Pâine de carne în cuptor: o rețetă cu o fotografie

Atunci când în congelator se găsește carne tocată, nu se pune problema gătitului: cel mai adesea, alegerea se face pe chifle sau chifteluțe. Uneori, în prioritate, pastele se află în Marina. Dar există o alternativă minunată la aceste feluri de mâncare din carne, care vor ajuta la diversificarea meniului acasă - pâine din carne. Făcată în cuptor, se potrivește perfect cu orice garnitură și este perfectă pentru un prânz consistent sau o cină delicioasă cu familia. Pregătiți-vă că nu este mai dificil decât tăieturile, chiar și, probabil, mai ușor. Iar produsele care vor fi necesare pentru un astfel de fel de mâncare pot fi găsite în orice magazin.

Ce este acest fel de mâncare?

De fapt, este o cotletă mare, coaptă în cuptor sub formă de pâine de pâine - o "cărămidă". Felul este ușor de pregătit, dar este nevoie de ceva timp, aproximativ două ore, de la pregătirea mâncării la servire. Este făcută din carne tocată, de obicei carne de vită sau carne de porc. Dar poți lua orice altă carne. Mâncarea pregătită este tăiată în felii și în această formă este servită pe masă. Cel mai bine combinat cu terci de hrisca, orez, paste si piure de cartofi.

Preparate în conformitate cu rețetele descrise în articol cu ​​o fotografie, pâinea din carne este, de asemenea, foarte bună ca o gustare. Tăiat în felii subțiri, se poate pune pe pâine pentru a crea sandvișuri la masa festivă. În plus față de toate ingredientele care vor fi enumerate mai jos, puteți adăuga cartofi, morcovi, cereale și diverse legume la amestecul brut. Din această "pâine" va deveni chiar mai gustoasă și mai satisfăcătoare.

Ce ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti un vas de carne?

În plus, puteți utiliza o mare varietate de produse și orice fel de carne tocată, după cum sa menționat mai sus, chiar și o combinație a mai multor specii, de exemplu, carnea de porc și carnea de vită. Dar acum se va lua în considerare o anumită rețetă, conform căreia carnea este foarte delicioasă. Acesta include următoarele ingrediente:

• carne de porc fără grăsime - 550 g;
• carne de vita - 350 g;
• Bulgar de ardei - 160 g;
• ciuperci proaspete sau congelate - 400 g;
• ceapă - 1 mare sau 2 capete de mijloc;
• ou de pui - 2 bucăți;
• usturoi - 5-6 denticule;
• sare si boia de ardei - 1 lingurita;
• un amestec de ardei tăiați - 1 vârf (pentru o pâine de carne puteți utiliza un amestec gata într-o moară, de exemplu, "4 ardei" de la Kotanyi);
• cartofi de amidon - 1 lingura cu o alunecare;
• ketchup sau pasta de tomate - 2 linguri;
• piersici - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - 1-2 lingurițe;
• nucșoară măcinată - Frac12 - o lingurita.

În plus, sunt necesare folii de aluminiu și un vas de copt. În loc de pesmet, este permisă utilizarea de secară zdrobită sau pâine de grâu. Puteți adăuga mai multe condimente picante și dulci, cum ar fi plantele din Provence, chimenul, rozmarinul, muștarul. Dacă există o dorință, se adaugă mărar tocat și patrunjel. În mod similar cu adăugarea produselor, puteți exclude ciupercile sau ardeii, dacă nu sunt.

Gătirea pas cu pas a pâinii din carne în cuptor (prescripție cu fotografie)

Felul este pregătit în mai multe etape. Când toate produsele sunt pregătite, puteți începe să creați o capodoperă de carne. Procesul începe cu curățarea și măcinarea ingredientelor. Aflați mai multe despre cum se face acest lucru.

Etapa întâi: pregătirea produselor

Ceapa si usturoiul trebuie curatate. Scoateți semințele de la piper. Legumele tăiate astfel încât să se potrivească în blender și să le măcinare, transformându-le în piure. Umplerea se face cel mai bine de unul singur, deoarece achiziția este adesea prea lichidă și pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de o masă groasă. Clătiți carnea și tăiați în bucăți. Apoi spălați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 4 bucăți. Transferați într-o tigaie uscată, porniți un foc mare și așteptați până când tot lichidul se evaporă.

Etapa a doua: combinarea cărnii tocate cu restul ingredientelor pentru pâinea din carne

Carnea pregătită împreună cu ciupercile trebuie să treacă printr-o mașină de tocat carne. În această masă se adaugă toate condimentele pregătite, se amestecă. Apoi, ouăle sunt introduse în umplutură, pastă de tomate, amidon și friptură de pâine. Baza pentru mâncarea viitoare este din nou bine amestecată, astfel încât ingredientele sunt distribuite uniform.

Etapa a treia: formarea "rolei"

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de un vas de coacere. Poate fi orice: sticlă, ceramică, metal sau chiar silicon. Principalul lucru este că ar trebui să aibă o formă adecvată. La urma urmei, depinde de acest factor, indiferent dacă felul de mâncare arată ca pâinea de carne (fotografia poate fi văzută mai sus).

Formularul trebuie unsat și pus în el o masă pregătită. Este necesar să încercați cât mai mult posibil să coaceți forța de forță, încât sa dovedit destul de densă. Ungeți pasta de bitat cu pasta de tomate. Mai sus, este necesar să se acopere carnea cu folie.

Etapa patru: coacerea

Înainte de a trimite mucegaiul cu carne tocată în cuptor, cuptorul trebuie încălzit la o temperatură ridicată. Este mai bine dacă este de 200-220 de grade. Pâinea de pâine din cuptor este gătită aproximativ o oră și jumătate. La o temperatură mai scăzută, acest timp va crește.

După 50 de minute de la începerea preparării de carne, mucegaiul trebuie îndepărtat, folia îndepărtată și fluidul care a fost format acolo trebuie să fie drenat. Apoi închideți din nou și puneți-l în cuptor. Coaceți aproximativ 40 de minute până când vasul este gata.

Etapa cinci: finalizarea gătitului

Când carnea este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o pe masă timp de 20 de minute pentru a răci vasul. Apoi tăiați-o în porții. Dacă doriți, puteți decora pâinea de carne de la pământ cu diverse produse, de exemplu, măsline, brânză, verde, maioneză.

Alte opțiuni pentru prepararea vesei din carne

Există mai multe rețete, dar nu există diferențe fundamentale față de metoda de preparare descrisă mai sus. De exemplu, există o opțiune foarte simplă, care include piper. Aceasta necesită astfel de produse:

• 600 g carne tocată;
• 1 ou;
• 120 ml de lapte;
• 1 ardei gras;
• pe frac12 - o linguriță de boia și sare;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• un vârf de piper dulce.

În această versiune a preparării pâinii din carne, cea mai mare atenție este acordată piperului bulgar. Trebuie să fie spălat, uns cu ulei vegetal, pus pe o tigaie și coaceți în cuptor timp de aproximativ 15 minute la 180-200 grade. Apoi răciți legumele, îndepărtați pielea de pe ea și tăiați-o în jumătate. Scoateți semințele și miezul, apoi tăiați în cuburi.

Masa de foraj pregătită se pune într-un castron larg, se adaugă ouă, lapte și piper, apoi biciuiți cu un malaxor sau mixer. Apoi adăugați sare și mirodenii, amestecați. Transferați masa într-o formă unsă. De asemenea, din amestecul obținut este posibilă formarea unei cărămizi, împachetarea în folie și coacerea sub această formă. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Carnea este coaptă timp de o jumătate de oră, apoi este necesară deschiderea marginilor foliei și gătit pentru încă 20 de minute.

O altă rețetă de pâine din carne combină 3 tipuri de carne. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să pregătiți:

• 450 g de carne de vită și 230 g de carne tocată de carne de porc și de vițel;
• 6 benzi de slănină;
• 2 ouă;
• 25 g unt și patrunjel mărunțit;
• 1 ceapă mărunțită;
• 2 catei de usturoi tocat;
• 50 de grame de pâine prăjită (paine), sos de ardei iute sau ketchup și telina fin tăiată;
• 30 de grame de busuioc uscat zdrobit;
• o jumatate de lingurita de cimbru, sare si piper;
• 2 linguri de sos Worcestershire.

Încălziți untul într-o tigaie la foc mic, puneți ceapa, usturoiul și țelina. Gatiti, amestecand constant, pana cand legumele devin moi. Va dura aproximativ 8 minute. Puneți produsele într-un castron, adăugați aceeași umplutură, ouă, verdeață și mirodenii, în general, toate celelalte ingrediente, cu excepția baconului. Se amestecă bine masa. Transferați carnea într-un vas de copt. Ideal pentru feluri de mâncare speciale pentru coacerea pâinii. Clătiți carnea, puneți fâșiile de slănină deasupra și trimiteți felul în cuptor. Ca și în rețetele anterioare, acesta ar trebui încălzit bine, până la 200-220 de grade. Felina este gătită aproximativ o oră și jumătate. În partea superioară se recomandă să se scurgă periodic, astfel încât să nu se ardă. Când "pâinea" este gata, scoateți din cuptor, scurgeți grăsimea și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10 minute. Taiați carnea în porții și serviți.

Din această rețetă video puteți învăța cum să faceți "pâine" din pui - în special pentru cei care preferă doar carnea de pasăre.