banca va fi foarte sarata sau perekvasis. Dacă nu raportează sare, este, dimpotrivă, devin moi și fără gust, în plus, acesta poate fi luat bacterii putrefacție daunatoare pentru corpurile noastre.

- Produsul este păstrat mult timp, într-un loc răcoros. Poate fi înghețată.

- Uneori în procesul de preparare se adaugă zahăr (la 100 de grame - trei linguri de desert). Acest lucru se întâmplă atunci când anul a fost ploios, deoarece conținutul de zahăr din legume nu depășește norma cerută.

- Experții recomandă varza de kvass în bancă în timpul lunii pline, în această fază felul de mâncare se dovedește a fi cel mai delicios și crocant.

Sauerkraut cu morcovi

Produsele sunt prelevate pe baza ambalajelor. În acest caz, vom face un borcan de trei litri. Compoziția include următoarele ingrediente: un cap de varză proaspătă, morcovi unul (mare), sare și zahăr (trei linguri mari), frunze de dafin (4 buc.), Trei tablete de aspirină și piper negru (câteva piese).

Se toarna varza si morcovii si se amesteca intr-un vas profund.

Recipient clătește cu apă clocotită, a pus la fund două lavrushki la sare dessertspoon și zahăr, piper și aspirină. Pe condimente am pus jumătate din legume și din nou o parte din condimente. Apoi răspândiți restul de morcovi cu varză și presărați-le cu mirodenii.

Umpleți recipientul cu mai mult de jumătate apă clocotită, lăsați-o să bea timp de cinci minute. Adăugăm apă și rotiți capacul. Varza pentru iarnă în bancă este stocată într-o pivniță sau într-o pivniță.

Sauerkraut cu struguri șimere

ingrediente:

- un kilogram și jumătate de morcovi;

- Ardei iute - 8 buc;

- varză albă - 6 kg;

- struguri kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram de mere;

- sare.

Se amestecă legumele mărunțite: varză, morcovi și ardei dulci, amestecați cu sare. La legume adăugăm mere și struguri taiate în felii.

Produsele sunt transferate într-un recipient profund, închidem partea superioară cu o placă și punem o greutate mare. Lăsați să acru timp de trei zile. De două ori pe zi este necesar să străpungă legumele cu fructe cu un baston de lemn. După timpul specificat, l-am pus în recipiente de sticlă și l-am depozitat într-un loc întunecat.

Varza pentru iarnă la mal este o mâncare utilă și foarte gustoasă. Pregătiți-o în multe feluri. Unii adaugă miere, sfecla, dovleac și alte produse interesante. Sperăm că rețetele noastre culinare vă vor plăcea.