Peștele marin: cum să gătești delicios

Pește, și în special fileurile sale, ca o mulțime. Este posibil să refuzați o bucată de file? Peștele este nu numai delicios, ci și foarte util. Acesta conține multe micronutrienți, care sunt necesare pentru dezvoltarea completă și sănătatea corpului uman. oh pește de mare

Ce este acest pește?

Acest pește pe rafturile magazinelor din Rusia poate fi adesea găsit. Cu toate acestea, merită considerat că cel mai adesea vinde analogul său - pangasius. Este cultivat artificial sau adus din Vietnam. Acolo locuiește în zone care nu sunt ecologice.

Deci, ce fel de pește este limba marină? Are un alt nume - sare europeană. Se referă la o cambulă. În funcție de aspectul lor, peștele limbii marine și cambulă sunt foarte asemănătoare. Dar spre deosebire de cambulă, limba are un corp mai alungit în forma sa. Lungimea lui rareori ajunge la o lungime mai mare de treizeci de centimetri. Locuiește în mările tropicale și subtropice.

Fileul limbii marine nu are absolut nici o oase. Este foarte delicat și gustos. Este ușor și plăcut să gătești.

Proprietăți utile

Pe Internet, puteți găsi cu ușurință multe rețete din peștele marin. Pe feluri de mâncare arată foarte apetisante. Dar, înainte de a le studia mai atent, merită să vorbim despre proprietățile benefice ale acestui produs.

Fileul acestui pește conține aminoacizi, care sunt necesari pentru corpul uman. Aceasta este taurina și lizina, precum și metionina.

Limba marină conține o cantitate mare de grăsimi nesaturate de omega 3 și 6. Toată lumea știe cu siguranță beneficiile lor. Acestea pot reduce semnificativ nivelul de colesterol din sângele unei persoane. Un astfel de pește este util nu numai pentru adulți, ci și pentru hrana pentru copii și diete.

În plus, o mulțime de fosfor, potasiu, fluor și zinc conține fillet de limba mare. În pește sunt, de asemenea, necesare pentru sănătatea umană iod și fier.

Dar cu tratamentul termic se pierd multe vitamine. Cum să gătești un pește de mare, pentru a păstra toate aceste elemente utile? Din acest motiv, gătitul este cea mai bună opțiune.

Ce să pregătești din limba maritimă

Rețetele de pește sunt întotdeauna interesante și destul de simple în performanța lor, deoarece limba maritimă este vândută ca o filetă. Acest pește este atât de versatil încât puteți găti din el un număr mare de mâncăruri diferite. Fileurile prelucrate complet nu conțin deloc oase. Și acest lucru economisește timp și face gătitul o plăcere.

Un astfel de pește poate fi servit ca o masă festivă și gătește din el feluri de mâncare de zi cu zi. Din fiert obțineți supe delicioase, și prăjit sau coapte este incredibil de delicat de gust.

Maritim în aluat

Una dintre cele mai populare opțiuni de gătit este un fructe de mare prăjite în aluat. Acest vas este potrivit pentru o masă festivă și pentru o cină familială liniștită. Se gătește repede și simplu, deoarece pe rafturi se vând deja deja gata și complet curățate din oase și fileuri de colaci.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• patru sau cinci bucăți de file de limbă de mare, puteți, de asemenea, pangasius, care este o variantă alternativă a acestui pește;
• trei ouă de pui;
• făină de grâu;
• apă minerală;
• sare și piper, le luăm cantitatea la gust.

Veți avea nevoie, de asemenea, orice ulei vegetal pentru prăjirea peștelui.

Cea mai bună rețetă pentru aluat

Argila pentru a găti orice fel de pește este foarte importantă. Se pare că ar putea fi mai ușor decât să gătești un desert. Dar acest lucru nu este adevărat. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa. Dar, probabil, cea mai bună este lutul pe apa minerală. Datorită bulelor care sunt conținute în ea, se dovedește a fi foarte blând și aerisit.

Nu este greu să gătești. Pentru a face acest lucru, este necesar să bateți ouăle într-un castron adânc cu o cantitate mică de sare. Bateți până când pe suprafață apare o spumă mică. După adăugarea a aproximativ zece linguri de apă minerală și repetați. În acest moment, începem să adăugăm treptat făină de grâu. Argila nu trebuie să fie prea lichidă, ci prea groasă. Aluatul pentru aluat ar trebui să fie ca o smântână sau aluat de clătite.

Acum puteți merge la pregătirea peștilor.

Cum să gătesc

Încă de la început, este necesar să se dezghețe corect fileul de licitație al limbii maritime. Faceți acest lucru numai la temperatura camerei. Apoi, dezghețați peștele congelat cu apă și lăsați-l să se usuce. După tăierea fileurilor în porții, adăugați-le într-un bol separat, sare și piper. Puteți adăuga alte condimente la gustul dumneavoastră. Cu grijă, indiferent cum să spargeți bucățile, amestecați peștele și plecați timp de zece minute. În acest moment, puteți găti.

Apoi, lăsăm o bucată de pește în aluat de pe ambele părți și o punem într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Puneți din două părți.

Felii preparate pot fi presate cu mărar tocat. Acest fel de mâncare este foarte gustos atât la cald, cât și la frig.

mare limba coaptă sub "blana"

Nu va fi un secret pentru nimeni că tratamentul termic reduce semnificativ cantitatea de vitamine și microelemente benefice. Pentru a le păstra, cea mai bună opțiune pentru gătit este coacerea. O masă foarte gustoasă se obține când se pregătește o limbă de mare în cuptor. Peștele, în mod tradițional ars în folie, este greu să surprinzi pe oricine. Din acest motiv, vreau să ofer o rețetă foarte interesantă. Acest fel de mâncare este grozav pentru ambele sărbători și doar pentru a vă bucura pe cei dragi cu o cină gustoasă și satisfăcătoare în weekend.

Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele produse:

• Fillet de limba mare, dar din moment ce este foarte dificil de a găsi în magazine, puteți lua pangasius, patru bucăți.
• Un pachet de bastoane de crab sau carne, cântărind două sute de grame.
• Două sute de grame de brânză tare.
• Maioneza.
• Sare și condimente, cantitatea este luată pe baza preferințelor gustului.
• Ulei vegetal.
• Verzii.

Verzile pot fi luate absolut orice, este necesar pentru decorarea unui vas.

Pregătirea limbii marine în cuptor

Peștele, conform rețetei bucătarilor de restaurante, coaptă "sub blană", arată frumos și apetisant pe masă, dar este foarte satisfăcător. Și preparatul original este pregătit simplu și rapid.

Pentru a găti acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să dezghetați fileul de limba mare sau pangasius la temperatura camerei. Nu durează prea mult.

Dezghetați fileurile de pe ambele părți ale sarei și presărați-le cu condimente. Puteți lua un condiment special pentru pește, și puteți alege în funcție de gustul dumneavoastră. Dați peștelui cincisprezece până la douăzeci de minute pentru a fi înmuiate în mirodenii și condimente.

În acest moment pregătim restul produselor. Crabii de crab sau carnea de crab este tăiat foarte fin sau trei pe o răzătoare mare. Pentru aceasta este mai bine să luați înghețate.

Mai mult, îi amestecăm cu maioneză. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o pastă groasă. Fileul limbii maritime este așezat pe o foaie de copt acoperită cu folie de aluminiu și uleită cu ulei vegetal. În partea de sus a peștelui se află pasta preparată din maioneza și bastoane de crab.

Într-un fel de mâncare separată pe o cremă de dimensiuni mari, trei brânze solide. O varietate poate fi luată absolut orice, pentru gustul tău. Principalul lucru este că se topește bine. Potrivit și "rusă".

Am răspândit-o pe fileul limbii marine. Apoi, preîncălzi cuptorul la o temperatură de 180-200 grade.

Peștele se pregătește foarte repede, așa că trebuie păstrat în cuptor numai până când brânza topită este complet topită. Dacă doriți, puteți aștepta apariția unei crustă crustă pe suprafața sa.

Am pus vasul finit pe o farfurie mare si stropiti cu ierburi tocate. O farfurie excelentă pentru limba maritimă sub branza "blană" va fi atât cartofi piure și orez. În plus, acest fel de mâncare poate fi servit cu o salată de legume ușoară.

Sperăm că ți-a plăcut felurile de mâncare propuse. Bon apetit!