Cidru de mere la domiciliu: pregătim vinuri gustoase din mere obișnuite

pentru vinuri din mere potriviți aproape orice fel de fructe. Puteți lua toamna, iarna sau iarna. Principalul lucru este că sunt dulci, deci va fi mai delicios cidru de mere. Poate fi pregătit în diverse moduri. De exemplu, în Franța, o țară de cunoscători adevărați ai mărului vin, este obișnuit să beți cidru nefiltrat și încă carbonatat. Următoarele rețete vă permit să încercați alte versiuni ale acestei băuturi.

Cum se gătește cidru de mere: versiunea clasică

Treceți și clătiți merele, scoateți miezul, tăiați în bucăți și mănâncați cu un șlefuitor mare. Este important să nu faceți prăjituri prea mici, deoarece este mai dificil să stoarceți sucul din el. Masa rezultată a pune malic într-un flacon de sticlă, se adaugă pe kilogram sută - o sută cincizeci de grame de zahăr, acoperire gât tifon și se îndepărtează de căldură. Câteva zile, tortul de ulei va fi la suprafață, iar sucul va fi jos. Împingeți-l, stoarcând cu grijă masa de fructe. Sucul rezultat este amestecat cu același raport de zahăr pe litru și se toarnă într-un flacon cu un tub special care va atrage excesul de aer format într-un borcan cu apă. Se lasă la fermentare timp de douăzeci de zile, apoi se scurge cu un sifon și se toarnă în sticle pentru depozitare.

Cidru de mere la domiciliu: o variantă de suc

Pentru această băutură veți avea nevoie de suc de mere nediluat și de un cablu special de drojdie de vin. Pentru ao pregăti, ia un pahar de zmeura si măceș, nu le spălați imediat cotlet și se toarnă o jumătate de cană de apă clocotită, se adaugă linguri și jumătate de zahăr, se acoperă și se lasa sa stea timp de trei zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei, amestecând zilnic. Se toarnă sucul fiert într-un vas de sticlă sterilizate, se adaugă aspect de pre-a făcut, se acoperă cu un dop cu o poarta de apă și se lasă să fermenteze timp de patru zile. După aceea, vinul va trebui filtrat și îmbuteliat. Pentru a ușura băutura, utilizați lapte. Luați un litru lapte degresat pe litru de vin și se amestecă bine, apoi se înmoaie câteva zile la temperatura camerei și apoi se filtrează. Acest cidru este de dorit să bea în cel mai scurt timp după fabricare, deoarece de mult timp nu va supraviețui. Pe lângă lapte, cidru de mere acasă poate fi aromatizat cu cognac. El va da vinului o mare cetate și un gust mai original.

Cidru de mere la domiciliu: o opțiune pentru vinificatorii experimentați

Pentru această rețetă se va cere drojdie de mere, și anume, solul care sa așezat pe fundul sticlei cu prepararea anterioară a vinului din mere. Deci, puteți găti acest cidru numai după ce ați încercat o altă rețetă. Deci, luați merele coapte, copți și tăiați. Puneți în sticle de sticlă sau în vase smălțuite, turnați apă rece, adăugați puțină coajă de lamaie și un pahar de măr gros. Curățați într-o răcoare timp de trei zile, scurgeți sucul și turnați tortul cu apă fiartă. Repetați procedura de trei ori, toarnați tot sucul obținut într-un singur recipient. Cidru de mere, în casă, gătite în gros, se recomandă să se amestece cu zahărul înainte de servire.