Calzone: rețetă cu pui și legume

Calzone este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria italiană. Similar cu un cheburek convențional, o calzonă este considerată o gustare tipică și este potrivită pentru orice masă: pentru o masă de seară, un picnic sau pur și simplu ca o gustare. Pizza închisă este al doilea nume al calzonei. Rețeta nu este destul de simplă. Veți fi nevoiți să dăruiți aluatul și umplutura, dar rezultatul final vă va mulțumi pe voi și pe oaspeți. Vă oferim să citiți instrucțiunile detaliate.

Rețetă pentru calzone cu pui și legume

Pentru pregătire pizza închisă Pentru această rețetă, veți avea nevoie de câteva ingrediente. Pentru test:

• Făină de grâu în cantitate de 450 g;
• 250 ml de lapte (cald);
• un pachet (aproximativ 2 lingurițe) de drojdie uscată;
• o jumatate de lingurita de sare si zahar;
• ou - 2 bucăți;
• 1 lingură de maghiran și ulei de măsline.

Pentru umplere:

• carne de pui (sân) în cantitate de 400 g;
• sare, chili;
• dulce piper roșu (Uscat);
• 1 buc. Piper alb;
• ciuperci cântărind 200 g;
• 2 cepe;
• dovlecei (dovlecei) cântărind aproximativ 200 g;
• oregano și / sau maghiram;
• usturoi - o pereche de bucăți;
• tomate de piersici cu un volum de 250 ml;
• brânză de mozzarella cântărind 200 g.

tehnologie

Cum să pregătești un calzone? Vă sugerăm să luați în considerare rețeta pas cu pas.

1 pas

Mai întâi trebuie să frămânți aluatul. Laptele se încălzește până la 40 de grade. Se toarnă zahărul în ea și uscat drojdie. Se amestecă bine cu miez și se pune într-un loc cald timp de 10 minute. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu sare și ulei de măsline. Puneți făina. Apoi, se toarnă treptat laptele cu drojdie. Frământați aluatul. Apoi pune-l într-un loc cald, acoperindu-l cu o pungă și un film. În 30-40 de minute ar trebui să crească.

Pasul 2

În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți umplutura pentru calzon. Rețeta poate fi completată cu orice produs în funcție de gustul dumneavoastră. De exemplu, cârnați sau muraturi (capere). Calzone cu brânză de diferite soiuri și a obține o gustoase și nutritive. Taiati puiul in bucati. Se presara cu sare, piper. Se taie ardeii iute. Se amestecă ingredientele și se presară puiul cu paprika dulce. În ulei încălzit se prăjește bucățile de carne.

Pasul 3

Tăiați legumele pe felii de orice dimensiune. După ce carnea este prăjită, se adaugă dovlecei și piper, se pun pe ea câteva minute și se scoate din căldură. În celălalt vas, salvați ceapa. Ciupercile se taie în felii și se adaugă la acestea. Apoi, combinati ciupercile cu pui, sezonati cu usturoi zdrobit si toarnati in piure de rosii (ar trebui sa fie groasa). Se presară ingredientele cu marjoram (oregano), se servește cu sare și se fierbe încă 5 minute. Apoi umpleți umplutura.

Pasul 4

În acest moment, aluatul ar trebui să aibă dreptate. Încă o dată, amintiți-vă, împărțiți-o în 4 părți. Rolați fiecare parte într-un pat rotund. Pe de o parte, întindeți umplutura, presărați cu brânză, acoperiți cu cealaltă parte și protejați marginile. Ar trebui să luați un mare cheburek. Acoperiți cu un gălbenuș lichid sau cu ulei de măsline amestecat cu piure de roșii. Puneți într-o foaie de copt (vas de coacere), nu uitați să-l uleiul și să coaceți până când se transformă într-o crustă de aur roșu.

Aveți un aperitiv delicios pentru calzone. Reteta nu este usoara, dar rezultatul este excelent. Diversificarea meniului dvs. de acasă! Aranjați o seară de bucătărie italiană. Bon apetit!