Cum se face cidru de cidru: instrucțiuni detaliate

Vrei să faci cidru acasă? Apoi, luați acest articol ca un ghid pentru acțiune. Fără pretexte inutile vom trece la însăși esența.

Deci, cum să facem cidru acasă?Cum se face cidru de cidru

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să alegeți merele "corecte". Cineva vă sfătuiește să luați fructe, cineva - mai sentimental. Pentru prima dată opriți la mijlocul de aur (dulce-dulce). Foarte important în acest caz este juiciness. De-a lungul timpului, vă decideți care din mere să gătească cidru de casă. Fiecare bucătar începe cu o rețetă clară și apoi, după ce a învățat elementele de bază, începe experimentele.

Cum de a face cidru rapid și cât mai simplu posibil?

Mai intai trebuie sa speli merele spalate printr-un storcator. Apoi, sucul rezultat este fiert (sterilizat, dar nu se fierbe), se răcește și se adaugă la acesta diluat drojdie (o linguriță este suficient pentru doi litri de suc).

Următorul pas este bine cunoscut celor care s-au întâlnit deja producția de produse de uz casnic de vin. Pe gâtul vasului (sau sticlei), în care ați vărsat sucul, trebuie să puneți un sigiliu de apă (vândut în magazine, nu permite aerului să intre în recipient, dar în același timp eliberează gazul format în timpul fermentației). Desigur, puteți folosi obișnuitul cauciuc de cauciuc, dar această opțiune ar trebui să fie rezervată pentru o urgență.

Faceți cidru acasă



După trei zile, lichidul este filtrat (unele utilizează tifon, dar este mai bine să se folosească un strat de vată de bumbac învelit în tifon sau bandaj). În plus, cidrul tânăr este îmbuteliat în sticluțe întunecate (ideal, dar din lipsă de orice) și înfundat. Pentru a insista pe cidru ar trebui să fie cel puțin o lună, într-un loc răcoros, nu în lumină. Pivnița (celulă) este cea mai bună pentru acest scop, iar frigiderul este complet inoperant (temperatura este sub +7 ° C, și ar trebui să fie +7 ... + 10 ° C). După o lună și jumătate puteți savura o băutură parfumată.

Și acum despre cum să facem cidru fără drojdie. Acest proces va dura mult mai mult, dar rezultatul este într-adevăr meritat! Această procedură pentru prepararea cidrului va fi considerată pas cu pas. Deci ...

Cum să faci cidru acasă

  1. Merele maturate și învechite sunt șterse temeinic cu o cârpă curată (fără spălare prealabilă).
  2. Fructele sunt zdrobite (o mașină de tocat foarte frecventă va fi foarte potrivită aici).
  3. Masa rezultată este cântărită.
  4. Pentru fiecare kilogram de mere zdrobite se adaugă zahăr (până la 150 de grame, nu mai mult).
  5. Amestecul este transferat într-un recipient spălat și uscat (până la 2,5 kg pe recipient de 3 litri). Gatul este legat cu o cârpă (sau tifon).
  6. Acum trebuie să așteptăm procesul de fermentare. Conținutul borcanelor este amestecat cel puțin o dată pe zi.
  7. După apariția unui miros caracteristic, sucul împreună cu suspensia este filtrat, turnat din nou într-un recipient (curat și uscat).
  8. Pe bancă este instalat, ca și în rețeta anterioară, apă sigiliu.
  9. Capacitățile sunt îndepărtate la bază înainte de sfârșitul procesului de fermentare (de obicei pentru o lună și jumătate).
  10. Băutura este apoi filtrată din nou (printr-un strat de vată de bumbac).
  11. Gata de cidru este bine înfundată și trimisă din nou la pivniță. După trei luni este gata de utilizare.

Cum se face cidru de cidru

Acum știi cum să faci cidru de cidru. Această băutură poate fi înrobită cu noi arome, utilizând ca supliment un soi nobil de struguri, zmeură, piersici. O aromă foarte plăcută dă parului un cidru. Totuși, acest lucru nu este totul. Ce spui când afli că cidrul poate fi curățat cu lapte? În acest scop se va face numai lapte natural, absolut fără grăsimi (pasteurizat, fără cremă). Se amestecă cu cidru în jumătate (1: 1). Acest cocktail este menținut la t + 15 ° C timp de trei zile. Cidru de-a lungul acestui timp este puternic clarificat și dobândește un gust delicat cremoasă. Singurul negativ: această băutură nu este stocată mult timp.

Se toarnă cidru într-un mod special, ridicând sticla peste sticlă pentru aproximativ un metru.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Oțet de cidru de mere pentru față: efecte cutanate și metode de aplicareOțet de cidru de mere pentru față: efecte cutanate și metode de aplicare
Oțet de cidru de mere ca un posibil panaceu pentru multe problemeOțet de cidru de mere ca un posibil panaceu pentru multe probleme
Cum se utilizează oțet de cidru de mere din variceCum se utilizează oțet de cidru de mere din varice
Vin de mere acasă: rețetă și tehnologieVin de mere acasă: rețetă și tehnologie
Cum se face cidru acasă corect?Cum se face cidru acasă corect?
Făcând cidru acasă. Secretele cunoscatorilorFăcând cidru acasă. Secretele cunoscatorilor
Oțet de ouă din celulită: recenzii și aplicațiiOțet de ouă din celulită: recenzii și aplicații
De la un notebook culinar: gătit la domiciliu, oțet de cidru de mereDe la un notebook culinar: gătit la domiciliu, oțet de cidru de mere
Cum să faci oțet de cidru de mere la domiciliu?Cum să faci oțet de cidru de mere la domiciliu?
Apple Cider: reteta pentru bauturile clasice si rapideApple Cider: reteta pentru bauturile clasice si rapide
» » Cum se face cidru de cidru: instrucțiuni detaliate