Cum de a acoperi Varza: retete cu fotografii

Varza acră nu este în zadar considerată una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Rusia. La urma urmei, este gustoasă și singură, împreună cu garnitura. Excelent și în plus față de a doua feluri de mâncare, și ca o gustare. De aceea există sute de opțiuni pentru prepararea varză (dacă nu mai mult). Cele tradiționale necesită mai mult timp, iar gustul este mai real. Dar moderne fierte în câteva minute, și mâncat în aproximativ aceeași perioadă de timp. Și acest lucru este foarte bun, pentru că un astfel de fel de mâncare nu este numai incredibil de gustos, ci și util. În plus, calorii conțin minimum! Da, și puteți chiar posta!

Pentru aceste și încă o mie de motive, am pregătit acest articol. În ea vom spune cum să acru varză. Retetele - cele mai originale și, bineînțeles, detaliate, vor fi, de asemenea, oferite în atenția cititorilor noștri.

Timp minim de pregătire

Prima rețetă, pe care o investigăm în acest articol, necesită un timp foarte scurt pentru prepararea varului de var. Cu toate acestea, nu vom merge mai departe. Mai întâi vom studia ingredientele necesare:

• o furculiță de varză de două kilograme;
• un morcov suculent;
• cinci linguri de sare și un zahăr.

Cum se prepară:

1. Mai întâi luăm legumele pregătite și le spălăm bine în apă.
2. Apoi, scoatem frunzele de sus din varză, tăiem în jumătate și tăiem fin, lăsând doar un ciuc inutil.
3. Am pus o tigaie potrivita. De exemplu, în actuala rețetă pentru varză pe un recipient de 3 litri aveți nevoie de două kilograme de legume cu cap alb.
4. Apoi, adormim sare și grătarul cu grijă, astfel încât varza să lase sucul.
5. Apoi luăm morcovi. Îndepărtează coaja cu un cuțit de legume special sau cu un cuțit convențional de bucătărie.
6. După aceea, frecați cu o răzătoare mare. Puteți, desigur, și în mici, dar apoi legumele portocalii vor da pur și simplu varză o culoare. Însuși nu se va simți practic.
7. În cele din urmă, adăugăm morcovi la varză și apoi la zahăr.
8. După ce amestecați din nou, acoperiți varza cu o placă plană și puneți ceva greu peste ea. De exemplu, un borcan de apă.
9. Lasăm varza o zi la temperatura camerei.
10. După acest timp, căutați în tigaie. Dacă sucul de varză nu este alocat, turnați o jumătate de ceasca de apă fiartă răcită. Dacă am selectat, atunci nu atingem nimic.
11. Două zile mai târziu varza este pregătită pentru utilizare!

Opțiune cu usturoi

Conform următoarei rețete, varza este, de asemenea, destul de ușoară. Rezultatul va plăti cu siguranță întreaga familie. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru pregătirea vasului:

• o furculiță de varză de două kilograme;
• patru linguri de sare;
• un cap de usturoi.

Cum se prepară:

1. Mai întâi trebuie să spălați varza.
2. După aceea, îndepărtați frunzele de sus, tăiați în jumătăți și tăiați.
3. Îndoiți pâinea rezultată într-o cratiță, acoperă-o cu sare și frecați-o ușor.
4. Apoi preparați usturoiul. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate de coji, clătite sub un robinet și frecați fiecare dinte de un răzuit mic. Este posibil și prin presă să săriți sau să tăiați fin cu un cuțit, dar atunci gustul acestui ingredient nu va fi atât de luminos și parfumat.
5. Când se fac manipulările de mai sus, usturoiul ras trebuie să fie turnat în varză.
6. Repetați toate și amestecați.
7. Puneți sub opresiune și nu atingeți timp de două până la trei zile.

Opțiune cu merișor

O altă rețetă este clasică. Și la varză acru, fiind ghidat de ea, este cu adevărat o plăcere. La urma urmei, produsul finit este obținut și gustos, util și foarte luminos. În plus, datorită adăugării de afine, varza dobândește o ușoară aromă, care afectează pozitiv gustul.

Deci, pentru a implementa tehnologia, sunt necesare următoarele ingrediente:

• o furculiță de varză de varză de trei kilograme;
• o sută de grame de afine proaspete sau două afine înghețate;
• patru linguri de sare și un singur zahăr.

Cum se prepară:

1. Varza, curatati frunzele de sus si sfaramati fin.
2. Apoi l-am pus într-un recipient potrivit și l-am tăiat cu sare.
3. Adăugați zahăr și amestecați totul cu atenție.
4. Cranberries sunt spalate bine in apa. Dacă se utilizează un produs congelat, acesta trebuie răcit în prealabil la temperatura camerei.
5. În cele din urmă, turnați fructele roșii în varză.
6. Încă o dată, totul este amestecat, încercând să nu distrugeți afinele.
7. Am pus varza sub jug și am pus-o într-un loc convenabil, lăsându-l timp de trei sau patru zile.

Cu toate acestea, este important de reținut că gospodinele cu experiență sfătuiesc cu privire la această rețetă să acru varză cât mai mult posibil. La urma urmei, este atât de delicios încât durează o jumătate de oră pentru a mânca un fel de mâncare, în care numărul specificat de ingrediente.

Pentru cei care iubesc pogo

Pentru mulți oameni, varza, preparată prin oricare dintre metodele descrise mai sus, pare puțin proaspătă. Din acest motiv, în secțiunea curentă, oferim cititorului o rețetă, după ce a efectuat o operațiune care va primi un fel de mâncare delicioasă și destul de picantă. Este necesar pentru el să pregătească următoarele ingrediente:

• o furculiță de varză de două kilograme;
• trei cuișoare de usturoi;
• o lingură de ardei iute;
• opt mazăre de piper dulce;
• o lingurita de coriandru;
• patru linguri de sare.

Conform acestei rețete, nu este greu să faci varză, iar procesul nu va dura mult timp. Cu toate acestea, este important să rețineți că un astfel de fel de mâncare este strict interzis persoanelor care suferă de boli de inimă și vasculare, precum și de organele digestive. Dacă sănătatea este permisă să mănânce picant, atunci puteți începe să îndepliniți prescripția.

Cum se prepară:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați, să coajați și să tăiați bine varza.
2. Apoi, pliați-l într-un recipient pregătit și frecați-l bine cu sare.
3. Apoi, luați un mortar sau mixer și tăiați mazărea și coriandrul.
4. Se toarnă amestecul parfumat pe varză.
5. Și din nou, amestecați totul.
6. În cele din urmă, du-te la piper. Trebuie să fie clătit sub un robinet și tăiat în inele subțiri.
7. Trimiteți-le după celelalte ingrediente și spălați-vă pe mâini cu apă și săpun. Este mai bine să faceți acest lucru de două sau de trei ori. Pentru a nu atinge accidental ochii, atunci va fi groaznic să-l prindem.
8. Când toate manipulările de mai sus sunt efectuate, trebuie să amestecați ușor varza.
9. Puneți-o sub presiune și nu o atingeți pentru câteva zile.

Varza de culoarea liliacului

Pentru a vă bucura de varză de culoare neobișnuită, nu este necesar să cumpărați un fel de legume mai scumpe în magazin. La urma urmei, puteți picta singur, adăugând doar un ingredient foarte util. Datorită acestui fapt, nu numai culoarea varză se va schimba, dar și gustul său. Și în mod necesar pentru bine.

Pentru a vă asigura acest lucru, folosiți reteta noastră. Cum de a acru varza acasă, vă vom spune în detaliu. Dar mai întâi vom înțelege ce componente vor fi necesare:

• o furculiță de varză de varză de trei kilograme;
• un sfecla mare si suculenta;
• cinci linguri de sare măcinată.

Cum se prepară:

1. Primul mina si varza.
2. Apoi mănâncați (direct pe o placă de tăiere sau pungă de celofan) cu sare.
3. După aceea, scoatem sfeclă brută din coajă.
4. Îl spălăm și îl tăiem în plăci subțiri sau paie.
5. Luăm o sticlă de trei litri și o adăugăm la straturi de varză și sfecla.
6. Închideți capacul și lăsați timp de trei zile la temperatura camerei.
7. Periodic, ne uităm la varză și o scuturăm ușor, astfel încât sucul alocat să fie distribuit uniform.

Sfeclă rapidă

Acum să aruncăm o privire asupra unei alte rețete. Cum să acră varză acasă, este descris în detaliu. Reteta este sigur de a mulțumi celor care nu le place să aștepte mult timp. La urma urmei, după ce l-am executat, va fi posibil să vă regalim deja o legumă crocantă de legume albe deja a doua zi. Sau dimineața dacă pregătiți varza seara.

Pentru varza de sfeclă rapidă aveți nevoie de componente cum ar fi:

• o furculiță de varză de trei kilograme;
• un cap de usturoi;
• două sfecle mari și suculente;
• trei litri de apă filtrată la temperatura camerei;
• două frunze de dafin;
• câteva mazăre de piper;
• o jumatate de lingurita de acid citric;
• șase linguri de sare.

Cum se prepară:

1. Mai întâi, spălăm varza sub robinet.
2. Curățăm din frunzele de sus și tăiem în bucăți mici.
3. Le punem într-o oală dacă intenționăm să consumăm produsul finit în viitorul apropiat. Dar dacă doriți să faceți rezerve pentru perioada rece, atunci conform acestei rețete varză de kvass pentru iarna. Foarte gustos se obține în orice caz. Numai pentru recoltarea în timpul iernii ar trebui să puneți varză în borcane sau sticle sterilizate.
4. Oricare ar fi opțiunea cititorului nostru, următoarele acțiuni vor fi următoarele: adăugați sfeclă spălată, curățată și decojită cu sfecla.
5. Apoi turnați legumele cu apă și insistați o jumătate de oră.
6. Apoi, lichidul este turnat într-o altă cratiță, se toarnă sare, acid citric, piper și frunze de dafin, se gustă. Solul ar trebui să fie ușor sărat.
7. Dacă rezultatul se potrivește, puneți recipientul pe aragaz, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de aproximativ cinci până la șapte minute pe un foc lent.
8. În acest moment, lăsați usturoiul prin presă sau tăiați în plăci subțiri.
9. Vărsăm varza cu sfeclă roșie.
10. Și se toarnă toată saramura fierbinte.
11. Am pus sub opresiune sau strângem capacurile cu capace.
12. Lăsați la temperatura camerei timp de trei zile sau până când tancurile se răcesc.
13. Apoi scoatem varza in frigider sau camara.

Varza cu mere

O altă tehnologie care explică modul în care varza acru este o rețetă clasică, de asemenea populară încă din cele mai vechi timpuri. Pentru executarea ei este necesar să se pregătească astfel de produse, cum ar fi:

• o furculiță de varză de două kilograme;
• două mere proaspete (de exemplu, Granny Smith);
• un morcov suculent;
• patru linguri de sare;
• o lingurita de zahar.

Cum se prepară:

1. Toate legumele și fructele sunt spălate sub robinet.
2. După aceea, am tăiat coșurile de varză în jumătăți și am tăiat bine paie.
3. Am pus-o într-o tigaie și frecați-o cu sare. Dacă doriți să obțineți o varză crocantă pe această rețetă, atunci nu ar trebui să fiți prea zeloși.
4. Apoi, morcovii se curăță și se freacă pe o răzătoare mare.
5. Trimitem lângă varză.
6. Merele sunt, de asemenea, frecate pe o răzătoare. Dacă se dorește, ele pot fi îndepărtate de pe piele.
7. Adăugați mere și zahăr la restul ingredientelor.
8. Combinați totul.
9. Admitem ușor și instalați o placă plată și un borcan de apă peste varză.
10. Lasăm varza timp de două zile.
11. Apoi luăm mostra.

Varza originală

Conform următoarei rețete, varza este foarte ușor de făcut acasă, dar farfuria finită va fi o decorare excelentă pentru orice masă festivă. Pentru a le executa, aveți nevoie de componente cum ar fi:

• varză de varză de 2 kilograme furculiță (este mai bine să folosiți o varză mai tânără);
• un măr acru;
• trei sute de grame de struguri de chimim;
• o lingura de seminte de in;
• doi litri și jumătate de apă curată;
• zece mazăre de piper negru;
• cu un vârf de chimen și coriandru;
• cinci linguri de sare.

Cum se prepară:

1. Mai intai trebuie sa pregatesti varza. Pentru a face acest lucru, spălați-l sub robinet și sfărâmați bine.
2. Se toarnă într-un recipient de mărime adecvat.
3. În vas, se toarnă apă, se adaugă piper, coriandru, chimen și sare.
4. Am pus-o pe foc și l-am adus la fierbere.
5. În varză se toarnă semințe de in și struguri spălați.
6. Amestecați ușor totul cu o lingură de lemn.
7. Umpleți cu saramură și puneți-i sub opresiune.

Și este, de asemenea, important de reținut că această rețetă pentru varza de varză într-o tigaie pentru iarnă este de asemenea potrivită. Dar în acest caz, imediat după răcire, salata rezultată trebuie să se răspândească peste cutii sau sticle și să fie trimisă la frigider.

Varză coreeană

Mulți copii și chiar unii adulți nu pot rezista produsul delicios și parfumat, care este vândut în aproape fiecare magazin alimentar. Cu toate acestea, nu este un secret faptul că acesta este un fel de mâncare compus dintr-o varietate de aditivi nocivi - potențatori de aromă, conservanți și alte „junk“ dăunătoare. De aceea, le mânca nu este recomandată. În special pentru copii!

Dar nu toată lumea se poate nega pe sine plăcerea. Din acest motiv, oferim cititorului nostru următoarea rețetă. Kwassit varza (cu feluri de mâncare pot fi găsite mai jos), folosind-o, este ușor. Trebuie doar să stocați ingredientele potrivite:

• o furculiță de varză de două kilograme;
• jumătate din capul de usturoi;
• șase linguri de ulei de floarea-soarelui și oțet de cidru de mere;
• trei litri de apă curată;
• un vârf de piper negru măcinat;
• o linguriță de ardei roșu dacă doriți să faceți o fel de fel de mâncare picantă;
• cinci linguri de sare.

Cum se prepară:

1. Mai întâi, spălăm varza sub robinet și o tăiem în bucăți mici.
2. Apa este încălzită într-un cazan sau oală, se toarnă pe varză și se lasă o jumătate de oră. După acest timp, lichidul este golit.
3. Se adauga piper varza, sare, ulei și oțet, și curățate de pieliță și frecat pe un usturoi răzătoare fină. Combinați totul.
4. Apoi mutați masa rezultată într-o pungă de plastic (de preferință chiar și câteva).
5. Am pus o farfurie adâncă, astfel încât sucul care este eliberat nu patează nimic.
6. Curățăm o zi în frigider.

În conformitate cu această rețetă, puteți, de asemenea, varză crocantă acru în cutii. Dar este necesar să se facă saramură, așa cum este descris în al șaselea paragraf al articolului curent.

Varză neobișnuită

Mulți oameni sunt convinși că numai o legumă albă este potrivită pentru pregătirea unui fel de mâncare delicioasă, pe care o vom explora în acest articol. Cu toate acestea, aceasta este o mare eroare. Este foarte gustos în varza și varza Peking, și Bruxelles, și chiar broccoli. Prin urmare, în acest paragraf vom lua în considerare o rețetă mai degrabă originală pentru oulă fără oțet. Compoziția sa cuprinde următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de varză din Peking;
• o lingură de piper roșu;
• un piper bulgar;
• un cap de usturoi;
• o mică bucată de ghimbir;
• două lingurițe de coriandru și piper negru măcinat;
• șase linguri de sare;
• un pahar de apă fiartă răcită.

Metoda de preparare:

1. Mai intai ar trebui sa impartiti varza in frunze.
2. Apoi spălați-le cu atenție sub apă și puneți-le într-un recipient adecvat (de preferință cu un capac), turnând sare peste fiecare frunză.
3. Lăsăm varza în această formă pentru noapte. Și din când în când, îl agităm.
4. În dimineața următoare, îl spălăm și continuăm să pregătim stația de alimentare.
5. Faceți-o foarte simplă. Trebuie doar să puneți usturoi, ghimbir și ambele tipuri de piper într-un blender. Unde să zdrobiți totul, transformându-vă într-o masă omogenă. Apoi adăugați coriandru, piper, apă și amestecați din nou. Rezultatul ar trebui să fie o masă ciudată.
6. Acum trebuie să ungeți fiecare frunză generos cu un pansament pregătit. Apoi puneți-le una peste alta într-un recipient din plastic sau într-un alt recipient cu capac.
7. Puneți varza neobișnuită într-un loc convenabil și uitați de ea pentru o zi întreagă.
8. Când trece timpul specificat, puteți lua o mostră!

Pentru a stoca varza preparata in aceasta reteta intr-o saramura este posibil in frigider nu mai mult de trei-patru zile. Cu toate acestea, produsul finit este atât de gustos încât este consumat aproape instantaneu. Prin urmare, în special potrivite pentru masa festivă.