Cum să gătești chiftele de pui? Rețete și recomandări

Ai grijă de figura ta? În curând oaspeții vor veni și trebuie să fie așezați pe masă, dar nu aveți timp pentru feluri de mâncare șic? Observi postul sau aveți probleme cu stomacul? Cutletele de pui sunt decizia ta! Acest articol vă va spune despre subtilitățile gătitului, precum și o rețetă pentru găluștele de pui perfect.

Alegem forța de forță

Pentru a prepara chiftele din carnea de pui tocata delicioasa, suculenta si delicata, trebuie sa alegeti carnea potrivita. Poți să faci umplutura gata preparată, dar în acest caz, compoziția va conține de asemenea grăsime, piele de pui și nu faptul că carnea va fi prima prospețime. Există câteva secrete despre alegerea forței de carne de pui.

1. Luați în magazin piept de pui și cereți-le să se macină în același loc. De obicei, acest lucru nu este negat, dacă totul este în ordine cu mașina de tocat carne și este pornit. Dacă ați refuzat să împământați carnea, mergeți la alt magazin. Acest raspuns indica faptul ca carnea de menta este comandata in alta parte si nu puteti sti daca a fost transportata corect, daca au fost respectate toate regulile de depozitare si exista riscul ca etichetele cu data productiei sa fie inlocuite cu cele mai noi.
   
2. Acordați atenție aspectului pieptului de pui. În cazul în care este acoperit cu un film subțire, merită să mergeți în jurul său - aceasta înseamnă că sânul este învechit și supus la congelare repetată (sau chiar congelată și dezghețată de mai multe ori).

Spicele selectate corespunzător sunt pe jumătate făcute

Cum sa alegi carnea tocata, am dat seama, acum trebuie sa decidem condimentele pe care le vom adauga la bucatele noastre. Rețetele de crustă de pui includ, de obicei, doar sare și piper, dar crede-mă, dacă adăugați câteva mirodenii, bucățelele vor dobândi un nou gust care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

1. Amestec de ardei. Un panaceu pentru toată carnea de pui. Dacă vă place picant, adăugați un amestec de mai multe tipuri de piper, credeți-mă, nu veți regreta niciodată decizia dumneavoastră.
2. Turmeric. Un alt condiment, care în mod implicit ar trebui să fie prezent în feluri de mâncare de pui. Nu numai că vor fi aurii, vor dobândi o aromă unică și un gust delicat, rafinat.
3. Rozmarin sau cimbru. Aceste plante vor da un miros neobișnuit de pâine, le puteți înlocui cu plante provensale și apoi gustul bucăților va fi ușor ascuțit. Nu vă fie frică să experimentați, cel mai important, nu exagerați cu aceste condimente, altfel veți obține efectul opus.
4. Sare. Dacă alegeți condimentele potrivite, veți fi surprinși, dar sarea este absolut o componentă opțională! Condimentele și ierburile de mai sus armonizează perfect unul cu celălalt și nu necesită adăugarea de sare deloc.

Cutleturi din carne de pui

În primul rând, oferim o rețetă pentru preparatele clasice. Acest bucate de carne de porc și de pui, care sunt foarte hrănitoare, delicioase, suculente și bogate în calorii. Dacă urmați figura, citiți paragraful următor, există o rețetă alimentară.

ingrediente:

• carne de pui tocat - 440 grame;
• carne de porc tocată (șolduri sau piept) - 340 grame;
• grăsime (dacă vă gatiți carnea tocată) - 85 de grame;
• ou de dimensiuni medii - 3 buc.;
• condimente - turmeric, chimen, iarbă provan, sare - la gust;
• piersici - 150 de grame;
• ulei vegetal - cateva linguri.

Pregătirea.

1. Dacă luați carne și doriți să faceți carne de mâncare, ar trebui să o pregătiți în felul acesta: prima piesă este carnea de porc, a doua este carnea de găină, al treilea este grăsime. La rândul lor, le coborâți în mașina de măcinat cu carne pentru a face uniformul de carne și a fost mai ușor de amestecat. Dacă doriți să adăugați ceapă și usturoi, treceți-le și printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați bine.
2. Adăugați turmeric, chimen și ierburi din Provence la umplutele gata preparate, sare, piper, bateți ouăle și frământați bine. Luați umplutura în mâini și aruncați-o ușor în farfurie pentru a scăpa de bulele de aer.
3. Mâinile umede cu apă rece. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește bine. Blândește chiftele mici de grosime medie, se rostogoleste în pesmet și se prăjește timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

Un mic lingur: pentru a face bucatele mai suculente, puneti-le in fiecare bucata de grasime. Se va topi în timpul prăjirii și va da sucul de crustă și un parfum indescriptibil.

Preparate din carne de pui

Această rețetă utilizează carne tocată de pui. Astfel de găluște de la pui se vor potrivi celor care urmează figura și pentru sănătatea lor. Principiul de preparare este similar cu cel de mai sus, dar schimbați ingredientele:

• carne tocată din piept de pui - 740 grame;
• Condimente - pentru gust (necesar un amestec de ardei);
• ou - 3 mediu;
• ulei vegetal pentru prăjire.

Nu folosiți pesmet, adăugați o mulțime de calorii.